21世紀快速食品蓋頂商機
自熱米飯
中國500多億的方便面市場--財源滾滾中國三分之二人口以米飯為主食同樣方便，還是吃飯好有眼光的商家搶占先機
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500多億大市場財源滾滾
在全球100多個稻米生產國中，我國堪稱稻米王國。據統計，中國稻米產量占亞洲稻米產量38%,占世界總產量37%,居全球首位。我國年均消耗大米約達1.19億噸，人均消費大米98公斤，13億人口中有近2/3人以大米為主要食糧。但是由于受工藝及消費習慣方面的影響，我國方便米飯市場卻一直處于一個尷尬境地，而與之相對應的卻是用了十多年的時間，中國成就了世界上最大的方便面產銷市場，其市場零售規模超過500億元人民幣。方便食品市場曾現出財源滾滾的大好趨勢。
1、行業背景：
食品工業作為農副產品的加工行業，既是農業生產的繼續、發展和深化，又是消費品工業的主要行業之一。九十年代末中國食品工業國內總產值首次突破5000億元大關，穩居行業排名第一。食品工業產品產量和人均占有均有較大幅度提高，各種方便食品、快餐食品、冷凍食品得到迅猛發展，飲食方式發生了很大變化。食品工業結構調整已取得成效，食品加工業和制造業比重由九十年代初的57.5%上升到60%以上，按照我國國民經濟2010年遠景目標，在這一時期，生產總值發展速度和消費基金發展速度將繼續保持高位增長。消費結構逐步高檔化，消費內容更加豐富，生活質量將明顯提高。西方國家的發展實踐表明，這一階段是民眾對食品質量和方便化需求最旺盛的時期，對新型方便食品的總需求量將上升到一個新水平。可以肯定地說，進入二十一世紀以后將是食品工業同時也是方便米飯發展的較好時期和最佳時機。
方便面是引自日本的一種方便食品，在中國經過近二十多年的發展，其市場已經拓展和深入到全國各地的各個角落，成為人們日常生活中普遍消費品。但由于方便面生產廠商數量眾多（國內1000多家），市場競爭激烈，每包產品的利潤已經下降到0.01-0.04元，方便面制造商們基本上已經無利可圖，迫切需要尋找新的替代產品，打破利潤的僵局。而中國的廣大消費人群在吃了二十多年的方便面后，也需要一種新的產品來調劑一下生活和口味。方便米飯的市場發展機會已經成熟，并呼之欲出。而方便面產品多年來苦心經營的巨大市場容量，也正好為方便米飯產品奠定了一個巨大的市場發展空間。
方便米飯是過去十五年科技界競相攻關的焦點，同時也是未來十五年食品工業界激烈角逐的熱點。通過研發方便米飯的生產技術，使方便米飯工業化技術和傳統美食文化達到和諧的統一。方便米飯的方便化、營養化減少人們在煮飯上的時間消費，將民眾從家務中解脫出來，享受更多的休閑時間，營養更合理，提高了生活質量。方便米飯是現代文明象征，因為它的特點是加工集約化，經營社會化，成分營養化，從而使廚房勞動真正社會化成為可能。
隨著收入提高，飲食已不僅僅是一種生存需要，而將逐步成為一種享受，居民希望有更多口感好、營養佳、省時省力的方便食品，居民的食品制成品消費比例將大大增加。全國范圍的城市進程的加快，也使居民食品消費水平得到迅速提高，城鎮人口比例已由七十年代的1 7%上升到九十年代的2 9%,進入二十一世紀我國人口正在從數量型向質量型轉變，由溫飽型消費結構向小康型消費結構轉變，方便化、營養化的食品消費格局正在形成，2001年中國城市食品消費形態調查結果表明，1 7%的家庭食品方面月支出在700元上下，處在500一699元的分別占2 3%和3 3%.3 8%的家庭每天采購一次食品，2 1%的家庭每周4-6次，2 8%的家庭每周一次。三餐（餐桌）食品作為食品工業的主戰場，方便米飯必然是主中之主，重中之重。中國2/3人口日常以大米為主食，僅1/3人口日常以面食為主食，但油炸方便面業卻已形成年消費量400多億份，500多億元的巨大市場，方便食品市場幾乎被方便面壟斷，形成“面霸時代”.近十五年來，中國、日本和韓國均未停止過方便米飯的研究，因為誰先研制成功，誰就能搶先贏得市場。方便米飯產品雖偶有面市，但均因技術不成熟和質量不達標，市場很難做大。自熱米飯的瓶頸是發熱技術的研制。在這十多年來，各種各樣的發熱裝置層出不窮，都因為發熱溫度不高，對環境有污染，成本高等原因得不到市場認可。方便米飯行業顯而易見存在著巨大的市場潛力。新型自熱米飯的到來，無疑將引領21世紀方便食品新革命。
2、國內外現狀
隨著經濟發展和生活節奏加快，速凍食品、油炸方便面、火腿腸等產品已成為人們日常生活中不可缺少的必需產品。近年來，國內有幾家使用日本八十年代中期技術生產方便米飯，屬于開水泡飯系列產品，返生引起的硬皮硬心使口感很差，蠔敗味嚴重，而且產量小，市場占有率低，對食品市場的影響遠遠不及火腿腸、方便面，主要是技術原因導致產品風味和口感不能讓消費者接受。經開水沖泡后，失去了米飯原有米香，因此消費受到了極大限制。而新型自熱米飯成功地解決了現行國內方便米飯生產中的一系列難題，產品食用方便，米香濃郁，口感軟勁適中，頗具家煮風味，市場前景極為廣闊。由于該產品在我國剛剛起步，產量遠遠滿足不了市場需求，我司愿將這一高新技術奉獻給社會，歡迎極具開拓意識和市場眼光的企業家投資建廠，在生產新型自熱方便主食上再展宏圖。
3、需求預測
中味食府自熱米飯的原汁原味、原色、原香的天然特色，具有廣泛的目標市場。
主要細分市場有：
①外出餐市場：出門在外旅游、旅差途中，火車、汽車、飛機、輪船等交通環節：
②工間餐市場：白領一族等中午不回家用餐的消費群體；
③學生餐市場：中小學、大學學生加餐；
④國外市場；
⑤上網一族；
⑥軍隊、油田等特殊集團消費。
4、銷售預測和競爭能力
按方便面市場展望，目前方便面消費市場已形成年300多億份，400多億元的巨大市場，方便面消耗的面粉量已占面粉總產量的4%,且方便面市場仍在以15%的速度增長。以此為依據計算，按目前國內稻谷產量1886億公斤計， 方便米飯的成熟市場年需求量應為（1886億公斤×80%×4%÷0.15 kg）=4 02億份，以市場啟動期5/100計，亦有20億份。按每份平均售價5元計算，則市場份額為100億元人民幣。
方便、衛生、營養、口感好是新型自熱方便米飯的賣點，一場由中國新型自熱方便米飯引發的米食革命如箭在弦，一觸即發，新型自熱方便米飯的開發成功和迅速進入方便食品市場，使方便主食市場由面食獨霸時代進入到“米”、 “面”分治時代，一個全新的異彩紛呈的方便主食世紀即將到來。
5、“中味食府自熱米飯”閃亮登場
中味食府自熱米飯系列是一種全新概念的方便食品。與以往的方便食品不同的是加熱方法得到了改進，自熱米飯自帶加熱器，具有加熱速度快、無明煙明火的特點。不用火、不用電，食用時只需輕輕一拉（拉條），8分鐘后就可享用到熱氣騰騰的中國味道的套餐。能滿足人們在出差、旅游、登山、釣魚、野外作業及軍事演習等各種特殊場所的飲食需求。中味食府公司擁有自主的發熱技術知識產權
廈門中味食府公司擁有強大的美食研發隊伍，不斷推出人們喜愛的美味佳肴，滿足現代人快節奏的生活需要。目前已成功開發出6種口味的中式套餐：紅燒牛肉、咖喱雞肉、魚香肉絲、梅菜扣肉、回鍋肉、八寶飯。
公司還研制出“自熱面”和“自熱米粉”,在提供方便的同時，保留了家煮面、粉的風味，滿足不同人群的生活需要，提高快節奏生活品質。
咖喱雞肉：由口味地道的上好咖喱和精選的優質雞肉烹制而成，芳香馥郁，口味獨特。采用先進的包裝技術，使食物在常溫下能長期保持原有的形態、色澤、和鮮美的口感。
魚香肉絲：采用正宗的川菜廚藝烹制而成的魚香肉絲，菜型美觀，鮮嫩可口。先進獨特的包裝技術，使食物在常溫下能長期保持原有的形態、色澤、和鮮美的口感。
回鍋肉： 采用正宗的川菜廚藝烹制而成的回鍋肉，菜型美觀，香辣可口。先進獨特的包裝技術，使食物在常溫下能長期保持原有的形態、色澤、和鮮美的口感。
梅菜扣肉：采用正宗的川菜廚藝烹制而成的梅菜扣肉，芳香馥郁，口味獨特。先進獨特的包裝技術，使食物在常溫下能長期保持原有的形態、色澤、和鮮美的口感。
紅燒牛肉：由口味地道的上好牛肉和精選的優質土豆烹制而成，芳香馥郁，口味獨特。采用先進的包裝技術，使食物在常溫下能長期保持原有的形態、色澤、和鮮美的口感。
八寶飯： 采用正宗的閩南廚藝烹制而成的八寶飯，由糯米、糖、豬油、桂花、紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。色澤艷麗，甜筋油潤，綿甜不膩，吃起來別有風味。采用先進的包裝技術，使食物在常溫下能長期保持原有的形態、色澤、和鮮美的口感先進獨特的包裝技術，使食物在常溫下能長期保持原有的形態、色澤、和鮮美的口感。
6、產品定位
中味食府自熱米飯是以精選優質粳米等為主要原料，經特殊工藝精制而成的。本產品自加熱時間短，只需8分鐘就可以得到香味濃郁、營養齊全，與家庭蒸煮的口感相似的米飯。輔料選用富含營養的各種肉制品及蔬菜精心烹飪而得。本產品將以其獨特的風格，得到消費者的青睞。
新型自熱方便米飯設備和技術是我司專家組在繼承傳統中國飲食文化的基礎上，采用高科技專有技術，依據“高營養、高質量、優良口味、合理消費”原則，研究開發成功完全能與家庭蒸煮米飯相媲美的新型方便系列食品，處于國內外領先水平。
中味食府自熱米飯 主要特點：
①100%純天然原料，絕不含任何人工合成色素、香精、糖精、防腐劑等對人體有害成分，完全符合食品衛生要求。
②成品真實自然、加熱快、口感佳。 食用時只需輕輕一拉，八分鐘即可得到熱氣騰騰的、具備自然狀態的色、香、味、形的米飯。
③所配菜包口味豐富，營養配比科學。
在歐州、美國、日本、亞州四小龍等經濟發達地區，方便食品給了人們更多的工作和娛樂時間 ,使得當地的經濟發展速度以及就業機會等都相應的有所提高，而這些有益的變化反過來又推動 了方便食品的發展。
7、資深廣告公司深度品牌推廣
公司將與上兵伐謀廣告公司深度合作，從營銷戰略咨詢、產品策略、渠道策略、市場推廣策略到品牌管理與策劃、廣告策劃與創意、媒體策劃、VI設計、包裝設計等進行整合營銷傳播，塑造自熱米飯第一品牌--中味食府自熱米飯。
領先市場的高質量產品、全方位多渠道的市場支持、先進的經營模式、完善的網絡建設，保證產品品牌的鏈銷效應，保證經銷商的利益，保證投資商的利益。
“中味食府”品牌具有多年的歷史，企業前身“中味食府”作坊，創建于二十世紀初。是湘南古老的豆腐作坊品牌之一，自產自銷遠近聞名的特色豆腐。
為了滿足當代人快節奏的生活需求，2007年，成立。與自熱米飯的強勢品牌深度合作，大力發展“自熱食品”.公司座落在著名的海上花園城市“廈門”境內， 總投資將達5000萬元人民幣，公司以“中國社會科學院研究員”為技術基礎，以博士生導師、教授、行業專家組成的強大科研實體，開發研制出國際領先產品：自熱米飯系列、自熱食品系列、微波米飯系列等，解決了食品行業幾十年來夢寐以求的愿望，引發了食品行業的一場革命。
中味食府公司以“追求卓越品質，締造國際品牌”為目標，全力打造“中國自熱米飯第一品牌”,與新知識經濟同步，與國際食品工業一流水平接軌，向經營國際化、品牌國際化的目標邁進。
公司引進日本、韓國最先進的生產線，以生產自熱米飯為主；該食品采用先進的滅菌加工技術、真空封口包裝，具有加熱速度快、無明煙明火、營養衛生安全、攜帶方便、不添加任何防腐劑；是一種全新概念的自熱式米飯食品。自熱米飯的方便快捷是其它方便食品無法相比的。它不受常溫條件限制，帶到那里都能吃到熱飯。再無任何外部熱源的條件下，只須輕輕一拉，8分鐘就可享用到熱氣騰騰的美味佳肴，特別適合部隊、鐵路、海運、旅游、寫字樓、等人群的用餐需求，是當今食品業的又一次革命。
一、中味食府釋義
中國味道，方便食品。
二、企業哲學
追求事業合作，創造生存和諧。
三、企業使命
做中國自熱米飯第一品牌，回報社會。
四、企業信念：
弘揚中華食品文化，發展中國商業精神，
聚集社會精英人才，締造現代常情企業。
五、核心理念：
尊重 關懷 正直 誠信 創新 感恩。
六、企業精神：
立言、立行、立業；創業、創新、創造；誠實、誠信、成功。
七、企業文化：
用感恩的心做人，用愛心做事業；
八、做人理念
感恩寬容。敬業負責；
積極主動，進取創新。
九、服務理念
用心服務，以真求存。
“中味食府”品牌具有多年的歷史，企業前身“中味食府”作坊，創建于二十世紀初。是湘南古老的豆腐作坊品牌之一，自產自銷遠近聞名的特色豆腐。 
