道口(kou)(kou)義興(xing)張(zhang)(zhang)祥記燒(shao)(shao)雞老鋪，始創于(yu)清(qing)順治十(shi)八年(1661年)為道口(kou)(kou)燒(shao)(shao)雞創始者，原址在道口(kou)(kou)鎮十(shi)字大街口(kou)(kou)，現(xian)址位于(yu)道口(kou)(kou)鎮道康路終(zhong)端。乾隆五(wu)十(shi)二年(1787年)張(zhang)(zhang)恒(heng)文(wen)先(xian)祖張(zhang)(zhang)炳接(jie)手經營燒(shao)(shao)雞店鋪生(sheng)意(yi)，得到御(yu)廚劉義傳方，所(suo)制燒(shao)(shao)雞獨具風味，生(sheng)意(yi)興(xing)隆，遂取“義友濟興(xing)”之意(yi)，將(jiang)鋪號定名為“義興(xing)張(zhang)(zhang)”。
清(qing)宣統二年(nian)(1910年(nian))義(yi)興(xing)張(zhang)(zhang)第六(liu)代(dai)(dai)傳(chuan)(chuan)人張(zhang)(zhang)和禮接手經營燒雞(ji)店(dian)鋪生意(yi)，1954年(nian)參加公私合營。1980年(nian)義(yi)興(xing)張(zhang)(zhang)第七代(dai)(dai)傳(chuan)(chuan)人張(zhang)(zhang)恒(heng)文恢復道口義(yi)興(xing)張(zhang)(zhang)燒雞(ji)老字號經營，并且在(zai)滑縣工商行政局登(deng)記注冊(ce)。1998年(nian)被河南省委宣傳(chuan)(chuan)部授予(yu)“河南十大名食”，1999年(nian)被國內貿易部授予(yu)“中華老字號”。——摘自《滑縣志》
