康熙(xi)(xi)年(nian)間(jian)，位(wei)于北京城前門的(de)(de)大柵欄(lan)商賈云集(ji)，許多著名(ming)的(de)(de)店鋪、酒樓、茶肆、攤販(fan)均聚集(ji)于此(ci)(ci)。在大柵欄(lan)的(de)(de)門框胡同深處，有一(yi)(yi)(yi)家不(bu)起(qi)眼(yan)的(de)(de)小(xiao)(xiao)鋪，一(yi)(yi)(yi)位(wei)魏姓老(lao)藝人(ren) 帶著年(nian)輕的(de)(de)徒(tu)弟專門以制(zhi)作各色民(min)間(jian)特色小(xiao)(xiao)吃(chi)為(wei)營生，由(you)于老(lao)人(ren)家淳樸厚道(dao)，手藝精湛(zhan)、做工考究，而小(xiao)(xiao)徒(tu)弟也勤勞(lao)好學，因此(ci)(ci)他們(men)的(de)(de)小(xiao)(xiao)吃(chi)極受遠近四鄰的(de)(de)歡(huan)迎(ying)，其(qi)(qi)中(zhong) 尤(you)以糖葫蘆、豌豆黃、驢打滾、茯苓餅(bing)等(deng)食(shi)(shi)(shi)(shi)品為(wei)最，從朝至(zhi)夕(xi)都可見小(xiao)(xiao)鋪前慕名(ming)而來(lai)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)客絡繹不(bu)絕(jue)。相傳(chuan)有一(yi)(yi)(yi)日，康熙(xi)(xi)帝(di)(di)微服至(zhi)大柵欄(lan)游玩搜尋民(min)間(jian)美(mei)食(shi)(shi)(shi)(shi)，在人(ren)流(liu)的(de)(de)帶動下(xia) 誤入魏記小(xiao)(xiao)吃(chi)作坊(fang)，目(mu)睹老(lao)藝人(ren)現(xian)場制(zhi)作糖葫蘆和驢打滾等(deng)風(feng)味(wei)小(xiao)(xiao)吃(chi)，領隨臣坐于作坊(fang)前一(yi)(yi)(yi)邊觀看一(yi)(yi)(yi)邊品嘗，食(shi)(shi)(shi)(shi)之(zhi)(zhi)贊(zan)不(bu)絕(jue)口，連(lian)呼“甜而不(bu)膩，清爽怡口，為(wei)天(tian)下(xia)不(bu)可多得(de)之(zhi)(zhi) 美(mei)食(shi)(shi)(shi)(shi)”,遂(sui)興(xing)起(qi)，問詢老(lao)藝人(ren)手藝何來(lai)。老(lao)藝人(ren)答曰(yue)：“家傳(chuan)之(zhi)(zhi)法，因其(qi)(qi)好食(shi)(shi)(shi)(shi)之(zhi)(zhi)，故開設此(ci)(ci)店，常年(nian)細思量(liang)，不(bu)斷善(shan)其(qi)(qi)法，使(shi)之(zhi)(zhi)獨(du)善(shan)其(qi)(qi)味(wei)”.康熙(xi)(xi)聽后(hou)(hou)頻(pin)(pin)頻(pin)(pin)點(dian)頭，言之(zhi)(zhi)“匠心該 如此(ci)(ci)”,遂(sui)率眾離去。數日后(hou)(hou)，內(nei)務(wu)府一(yi)(yi)(yi)眾突(tu)至(zhi)魏記小(xiao)(xiao)吃(chi)，宣康熙(xi)(xi)帝(di)(di)旨“魏公匠心、風(feng)味(wei)絕(jue)佳、朕(zhen)喜食(shi)(shi)(shi)(shi)之(zhi)(zhi)，賜御(yu)食(shi)(shi)(shi)(shi)名(ming)”.揭開隨行所帶匾額，上書(shu)康熙(xi)(xi)墨(mo)寶“御(yu)食(shi)(shi)(shi)(shi)坊(fang)”.其(qi)(qi)后(hou)(hou)，“魏記 ”正(zheng)式更名(ming)“御(yu)食(shi)(shi)(shi)(shi)坊(fang)”,消息(xi)一(yi)(yi)(yi)經傳(chuan)出，御(yu)食(shi)(shi)(shi)(shi)坊(fang)小(xiao)(xiao)吃(chi)更是(shi)(shi)聲名(ming)鵲起(qi)。魏姓老(lao)人(ren)感于帝(di)(di)恩，更是(shi)(shi)窮(qiong)盡其(qi)(qi)法，不(bu)斷推研新型口味(wei)和品種，并定期貢奉于宮中(zhong)，榮升為(wei)帝(di)(di)王及后(hou)(hou)宮妃嬪的(de)(de)皇家御(yu)點(dian)。
此后(hou)，御食(shi)(shi)坊(fang)一直(zhi)被坊(fang)間視為(wei)北京(jing)小(xiao)吃最富(fu)(fu)傳奇(qi)、最富(fu)(fu)盛名(ming)、最富(fu)(fu)特色的(de)老字(zi)號，在魏姓(xing)藝人終年后(hou)，一直(zhi)由(you)其嫡傳弟子代(dai)代(dai)相(xiang)傳，時(shi)至20世(shi)(shi)紀(ji)80年代(dai)中后(hou)期，“御食(shi)(shi)坊(fang)”正式更(geng)名(ming) 為(wei)“御食(shi)(shi)園”,并由(you)老字(zi)號商鋪(pu)逐(zhu)漸發展成為(wei)現代(dai)化(hua)食(shi)(shi)品專營企業。時(shi)任御食(shi)(shi)園食(shi)(shi)品公司董事長的(de)曹振興(xing)先生不僅醉(zui)心于傳統美食(shi)(shi)的(de)研究，更(geng)立志(zhi)于“弘揚京(jing)都文化(hua)、傳承絕世(shi)(shi)佳藝” ,堅持魏公“鉆研創新(xin)、苛求精絕”的(de)匠心精神致力于御食(shi)(shi)園新(xin)的(de)振興(xing)。
公司簡介(jie)：
是北京特(te)色休閑食(shi)品(pin)(pin)(pin)行(xing)業的領軍企業。公司始終堅持“食(shi)以民(min)為天”的品(pin)(pin)(pin)牌(pai)理(li)念，依托懷柔山區得天獨厚的生(sheng)態環境優勢，成功開創了“公司+基(ji)地+農戶+市(shi)場(chang)”的干(gan)鮮果品(pin)(pin)(pin)加工一體化(hua)經營(ying)之路，自(zi)主研發(fa)、自(zi)主生(sheng)產和銷售(shou)北京特(te)產食(shi)品(pin)(pin)(pin)、中華(hua)名小吃、特(te)色休閑食(shi)品(pin)(pin)(pin)和綠(lv)色原生(sheng)食(shi)品(pin)(pin)(pin)四大品(pin)(pin)(pin)類兩(liang)百(bai)多種(zhong)產品(pin)(pin)(pin)，年銷售(shou)額超過3億元，堪稱北京特(te)色食(shi)品(pin)(pin)(pin)行(xing)業的一面旗(qi)幟。公司的板(ban)栗系(xi)列、營(ying)養小甘薯系(xi)列已出口到美(mei)國(guo)、日本、韓國(guo)、加拿大、西歐等國(guo)，受(shou)到國(guo)際市(shi)場(chang)的一致(zhi)歡迎。
御食園牌冰糖(tang)葫蘆、北(bei)京果脯、茯苓夾(jia)餅、懷(huai)柔甘(gan)栗、驢打滾、小甘(gan)薯、京八件(jian)等20種產品被中華(hua)烹飪學會授予中華(hua)名小吃稱號。
公司2001年入駐(zhu)北(bei)京市懷柔區雁棲工業園區，建有(you)40000平方米的現(xian)代(dai)化(hua)、標準化(hua)食品加工廠(chang)房，在同(tong)行業中率先通過HACCP國際質量管理體系認(ren)證(zheng)和國家食品質量QS認(ren)證(zheng)，擁(yong)有(you)同(tong)行業中最先進的生(sheng)產(chan)設備，其中LLG200型完(wan)全連續式真空冷凍干燥設備為國內僅有(you)。
在北(bei)京(jing)，御(yu)食(shi)(shi)園與各大商場(chang)超(chao)市(shi)合作開設(she)200多家(jia)銷售(shou)專(zhuan)柜(ju)，產(chan)品在家(jia)樂福、沃爾(er)瑪、旺市(shi)百(bai)利、城鄉倉儲(chu)、上海大聯華等知名連鎖超(chao)市(shi)成為(wei)消費者(zhe)購(gou)買北(bei)京(jing)特(te)色(se)食(shi)(shi)品的首選。在全國各省市(shi)、自治區(qu)，御(yu)食(shi)(shi)園還建立了200余(yu)家(jia)銷售(shou)專(zhuan)柜(ju)及專(zhuan)賣(mai)店，營銷網絡和(he)產(chan)品服務(wu)覆(fu)蓋全國各地。
放眼未來，御食(shi)(shi)園將以(yi)消(xiao)費者(zhe)為(wei)上(shang)帝(di)，用(yong)愛心做(zuo)美(mei)食(shi)(shi)，不斷(duan)革新工藝，優化(hua)管理(li)，改良營銷，源源不斷(duan)的推出綠色(se)天然、健(jian)康營養(yang)、時(shi)尚(shang)休閑(xian)的新產品，進一步(bu)做(zuo)大中華特(te)色(se)休閑(xian)食(shi)(shi)品市場，同時(shi)以(yi)弘揚傳統(tong)美(mei)食(shi)(shi)文化(hua)為(wei)己任，向著創造一流國際化(hua)品牌(pai)的目標昂首奮進！
北京御食園食品股份有限公司，始建于2001年，是專注于生產和銷售北京特產食品及休閑食品的民營股份制食品企業。公司總部位于北京市懷柔區雁棲工業開發區C區。御食園在曹振興董事長的帶領下，秉承“弘揚京味食品”的企業理念，以對特色食品獨特的理解和創新務實的實干精神，短短幾年間成為北京特產食品企業發展中最為迅猛的先鋒企業，公司規模已至行業翹楚：總資產RMB1.8億元，年銷售額RMB3億元；建有生產技術和生產能力均領先于行業的御食園工業園區，廠房及辦公面積近2萬平方米；園區內引進各種先進設備，其中含國內獨家擁有的LLG200型完全連續式真空冷凍干燥設備，領先于行業最高標準確保產品競爭力。在人才結構方面，企業現有員工近千人，80%員工具有大中專以上學歷，其中管理人員全部具有高等專業學歷，已形成良好的人才結構，確保企業發展的可持續性。發展至今，御食園已成為北京京味食品行業領軍企業，獲得國家相關部委及行業協會的關注及認可，成為北京市第一批農業產業化的重點龍頭企業，并被列為北京市政府重點扶持企業。如今，“堅持創新、不斷進取，從區域走向全國”的戰略思想使御食園公司展開了新一輪的戰略擴張：立足于農業科技產業化的基礎，以傳統特產食品為主，同時大力進軍現代休閑食品市場，致力于使御食園成為農副產品精加工的現代化食品集團。從優秀至卓越，御食園始終沒有停止前進的步伐，秉持創新精神推動企業永續發展。
