椰子糖39道制作工藝流程

融會椰(ye)(ye)子奶(nai)壓榨(zha)工藝流程，鋪以椰(ye)(ye)子糖(tang)秘制(zhi)配方，每(mei)一粒椰(ye)(ye)子糖(tang)須再經(jing)椰(ye)(ye)奶(nai)萃(cui)香工序方可成品(pin)。

● 選香：選取老椰肉原(yuan)汁多(duo)的(de)新鮮椰果(guo)；

● 留香：用低溫(wen)濃縮技術，保留了椰奶的原香；

● 預香：采用特(te)殊工藝，對椰奶(nai)進行(xing)預焦香化處(chu)理；

● 焦香：高溫狀態使糖、椰奶(nai)、蛋白質五因素充分(fen)產生美拉(la)德(de)反應，椰子(zi)糖充分(fen)焦香化。

● 純香：新(xin)鮮純椰奶(nai)制(zhi)作，完(wan)美體現椰奶(nai)制(zhi)造(zao)糖果的純萃香味(wei)。

● 造(zao)糖(tang)工(gong)序： 精選椰(ye)(ye)(ye)(ye)子--剝椰(ye)(ye)(ye)(ye)皮--破硬殼--倒椰(ye)(ye)(ye)(ye)水、取(qu)椰(ye)(ye)(ye)(ye)肉(rou)--去除(chu)棕衣--清洗(xi)椰(ye)(ye)(ye)(ye)子肉(rou)--粉碎椰(ye)(ye)(ye)(ye)肉(rou)--壓榨(zha)椰(ye)(ye)(ye)(ye)子奶(nai)--低溫濃縮椰(ye)(ye)(ye)(ye)奶(nai)--椰(ye)(ye)(ye)(ye)奶(nai)預(yu)焦香化--按配方配制糖(tang)漿--攪拌熬(ao)制椰(ye)(ye)(ye)(ye)奶(nai)、糖(tang)漿--低溫迅速冷卻--保溫錕(kun)圓--拉(la)條搓(cuo)切成形--震篩冷卻定(ding)形--揀選包裝--檢驗入庫。

真正的椰子(zi)糖果制(zhi)作基本完成(cheng)。

一(yi)。 遠古椰子(zi)糖(tang)加工流程：（28道(dao)制作工藝）

成熟(shu)快掉(diao)落的椰(ye)(ye)(ye)(ye)子(zi)(zi)（響(xiang)水椰(ye)(ye)(ye)(ye)子(zi)(zi)）→陰涼、通(tong)風、干燥處涼干焉皮→儲(chu)存熟(shu)化→剝椰(ye)(ye)(ye)(ye)皮→破硬殼→倒椰(ye)(ye)(ye)(ye)水、取(qu)椰(ye)(ye)(ye)(ye)肉(rou)(rou)→剁碎椰(ye)(ye)(ye)(ye)肉(rou)(rou)→石磨磨椰(ye)(ye)(ye)(ye)肉(rou)(rou)→椰(ye)(ye)(ye)(ye)子(zi)(zi)醬

大麥芽→↓

稻米→蒸(zheng)熟→涼冷→裝入瓦甕→瓦甕發酵→糖汁浸出→糖汁過濾→麥(mai)芽(ya)糖稀→慢(man)火熬煮濃縮→麥(mai)芽(ya)糖膏

麥芽糖(tang)(tang)膏+椰子醬（秘制配(pei)方）→硬椰殼(ke)、干(gan)椰皮銅鍋熬糖(tang)(tang)→木鏟反復(fu)攪拌→大石板(ban)冷糖(tang)(tang)→攤薄成塊→刀(dao)切成形(xing)→椰子葉裹包(bao)→成品(pin)瓦罐(guan)儲存

二。 現代椰子糖(tang)加工流程(cheng)（39道制作工藝）

⑴精(jing)選椰子(zi)→⑵電(dian)動(dong)(dong)破硬椰殼→⑶濾椰水、取椰肉(rou)→⑷刨棕(zong)色外衣→⑸清洗椰肉(rou)→⑹瀝干椰肉(rou)水→⑺電(dian)動(dong)(dong)刨蓉(rong)→⑻椰蓉(rong)預熱(re)→⑼小袋裝蓉(rong)→⑽80噸液(ye)壓機(ji)壓奶(nai)→⑾椰奶(nai)精(jing)細過濾→⑿配(pei)(pei)料(liao)→⒀減壓濃縮椰奶(nai)→⒁預焦香化椰奶(nai)→⒂配(pei)(pei)料(liao)混合→⒃過濾→⒄均(jun)質→⒅攪拌(ban)儲糖→⒆電(dian)動(dong)(dong)泵(beng)料(liao)→⒇預熱(re)熬糖→（21）真空薄膜(mo)熬糖→（22）美拉德反應→（23）自動(dong)(dong)連續澆注(zhu)成(cheng)形→（24）低溫遂道冷卻→（25）自動(dong)(dong)脫(tuo)模→（26）自動(dong)(dong)分選→（27）自動(dong)(dong)理糖→（28）鏈式傳輸→（29）連續高速包(bao)裝機(ji)包(bao)裝→（30）揀選→（31）斗式提升→（32）電(dian)子(zi)秤稱(cheng)量→（33）自動(dong)(dong)給袋→（34）自動(dong)(dong)裝袋封口→（35）自動(dong)(dong)打印生產(chan)日期→（36）傳送(song)(song)帶輸送(song)(song)→（37）計(ji)數裝箱→（38）檢(jian)驗→（39）成(cheng)品

現代化生產(chan)椰子(zi)糖完成，質量可靠、衛生安全。

海南文昌天際食品有(you)(you)(you)限公(gong)司，是一家專業(ye)生產椰子系列食品的省級(ji)農(nong)業(ye)化產業(ye)龍(long)頭企(qi)業(ye)。公(gong)司創(chuang)立與1992年，地(di)址(zhi)在海南省文昌市清讕經(jing)濟開發區，廠房占(zhan)地(di)8畝，廠區建筑面(mian)積3500平方米，公(gong)司擁有(you)(you)(you)員(yuan)工250多(duo)(duo)人，其中工程(cheng)技術人員(yuan)20多(duo)(duo)名，高級(ji)管(guan)理人員(yuan)10名，擁有(you)(you)(you)九十年代國內先進生產設(she)備和(he)全封閉、全空調的成品車間和(he)包(bao)裝車間，具有(you)(you)(you)年生產5000多(duo)(duo)噸(dun)各類椰子系列食品生產能力。

公(gong)司以全國最大的椰(ye)(ye)子(zi)基地為依托，采(cai)用(yong)(yong)著名椰(ye)(ye)鄉文昌出產的新鮮椰(ye)(ye)子(zi)為原料，運(yun)用(yong)(yong)現代工藝技術生(sheng)產的椰(ye)(ye)子(zi)系(xi)(xi)(xi)列(lie)糖果(guo)、椰(ye)(ye)子(zi)系(xi)(xi)(xi)列(lie)固(gu)體飲料、椰(ye)(ye)子(zi)系(xi)(xi)(xi)列(lie)脆餅、椰(ye)(ye)子(zi)系(xi)(xi)(xi)列(lie)蜜(mi)餞、焙炒(chao)咖啡等食(shi)品(pin)。行銷全國各地，并出口到(dao)港澳(ao)、東南(nan)亞、歐(ou)美(mei)及非(fei)洲等國家(jia)和地區，受(shou)到(dao)了國內(nei)外廣大消費者的信賴和稱(cheng)贊。

天(tian)際(ji)公司(si)自創(chuang)建(jian)以來，嚴格遵循“顧客第(di)一，質量第(di)一，信譽第(di)一”的經營理念(nian)，積極開展產(chan)品創(chuang)新(xin)和技術(shu)創(chuang)新(xin)，把傳統加工工藝(yi)與(yu)現代工藝(yi)技術(shu)相結合，開創(chuang)了海(hai)(hai)南第(di)一家生(sheng)產(chan)原(yuan)汁原(yuan)味的充氣型珍品椰(ye)奶糖；2002年和2005年天(tian)際(ji)牌椰(ye)子糖系列產(chan)品連(lian)續兩次榮獲海(hai)(hai)南省(sheng)名牌產(chan)品稱(cheng)號；2005年被評(ping)為海(hai)(hai)南省(sheng)農業產(chan)業化(hua)優秀龍頭企業。

天際(ji)公司(si)在(zai)激(ji)烈的市場競爭中(zhong)，始終把質量(liang)放在(zai)企業經(jing)營(ying)的首(shou)要位置。2001年(nian)11月公司(si)榮獲國(guo)家檢驗檢疫(yi)局(ju)頒發的出口(kou)(kou)食(shi)品《衛生(sheng)(sheng)注冊證書(shu)》和進(jin)出口(kou)(kou)經(jing)營(ying)權，成(cheng)為海南(nan)首(shou)家具(ju)有生(sheng)(sheng)產出口(kou)(kou)椰子糖資格(ge)的食(shi)品生(sheng)(sheng)產企業；2003年(nian)11月天際(ji)公司(si)通過了ISO9001國(guo)際(ji)質量(liang)管理體系認(ren)(ren)證；至2006年(nian)3月公司(si)所有五大(da)類椰子系列食(shi)品通過國(guo)家質量(liang)安(an)全QS認(ren)(ren)證。目前，天際(ji)公司(si)正朝(chao)著國(guo)際(ji)化經(jing)營(ying)的目標奮進(jin)。

“天(tian)(tian)(tian)涯何(he)處有芳(fang)草(cao)，天(tian)(tian)(tian)際(ji)(ji)食品處處香”,天(tian)(tian)(tian)際(ji)(ji)人竭誠(cheng)歡迎(ying)各地的朋友前來參觀指導，洽(qia)談業務(wu)，天(tian)(tian)(tian)際(ji)(ji)人原與您攜手并進，共展鴻(hong)圖，再創輝(hui)煌(huang)！

傳承上世紀(ji)初“椰(ye)漿純榨，原香(xiang)萃(cui)取”,工(gong)藝精(jing)髓，百年飄香(xiang)。

天際椰(ye)子糖的(de)(de)歷史(shi)，可追溯到上世紀初素有“椰(ye)子之鄉”之稱文(wen)(wen)昌東郊(jiao)椰(ye)林深處的(de)(de)老椰(ye)子糖作(zuo)坊，近百(bai)年來幾經歷史(shi)演變(bian)，老椰(ye)子糖作(zuo)坊成(cheng)為(wei)今天的(de)(de)文(wen)(wen)昌天際公司(si)，但(dan)其(qi)中(zhong)獨有的(de)(de)制糖秘方(fang)代代相承，生(sheng)產正宗(zong)地道椰(ye)子糖的(de)(de)總(zong)之始終不變(bian)。

正宗地道的(de)香醇椰(ye)味和悠(you)遠傳奇的(de)歷(li)史，長久(jiu)彌深，一(yi)直以來深受回歸鼓(gu)勵的(de)海(hai)外(wai)海(hai)南華僑們所認可，選購和推崇！

椰(ye)子硬糖(tang)核(he)心技術產品(pin)：正(zheng)宗老傳統(tong)椰(ye)子糖(tang)，珍品(pin)椰(ye)子糖(tang)

精選(xuan)文昌椰(ye)(ye)鄉原產(chan)地新(xin)鮮椰(ye)(ye)子(zi)為原料，采用現代預焦香技術生(sheng)產(chan)，融匯椰(ye)(ye)奶5大獨特萃香工藝，輔以(yi)椰(ye)(ye)子(zi)糖秘(mi)制(zhi)(zhi)配方(fang)，經過不間斷(duan)薄(bo)膜熬制(zhi)(zhi)，從(cong)而使(shi)每一顆椰(ye)(ye)子(zi)糖的椰(ye)(ye)子(zi)焦香味更(geng)(geng)加(jia)純正(zheng)濃郁，口感細滑，嚼著吃更(geng)(geng)香脆，所謂“一人(ren)吃糖，多(duo)人(ren)受香”,這就是飄香“天(tian)際(ji)”的獨特之處。