平(ping)(ping)遙牛(niu)肉歷史悠久,制作考究，起源于漢代(dai),明(ming)代(dai)已負盛(sheng)名,清代(dai)享(xiang)有很高(gao)的聲(sheng)譽,伴隨著1997年12月3日(ri)平(ping)(ping)遙申辦世界(jie)文化遺產的成(cheng)功(gong)，平(ping)(ping)遙牛(niu)肉更是馳名華夏，香飄海內(nei)外。
位(wei)于(yu)世界文化遺產(chan)(chan)、歷史文化名城平遙東外環路(lu)邊，緊(jin)靠平南公(gong)路(lu)和(he)山(shan)西省平遙縣新建(jian)的平遙一中校(xiao)院(yuan)。是平遙的經濟開發區(qu)域。環境(jing)優(you)美，景色秀麗，交通便(bian)利，地理位(wei)置(zhi)十分優(you)越(yue)；公(gong)司(si)占地面積2萬平方(fang)米，擁有固定資產(chan)(chan)500萬元,年產(chan)(chan)總(zong)值2000萬元，年銷售(shou)1800萬元。
本公司(si)始建于八十年(nian)(nian)(nian)代(dai)(dai)初(chu)，九(jiu)零年(nian)(nian)(nian)發展為(wei)平遙(yao)(yao)維義(yi)罐頭食(shi)品廠(chang)，在黨的改(gai)革開放政策的指引(yin)下，堅持不斷(duan)更(geng)新(xin)(xin)(xin)設(she)(she)備改(gai)進技術為(wei)消(xiao)費(fei)者負(fu)責。九(jiu)五年(nian)(nian)(nian)本廠(chang)正式注冊為(wei)山西省(sheng)平遙(yao)(yao)縣維義(yi)食(shi)品工業有限責任公司(si)。多年(nian)(nian)(nian)來公司(si)穩步發展，不斷(duan)壯(zhuang)大，為(wei)適應新(xin)(xin)(xin)時代(dai)(dai)商品市(shi)場的需求改(gai)造了(le)廠(chang)房(fang)，更(geng)新(xin)(xin)(xin)了(le)現代(dai)(dai)化的機器設(she)(she)備，購(gou)置夾層鍋(guo)、高壓滅(mie)菌鍋(guo)、真空包(bao)裝(zhuang)機、連續封口(kou)機等，增設(she)(she)化驗室(shi)，開設(she)(she)了(le)真空軟包(bao)裝(zhuang)生產線，生產設(she)(she)備在國(guo)內同(tong)行(xing)業中(zhong)處(chu)于領先水平。
目前，公(gong)司(si)有較強的技術人才和完(wan)善的科(ke)(ke)學管(guan)(guan)理(li)體系(xi)。2003年9月(yue)以來，公(gong)司(si)按ISO9001國際質(zhi)量管(guan)(guan)理(li)體系(xi)和HACCP國際衛生安全(quan)管(guan)(guan)理(li)體系(xi)運行、機構健全(quan)、制(zhi)度完(wan)善、科(ke)(ke)研與檢測手段先進(jin)(jin)。目前年紅品(pin)牌(pai)產(chan)品(pin)有平(ping)遙牛肉(rou)、醬驢肉(rou)、五香狗(gou)肉(rou)、山(shan)珍駝肉(rou)、醬鹿肉(rou)、麻辣肚絲、心肝口條、甜(tian)糯玉米、甜(tian)糯玉米粒、豬(zhu)蹄(ti)、豬(zhu)耳、鍋仔羊(yang)雜湯、長(chang)山(shan)藥粉、長(chang)山(shan)藥晶等十余種(zhong)產(chan)品(pin)。 本產(chan)品(pin)采用(yong)了傳(chuan)統的生產(chan)工藝和現代先進(jin)(jin)的科(ke)(ke)技成果密切結合精制(zhi)而(er)成，以其(qi)科(ke)(ke)學配方、精選原料、利(li)用(yong)真(zhen)空保鮮(xian)、高溫(wen)滅菌的現代技術，使(shi)肉(rou)質(zhi)鮮(xian)嫩(nen)、香味濃郁、綿香可口、營養豐富、老幼皆宜。產(chan)品(pin)遠銷(xiao)全(quan)國各(ge)地。
一九九0年在全(quan)國新(xin)技(ji)術新(xin)產(chan)品(山西)展示交易博(bo)覽會上年紅(hong)牌系列產(chan)品榮獲金(jin)獎。
一(yi)九九一(yi)年在全國成果(guo)博覽會上榮獲銀獎。
一九(jiu)(jiu)九(jiu)(jiu)五年、一九(jiu)(jiu)九(jiu)(jiu)七年先后被(bei)山西省和河北(bei)省消費者(zhe)協會評為推薦產(chan)品。
一(yi)九九五年至(zhi)今(jin)先后(hou)被省、地、縣評為(wei)重合同、守信(xin)用(yong)單位(wei)。先后(hou)獲國家、省地、縣四級獎(jiang)(jiang)狀、獎(jiang)(jiang)牌(pai)十七塊、獎(jiang)(jiang)杯四個(ge)。
二00一(yi)年(nian)七月被中國(guo)社會調查事務所、山(shan)西市場導報評為社會公認信譽單位。
近(jin)期維義公司(si)進(jin)一步(bu)探索新的(de)(de)(de)發展思路即規模化、多(duo)(duo)元化的(de)(de)(de)發展模式。開發多(duo)(duo)種農(nong)產品加(jia)工，帶動更多(duo)(duo)的(de)(de)(de)農(nong)民增加(jia)收入(ru)，走上共同富裕(yu)之路。經潛心研究(jiu)，聘用(yong)(yong)(yong)營養食(shi)品保(bao)健專(zhuan)家，選用(yong)(yong)(yong)平遙岳北長(chang)山藥(yao)(yao)為(wei)原料，運用(yong)(yong)(yong)科(ke)學配方，采用(yong)(yong)(yong)先進(jin)工藝，使(shi)用(yong)(yong)(yong)國(guo)內最(zui)新設(she)備，同時成功(gong)開發年紅山藥(yao)(yao)飲品，保(bao)鮮玉米等新型綠色食(shi)品，使(shi)其成為(wei)大眾(zhong)喜愛的(de)(de)(de)保(bao)健食(shi)品，更是中老年人及糖尿病人的(de)(de)(de)理(li)想食(shi)品。現已(yi)試(shi)產成功(gong)并投入(ru)生產。長(chang)山藥(yao)(yao)的(de)(de)(de)制作工藝更受到中央電視臺第七頻道農(nong)廣(guang)天地節目(mu)的(de)(de)(de)青睞推(tui)廣(guang)至全國(guo)，節目(mu)已(yi)于(yu)2009年9月(yue)23日(ri)播出。本(ben)公司(si)以(yi)爭(zheng)創(chuang)國(guo)內同類產品的(de)(de)(de)一流(liu)水平為(wei)目(mu)標(biao)，把年紅打造為(wei)更著(zhu)名的(de)(de)(de)品牌。
