文十六250g袋裝牛巴

 文十六，文姓，名顯初，世居廣西玉林西街文姓一條街，屬民族英雄文天祥后裔，玉林支系第二十五代，于同宗兄弟中排行第十六。文十六祖上世代以制作牛巴而聞名，到文十六手上已承傳二百多年，現已形成以傳統工藝、獨特配方、現代規模化生產，暢銷產品易拉罐系列供不應求。

 文十六牛巴風味獨特，甘、香、甜俱全，其營養豐富，衛生可靠、制作精良，是閑美食家常備的美佳肴，是婚慶喜宴常用名菜，更是旅游送禮佳品。其包裝精美，產品熱銷全國各地，遠銷港、澳、臺地區、東南亞國家及日本、美國、加拿大、荷蘭等歐美國家。香名遠播海內外。

 文十六年巴已獲2004年首屆“玉林十大地方特色餐飲品牌”,2006年度消費者最信賴的“廣西十大食品質量品牌”、“中國品牌”、“中國名優產品”.2005年臺灣東森電視臺“大陸導奇攝制組”對文十六牛巴食品有限公司進行了采訪，并在臺灣播出，中央電視四臺、廣西衛視、玉林電視臺也進行了播出。

“文十六”牛巴，玉林特色小吃，百年正宗老字號。

 歷史悠久的玉林牛巴盛名遠揚，風味獨特！以文十六牛巴最為有名。牛巴制作過程經十幾道特殊家傳密制工藝，選用生鮮牛肉，再配多種天然植物香料，制作出美味甘香、風味獨特與眾不同的風味小吃。色似咖啡，油亮，香味濃郁，咸甜適口，韌而不堅，越嚼越有味。為下酒美肴，饋贈親朋摯友的佳品，也是旅游，休閑特色小吃。玉林人舉辦筵席，以及逢年過節，多以牛巴與油炸花生米拼作冷盤。夏秋季節，各攤檔的涼拌粉、牛腩粉，常以牛巴搭配；玉林南寧等地，大街小巷隨處可見大大小小的牛巴粉店，廣西各大論壇美食帖均可見到描述牛巴的美味，可見牛巴是一種不可不嘗的特色美食！文十六，文姓，名顯初，世居廣西玉林西街文姓一條街，屬民族英雄文天祥后裔，玉林支系第二十五代，于同宗兄弟中排行第十六。文十六祖上世代以制作牛肉巴而聞名，到文十六手上已承傳二百多年，現已形成以傳統工藝、獨特配方、現代規模化生產，暢銷產品易拉罐系列供不應求。文十六牛巴風味獨特，營養豐富，衛生可靠，制作精良，是美食家常備的美味佳肴，也是婚慶喜宴常用名菜，更是旅游出行、探親訪友送禮之佳品。其包裝精美，產品熱銷全國各地，遠銷港、澳、臺地區、東南亞國家及日本、美國、加拿大、荷蘭等歐美家家，香名遠播海內外。

文十六牛巴，中國東盟博覽會指定食品，其味道不言而喻，最具特色！

玉林牛巴的傳統做法：

 玉林是我國南方重鎮，位于廣西東南邊陲。“玉林牛巴”是玉林傳統風味名吃，它是用黃牛臀部肉（俗稱打棒肉）為主料，肉質細而有嚼勁，吃后滿口生香，堪稱地方一絕。《清異錄》載：牛巴“赤明香，世傳鄺士良家脯也。輕薄甘香，殷紅浮脆，后世莫及”.

制法：

 （1）選用黃牛臀部肉（俗稱打棒肉）6千克，洗凈血污后用刀片成長12厘米、寬6厘米、厚2厘米左右的薄片，放在盆內，加白酒200克，精鹽80克，醬油100克，白糖100克，味精50克，姜汁，蒜白、蔥白各50克，小蘇打20克，硝水10克，混合拌勻后腌漬1--2小時。

（2）取1簸箕，將腌制好的牛肉片一塊塊地攤在簸箕上，放在太陽下曬至七成干。

 （3）將鍋洗凈，放入清油少許燒至八成熟，（清油是未使用過的植物油，烹制牛巴使用茶油或花生油最好），加進八角50克、草果8個、沙姜40克，桂皮50克，丁香40克，桂花40克，桔皮100克，花椒50克，茅根200克，姜塊（拍裂）2塊，蒜白（拍裂）100克，浸發冬菇100克爆香，然后投入曬好的肉干用中火炒，待肉干回軟，鍋中無汁時，加入清油翻炒，蓋上鍋蓋，改用文火慢慢煨制1--2小時。中間需按時揭蓋翻炒，以免焦底。

 （4）牛巴煨好后，揀去姜、蒜及香料，控去油汁晾涼，即可改刀切件上桌，或另配原料烹制成其它菜肴。

特點：色澤暗亮，氣味醇香，肉質細而耐嚼，入口生香，令人回味。

口味：原味（共二種口味：原味、辣味）

規格：1X250g/罐

配料：鮮牛肉、植物油、白糖、醬油、胡椒粉、辣椒、八角、小茴等天然植物香料。

食用方法：開罐后即可食用，如炒熱食用風味更佳

儲藏方法：放置通風干燥處

保存期：365天

制造者：