成立于2002年，是具有獨立法人資格，以綠色農副土特產品生產、銷售為主的綜合性私營企業，注冊資本200萬元，公司占地4000平方米，建筑面積1500平方米，主要生產“山里人”系列豆制品。
明強食品位于陜西秦嶺南麓山川秀美的寧陜縣城，其自然條件優越。公司生產的“山里人”豆腐干, 精選優質黃豆和大紅袍花椒、秦椒等天然調味品(不含防腐劑和人工色素), 采用秦嶺優質山泉, 運用寧陜悠久的傳統工藝精制而成, 色香味美、營養豐富、風味獨特、老少皆宜、是居家旅游休閑之佳品。產品自問世以來暢銷安康及周邊地區,深受消費者青睞。
公司自成立以來，始終堅持以“誠信為本，開拓進取”的經營理念和“信譽第一，快捷周到”的服務宗旨，非常重視企業品牌建設，經過不懈努力，“山里人”作為企業的注冊商標已被廣大消費者認同和信任，2003年被陜西省消協評為“誠信單位”，2007年被寧陜縣工商局、個體勞動者協會、私營企業協會評為“誠信經營戶”。
公司現有生產經營人員30人，其中專業技術人員8人、總經理具體負責生產經營事務，下設生產科長、供銷科長、質管科長、辦公室主任各一人。按照各部門職責加強生產、質量、衛生管理，分工合作，形成了一套有力的企業管理團隊。公司計劃在生產傳統豆腐干的同時，引進學習先進技術，進一步改進和提高豆腐干的質量，并根據寧陜傳統鮮豆腐的生產經驗，引進設備，結合現代工藝，建設一條全自動化豆腐干生產線和鮮豆腐生產線。
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