成立于 1954 年 5 月，系江蘇省農業產業化重點龍頭企業，省級學生奶定點生產企業。以飼養奶牛，生產經營奶制品為主。目前公司占地面積約 46 萬平方米，總資產近億元，飼養奶牛2000余頭，員工250余人。公司由常州紅梅乳業、溧陽竹簀紅梅牧業兩個獨立法人組成，常州紅梅乳業下轄常州市乳業工程技術研究中心、西林千頭機械化示范牧場、公司乳品廠、品控部、銷售公司和物流中心等部門。主要產品有：巴氏殺菌奶（鮮牛奶）、酸牛奶、滅菌奶、含乳飲料、牛初乳粉5個系列，紙盒、紙杯、塑杯、塑袋、玻璃瓶、自立袋等多種包裝計30多個品種規格。
公司示范牧場坐落在常州市西林街道小馮家村，占地145畝，目前飼養1200余頭高產荷斯坦良種奶牛。牧場內建有集中擠奶大廳，分別從瑞典引進了利拉伐 32 頭魚骨式全自動擠奶機一套和德國韋斯代利亞管道式擠奶器兩套，能通過電腦實現對每頭奶牛產量的自動計量；從意大利引進的尤尼法斯特牽引式全混日糧飼料自動攪拌機更是實現了奶牛飼喂方式的革命性變化。2003年，公司西林牧場被中國奶協確定為全國50家示范牧場之一。2013年，養殖場被農業部確定為標準化畜禽養殖場。
公司生產加工科研基地位于常州市鐘樓經濟開發區，廠區按 HACCP 食品安全管理體系要求設計施工，環境優美、布局合理。車間前處理區、灌裝區、包裝區功能明確、區域隔離，人流、物流各行其道，互不干擾。配套設備齊全，擁有從美國、英國、瑞典、日本引進的牛奶成分快速測定儀、微生物廣譜檢測系統和滅菌奶等生產線，并能實現生產、檢測的同步進行。公司擁有Internet網站一個，遠程員工培訓教育學院系統一個，內部局域網絡兩套。全公司實現了電腦化操作、網絡化傳輸和無紙化辦公。為確保產品質量，公司根據ISO9001∶2000國際標準，于2001年建立了質量管理體系并通過了認證。率先獲得食品生產許可證（市場準入QS）。2005年，公司又順利通過了HACCP食品安全管理體系認證。
