古籍記載：
《山海經》：“景山，北望少澤，其草多薯蕷。” 薯蕷即山藥。 隋唐時期：因山藥具有健脾胃、補肺益腎、止瀉痢、化痰涎、潤皮毛、固精、寧嗽定喘、強志育神之功效，被稱為“官藥”.
《本草綱目》：“除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉。久服耳目聰明，輕身不饑延年。”
《醫學衷中參西錄》：玉液湯和滋培湯以山藥配黃芪，可治消渴、虛勞喘逆。
山藥的營養價值
每100克山藥含蛋白質1.5克，碳水化合物14.4克，膳食纖維0.8克，胡蘿卜素
0.02毫克，煙酸0.61毫克，葉酸8毫克，泛酸0.4微克，維生素A3微克，維生素
C6毫克，維生素E0.2毫克，此外，還含有鈣，鐵，鈉，鉀，磷，銅，鎂，鋅，硒等無機元素。
山藥的功效
降血脂，抗腫瘤、防止血管動脈硬化、抑制腫瘤細胞擴散、增強人體免疫力、常食用養身健體，是滋補保健佳品。
薯蕷皂苷元：補脾養胃，生津益肺，補腎澀精；用于久瀉、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下尿頻、虛熱消渴。
黏蛋白（山藥最大特點）：保持心血管彈性；瘦身養顏，減少皮下脂肪堆積；預防類風濕關節炎、結蹄組織萎縮等膠原病發生。
DHEA:被稱為“荷爾蒙之母”,是人體荷爾蒙主要來源。
活性多糖：可增強人體的免疫力。
尿囊素：可以用于治療魚鱗病、多種角化皮膚病等。
此外，山藥還含膽堿、多巴胺多種次生代謝產物，有獨特醫療保健功能。日本專利報道，山藥還可被用作糖尿病，肝硬化及癌癥治療劑的重要成分，治療骨髓炎。
注：肝火太旺，濕熱寒邪，便秘患者不宜多食。
安全放心好食品
山藥屬根莖作物，生長于地下一米多深，一般不適用農藥化肥，實為不可多得的安全放心的營養食品。
成立于2007年的艾琪食品有限公司，一步一個腳印走過了起步階段，現已發展成為中國山藥第一品牌。我們深知，正是有了各界朋友的殷切關懷才有了艾琪今天的發展，才有了中國第一山藥品牌的創立，才有了艾琪行業龍頭品牌的榮耀。在此，我代表艾琪向社會各界朋友一直以來的支持和厚愛表示誠摯的敬意和由衷的感謝！
任道重遠，我們知道，艾琪還有更長遠的路要前行，更宏遠的目標去實現，也需要各界友人的繼續支持和厚愛。
目前，艾琪山藥正在全面實施新的發展戰略，依托“山藥之鄉”的基地優勢，全面采用國際領先技術，引進專業化、尖端化的加工設備，專業生產加工純天然、無添加、綠色生態的山藥產品；從原料的生產加工到產品的成型儲藏，都嚴格精準的把控。艾琪本著“高效創新，關愛民生，品質為先，互信共贏”的企業宗旨，致力于打造山藥的全產業鏈，引領山藥行業進入新時代。
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