三珍齋東坡肉禮盒800g

嘉興(xing)三珍齋食品有(you)限公司(si)因拓(tuo)展(zhan)市場和業務(wu)需要,現誠招各地區縣(xian)代理(li)商(shang)、經(jing)銷商(shang)、加盟商(shang)、合作商(shang)等。

銷售產(chan)品(pin):公司旗下(xia)所有產(chan)品(pin)

要求：

一(yi)、轄區內各種所(suo)有(you)制性(xing)質的合法法人,及創業人。

 二、在當(dang)地(di)有良好(hao)的社會關系和商(shang)業口(kou)碑(bei)。

三、具有(you)一定的流動資金,有(you)支付(fu)首批(pi)進貨款的能力。

四、有長遠(yuan)發展將項目做(zuo)大做(zuo)強的決(jue)心和毅力。

嘉興三珍齋食品有限公司(si)歡迎您的加盟！

是(shi)(shi)創(chuang)始于清道(dao)光年(nian)間，迄今已有(you)(you)160年(nian)歷(li)史的(de)(de)(de)(de)中華(hua)老字(zi)號食(shi)品(pin)(pin)。它(ta)座落于長江(jiang)(jiang)三(san)(san)(san)角(jiao)洲下(xia)游富(fu)饒的(de)(de)(de)(de)杭（州）、嘉(興(xing))、湖(州)平原(yuan)腹地(di)的(de)(de)(de)(de)千年(nian)文(wen)(wen)化(hua)名鎮(zhen)——烏(wu)鎮(zhen)。它(ta)具有(you)(you)深厚的(de)(de)(de)(de)文(wen)(wen)化(hua)底蘊和悠久的(de)(de)(de)(de)飲食(shi)文(wen)(wen)化(hua)傳統，“三(san)(san)(san)珍(zhen)齋”就是(shi)(shi)在這種(zhong)土(tu)壤(rang)中浸潤而(er)蘊育出(chu)的(de)(de)(de)(de)一支奇葩。“三(san)(san)(san)珍(zhen)齋”所加(jia)工生(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)具有(you)(you)濃郁的(de)(de)(de)(de)地(di)方飲食(shi)特(te)點(dian)，尤其是(shi)(shi)醬鹵(lu)肉禽(qin)制品(pin)(pin)因(yin)其選(xuan)料考究、配(pei)方獨特(te)、技(ji)藝精湛、傳承(cheng)有(you)(you)序和歷(li)史悠久而(er)弛(chi)譽(yu)(yu)(yu)江(jiang)(jiang)南百多年(nian)，在江(jiang)(jiang)(蘇)、浙（江(jiang)(jiang)）、滬（上(shang)海(hai)）一帶聞名遐(xia)爾。曾作為(wei)文(wen)(wen)人(ren)雅(ya)士的(de)(de)(de)(de)饋贈佳品(pin)(pin)而(er)享(xiang)譽(yu)(yu)(yu)一時，其產(chan)(chan)品(pin)(pin)具有(you)(you)色澤(ze)美、味鮮嫩(nen)、酥香不膩的(de)(de)(de)(de)特(te)點(dian)，更(geng)有(you)(you)“盛(sheng)夏不餿、嚴寒不凍”的(de)(de)(de)(de)獨特(te)特(te)色而(er)被譽(yu)(yu)(yu)為(wei)“鹵(lu)味大王”。時至今日，“三(san)(san)(san)珍(zhen)齋”100多年(nian)前的(de)(de)(de)(de)老店仍(reng)開業在古鎮(zhen)旅游的(de)(de)(de)(de)繁(fan)華(hua)街道(dao)上(shang)，迎來(lai)客往，生(sheng)意興(xing)隆，深受顧(gu)客的(de)(de)(de)(de)贊譽(yu)(yu)(yu)。“三(san)(san)(san)珍(zhen)齋”牌的(de)(de)(de)(de)醬鹵(lu)禽(qin)類(lei)制品(pin)(pin)還獲得(de)了為(wei)數不多的(de)(de)(de)(de)國家質檢總局原(yuan)產(chan)(chan)地(di)標志注冊保護的(de)(de)(de)(de)殊榮。

公司經過數代人百多年孜孜不倦、克勤克儉的(de)苦心經營(ying)，逐(zhu)步發(fa)展到現在擁有500余名有較(jiao)高素質(zhi)的(de)員工(gong)和占地100余畝（約(yue)10000多平方米），建(jian)有高標準的(de)食(shi)(shi)品(pin)加工(gong)廠(chang)房35000㎡，冷庫5500噸，并(bing)有多臺套(tao)先進的(de)食(shi)(shi)品(pin)加工(gong)設備和流水線(xian)。公司建(jian)有完(wan)善(shan)的(de)質(zhi)量管理(li)體系，先后(hou)通(tong)過ISO9001－2008質(zhi)量管理(li)體系認證(zheng)和HACCP食(shi)(shi)品(pin)安全控制體系認證(zheng)和官方驗證(zheng)及(ji)QS食(shi)(shi)品(pin)安全市場準入認證(zheng)，農產品(pin)加工(gong)出口(kou)資質(zhi)，成為(wei)初具現代食(shi)(shi)品(pin)加工(gong)企業(ye)的(de)雛形的(de)本地一流企業(ye)。

“三(san)珍(zhen)齋”在發展(zhan)成(cheng)長過程中(zhong)(zhong)，通過自己的(de)努力和(he)(he)各級政府(fu)的(de)支(zhi)持和(he)(he)鼓勵下，先后獲(huo)得浙(zhe)江(jiang)省(sheng)知名商號、浙(zhe)江(jiang)省(sheng)農業(ye)龍頭企(qi)(qi)業(ye)、浙(zhe)江(jiang)省(sheng)農業(ye)科(ke)技企(qi)(qi)業(ye)，企(qi)(qi)業(ye)的(de)科(ke)技研(yan)發中(zhong)(zhong)心被認定為浙(zhe)江(jiang)省(sheng)科(ke)技研(yan)發中(zhong)(zhong)。“三(san)珍(zhen)齋”商標被先后認定為浙(zhe)江(jiang)省(sheng)著名商標和(he)(he)中(zhong)(zhong)國(guo)馳名商標，產品(pin)(pin)多次獲(huo)得國(guo)家和(he)(he)省(sheng)級優質農產品(pin)(pin)金(jin)獎，“消(xiao)費者信(xin)得過產品(pin)(pin)”等(deng)榮譽稱號，在2006年中(zhong)(zhong)國(guo)品(pin)(pin)牌研(yan)究院對中(zhong)(zhong)華老(lao)字(zi)號企(qi)(qi)業(ye)的(de)無形資產評估(gu)中(zhong)(zhong)，“三(san)珍(zhen)齋”品(pin)(pin)牌的(de)評估(gu)價值達到1.22億元，“三(san)珍(zhen)齋”公司在全國(guo)430余(yu)家“中(zhong)(zhong)華老(lao)字(zi)號”企(qi)(qi)業(ye)百強排名榜中(zhong)(zhong)取(qu)得名列(lie)第64為的(de)佳績。

目(mu)前，公(gong)(gong)(gong)司(si)主(zhu)要(yao)生產(chan)肉禽制品(pin)(pin)及罐頭(tou)(tou)，糧食制品(pin)(pin)及罐頭(tou)(tou)，果蔬制品(pin)(pin)及罐頭(tou)(tou)和再制蛋等(deng)幾個(ge)(ge)(ge)系列，上百(bai)余個(ge)(ge)(ge)品(pin)(pin)種(zhong)的產(chan)品(pin)(pin)。2012年度實(shi)(shi)現產(chan)值3.2億元人民(min)幣(bi)，銷(xiao)售額3.3億元人民(min)幣(bi)，出口創匯1500萬美(mei)元，實(shi)(shi)現利稅(shui)3000多萬元。目(mu)前，公(gong)(gong)(gong)司(si)的銷(xiao)售網絡(luo)已(yi)覆蓋全國，設立(li)有分公(gong)(gong)(gong)司(si)三(san)個(ge)(ge)(ge)，專業的罐頭(tou)(tou)類加工(gong)公(gong)(gong)(gong)司(si)一個(ge)(ge)(ge)，銷(xiao)售代(dai)理商及批(pi)發網點數百(bai)個(ge)(ge)(ge)，產(chan)品(pin)(pin)銷(xiao)往美(mei)國、韓國和中東等(deng)地(di)區及國家。

 公司為了(le)保證和(he)提高產(chan)品質(zhi)(zhi)量，在當地建起(qi)了(le)年產(chan)3萬噸無(wu)公害飼(si)料的加(jia)工廠(chang)和(he)100多萬羽無(wu)公害肉禽養(yang)殖基地，每年向消費者提供近千噸優質(zhi)(zhi)的無(wu)公害肉禽產(chan)品，目(mu)前(qian)正在籌(chou)建年出產(chan)4萬頭(tou)優質(zhi)(zhi)湖羊的養(yang)殖基地以及新疆天山番茄種植基地。

公司正滿懷自信地朝著科——工(gong)——農——貿一(yi)體化的目標前進，力(li)爭把“三珍齋”建(jian)設成為一(yi)家知名的從(cong)事農產(chan)品(pin)深(shen)加(jia)工(gong)的現代化食品(pin)企業集團。

大事記：

1848年(nian)：創辦了(le)“三珍(zhen)齋”第(di)一家醬雞店

1993年：成立(li)了三珍齋食品(pin)有限公司(si)

1993年：“三珍齋”被國內貿易部評定為中(zhong)華(hua)老字(zi)號

2001年(nian)：“三珍齋”產(chan)品(pin)被(bei)評為(wei)中(zhong)國國際農業博覽會名牌產(chan)品(pin)

2002年：“三珍齋”搬遷(qian)新(xin)的(de)生產基地

2003年：“三(san)珍齋(zhai)”通過了(le)iso9001:2000質量管理體系的認證

2004年：“三(san)珍齋”通(tong)過了(le)HACCP食品安(an)全控制體系(xi)的認證

2004年：“三(san)珍(zhen)齋”獲得浙江省(sheng)著名(ming)商標

2005年：“三珍齋”被評委為浙江省骨干農業龍(long)頭企業

2005年：“三珍齋”醬(jiang)禽類制品被中國質檢總局評為原產地標(biao)記保(bao)護產品

2006年(nian)：“三珍(zhen)齋”被商(shang)務部首批評定(ding)為中華老字號

2007年：“三珍齋(zhai)”商標被認定為(wei)中國馳名(ming)商標

2007年：“三珍齋”銷(xiao)售突破(po)2億元(yuan)

公司團隊：

目前，企(qi)業(ye)有員工(gong)700余人，90％以上(shang)的(de)員工(gong)經過(guo)各種等(deng)級的(de)技術(shu)培訓。公(gong)司(si)占地100余畝，建(jian)有符合(he)國(guo)家(jia)出口認(ren)(ren)證標準的(de)食品(pin)加工(gong)廠(chang)房35000平方米(mi)，冷(leng)庫5000噸，并有多臺套先進的(de)食品(pin)加工(gong)設(she)備和流水線。企(qi)業(ye)建(jian)有完(wan)善的(de)質量(liang)管(guan)理體系(xi)，先后通過(guo)ISO9001：2000質量(liang)管(guan)理體系(xi)認(ren)(ren)證和HACCP食品(pin)安全(quan)控制體系(xi)認(ren)(ren)證和官方驗證及(ji)QS食品(pin)安全(quan)市(shi)場準入認(ren)(ren)證。2006年(nian)在中(zhong)(zhong)國(guo)品(pin)牌研究院對中(zhong)(zhong)華老字(zi)號(hao)企(qi)業(ye)的(de)無(wu)形資產評估中(zhong)(zhong)，“三珍齋(zhai)”品(pin)牌的(de)評估價值達到2.9億(yi)元，“三珍齋(zhai)”公(gong)司(si)在全(quan)國(guo)430余家(jia)“中(zhong)(zhong)華老字(zi)號(hao)”企(qi)業(ye)百強排(pai)名榜中(zhong)(zhong)取(qu)得名列第(di)64位的(de)佳績。目前，公(gong)司(si)的(de)銷(xiao)售網(wang)絡已(yi)覆蓋全(quan)國(guo)，設(she)立有銷(xiao)售分公(gong)司(si)二個，銷(xiao)售代理商及(ji)批發網(wang)點數百個。

近年來，“三珍齋(zhai)”積極拓展國(guo)(guo)(guo)內、國(guo)(guo)(guo)際(ji)兩個市(shi)場(chang)(chang)，在國(guo)(guo)(guo)內30多個省（市(shi)、自(zi)治區）設有上千個銷售網點，產品(pin)在上海(hai)、杭州(zhou)(zhou)、寧波、溫州(zhou)(zhou)、南京、無錫等(deng)大(da)中城(cheng)市(shi)的(de)3000多家大(da)賣(mai)場(chang)(chang)和連鎖超市(shi)都有銷售，2007年又大(da)步(bu)挺進了(le)麥(mai)德龍、沃爾(er)瑪兩家跨國(guo)(guo)(guo)超市(shi)，在消費者中形(xing)成了(le)良好的(de)口(kou)碑(bei)和品(pin)牌影響。部分產品(pin)出(chu)口(kou)美國(guo)(guo)(guo)、韓國(guo)(guo)(guo)、日本和中東等(deng)地。三珍齋(zhai)產品(pin)大(da)規模進軍大(da)賣(mai)場(chang)(chang)，不(bu)僅實現了(le)擴(kuo)大(da)銷售的(de)目標，也為(wei)進一步(bu)提升產品(pin)在全國(guo)(guo)(guo)的(de)知名度打下了(le)更加(jia)堅(jian)實的(de)基(ji)礎(chu)。

管理理念：

為(wei)加強(qiang)對三珍齋牌產品(pin)的品(pin)質(zhi)質(zhi)量(liang)管理，確保產品(pin)質(zhi)量(liang)穩定(ding)，并始終處(chu)于受(shou)控(kong)狀態，三珍齋公(gong)司在2003年(nian)(nian)8月和2004年(nian)(nian)4月先(xian)后(hou)通(tong)過了ISO9001：2000質(zhi)量(liang)管理體(ti)系(xi)認(ren)(ren)證(zheng)和HACCP國際(ji)食(shi)品(pin)安全控(kong)制(zhi)體(ti)系(xi)認(ren)(ren)證(zheng)和官方(fang)驗證(zheng)；2005年(nian)(nian)通(tong)過QS食(shi)品(pin)安全市場(chang)(chang)準入(ru)認(ren)(ren)證(zheng)。公(gong)司除了認(ren)(ren)真做(zuo)好產品(pin)深加工質(zhi)量(liang)控(kong)制(zhi)文章(zhang)外，還積極(ji)想方(fang)設法從源頭抓起(qi)，充分利(li)用本地(di)氣(qi)候溫暖濕潤、四季分明、日照充足、水量(liang)充沛，農耕歷史(shi)悠(you)久，農桑六畜(chu)興(xing)旺(wang)，非(fei)常適合于作物(wu)生(sheng)長和畜(chu)禽養(yang)殖(zhi)的良好氣(qi)候、地(di)理條件和具(ju)有悠(you)久家禽養(yang)殖(zhi)傳(chuan)統(tong)的優勢，先(xian)后(hou)投資興(xing)辦了鴨(ya)種禽場(chang)(chang)16個、孵(fu)化(hua)廠3個，種鴨(ya)飼養(yang)量(liang)每年(nian)(nian)近3萬(wan)羽，每個鴨(ya)場(chang)(chang)有專人負(fu)責(ze)、責(ze)任到人。品(pin)種為(wei)本地(di)麻鴨(ya)、櫻桃谷、SM3瘦肉型鴨(ya)，形成年(nian)(nian)供(gong)種蛋150萬(wan)公(gong)斤，按孵(fu)化(hua)率80%計(ji)算，具(ju)有全年(nian)(nian)孵(fu)化(hua)苗鴨(ya)500萬(wan)羽的規模。

 三珍齋(zhai)食品廠和(he)能力。采用自繁(fan)自育的(de)(de)模(mo)式，苗鴨在附近各指定區(qu)域由專人飼養，防病疫(yi)苗通過人工接種，公司配備專業(ye)獸醫進(jin)行技(ji)術指導，并且根據實(shi)際操(cao)作(zuo)和(he)多年的(de)(de)經驗，制(zhi)定了一套行之有效的(de)(de)疾病控制(zhi)、飼養管理和(he)方法等管理制(zhi)度。

以團結、拼搏、科技(ji)、創新，為(wei)企業(ye)精神，三珍(zhen)(zhen)(zhen)齋(zhai)人(ren)深知，創業(ye)難(nan)，守業(ye)更(geng)難(nan)，企業(ye)要(yao)想持續(xu)穩定(ding)地發展(zhan)難(nan)上加難(nan)，但是(shi)，在(zai)掌(zhang)門人(ren)徐春橋的帶領下，三珍(zhen)(zhen)(zhen)齋(zhai)人(ren)相信，他們一(yi)定(ding)能(neng)將“三珍(zhen)(zhen)(zhen)齋(zhai)”160多(duo)年的老字號(hao)(hao)歷史更(geng)豐(feng)滿地續(xu)寫下去，更(geng)滿懷信心(xin)地朝著科學、工農、經貿(mao)一(yi)體化(hua)(hua)發展(zhan)方向闊步前進，中華老字號(hao)(hao)三珍(zhen)(zhen)(zhen)齋(zhai)正為(wei)努力建(jian)設成(cheng)為(wei)一(yi)家(jia)知名的現代化(hua)(hua)食品(pin)工業(ye)集團迸發出(chu)嶄新的魅(mei)力和光彩！

品牌概述

“三珍(zhen)齋”始創(chuang)于1848年，距今160余(yu)年，誕生于已(yi)有1300余(yu)年的(de)中國

中華老字號

十大歷史(shi)文(wen)(wen)化(hua)名(ming)鎮(zhen)——烏(wu)(wu)鎮(zhen)。這(zhe)里(li)人文(wen)(wen)薈萃，飲食(shi)文(wen)(wen)化(hua)源遠(yuan)流長。160余(yu)年(nian)前(qian)，“三(san)珍(zhen)(zhen)(zhen)齋(zhai)”就創(chuang)立于這(zhe)座繁(fan)華古(gu)鎮(zhen)上(shang)一家商鋪(pu)，專門加工(gong)、銷售(shou)江浙滬一帶特(te)有(you)(you)的(de)(de)(de)傳(chuan)統醬(jiang)鹵肉(rou)禽制品(pin)(pin)。據《烏(wu)(wu)程縣志》等記載，早在(zai)清初，烏(wu)(wu)鎮(zhen)的(de)(de)(de)五香(xiang)醬(jiang)雞(ji)(ji)已“骨亦有(you)(you)味”；　嘉(jia)興三(san)珍(zhen)(zhen)(zhen)齋(zhai)食(shi)品(pin)(pin)有(you)(you)限公司的(de)(de)(de)前(qian)身“三(san)珍(zhen)(zhen)(zhen)齋(zhai)”醬(jiang)雞(ji)(ji)店，就坐落在(zai)這(zhe)繁(fan)華古(gu)鎮(zhen)商業街(jie)的(de)(de)(de)應(ying)家橋堍(tu)，早在(zai)上(shang)世紀的(de)(de)(de)二(er)三(san)十年(nian)代(dai)，“三(san)珍(zhen)(zhen)(zhen)齋(zhai)”醬(jiang)雞(ji)(ji)店就已形(xing)(xing)成一定的(de)(de)(de)生產規模，加工(gong)有(you)(you)醬(jiang)雞(ji)(ji)、醬(jiang)鴨(ya)、叫花雞(ji)(ji)、燒雞(ji)(ji)、八(ba)寶(bao)鴨(ya)、臘鴨(ya)、鹽水雞(ji)(ji)、鹽水鴨(ya)、醉雞(ji)(ji)等十多種(zhong)品(pin)(pin)種(zhong)常(chang)年(nian)應(ying)市(shi)銷售(shou)，是(shi)當地(di)的(de)(de)(de)一大特(te)產，其產品(pin)(pin)或(huo)色澤紅亮或(huo)色如玉白、風味獨特(te)、肉(rou)嫩味美、鹵汁馨香(xiang)、形(xing)(xing)態優美、營養豐富、地(di)方特(te)色濃郁等特(te)點(dian)而成為江、浙、滬一帶食(shi)品(pin)(pin)中的(de)(de)(de)珍(zhen)(zhen)(zhen)品(pin)(pin)，聞名(ming)遐邇。而今隨著(zhu)科技的(de)(de)(de)發展和包(bao)裝(zhuang)手段的(de)(de)(de)進步，更勝以(yi)往多矣(yi)。

品牌歷史

清朝道光年(nian)間（約(yue)公元1830—1850年(nian)左右(you)），“三珍齋”在博采眾長的基礎上(shang)溶入(ru)自身的技術創

新(xin)，加(jia)(jia)工(gong)制(zhi)作(zuo)的(de)(de)醬雞(ji)(ji)、醬鴨有“盛夏不餿，嚴寒不凍”的(de)(de)美(mei)名(ming)，獨(du)領肉食美(mei)味(wei)之風騷。“三(san)(san)珍(zhen)(zhen)(zhen)齋(zhai)(zhai)(zhai)”食品(pin)馳譽江南百多(duo)年(nian)， “三(san)(san)珍(zhen)(zhen)(zhen)齋(zhai)(zhai)(zhai)”品(pin)牌也延續至今，長盛不衰(shuai)。 　據(ju)(ju)運(yun)營(ying)商(shang)(shang)：中國(guo)五谷(gu)子進出口（原(yuan)(yuan)深圳市(shi)(shi)五谷(gu)子商(shang)(shang)貿(mao)有限公司）介紹：到(dao)了(le)上(shang)(shang)世紀30年(nian)代(dai)，“三(san)(san)珍(zhen)(zhen)(zhen)齋(zhai)(zhai)(zhai)”進入(ru)了(le)鼎盛時(shi)期，在當(dang)時(shi)亞洲最大(da)(da)的(de)(de)大(da)(da)都(dou)市(shi)(shi)——上(shang)(shang)海的(de)(de)大(da)(da)陸商(shang)(shang)場(chang)特(te)設“三(san)(san)珍(zhen)(zhen)(zhen)齋(zhai)(zhai)(zhai)”專柜。利用當(dang)時(shi)便利的(de)(de)水路交通條件，由(you)每天傍晚(wan)的(de)(de)客輪將(jiang)當(dang)天加(jia)(jia)工(gong)生產(chan)的(de)(de)醬鹵禽制(zhi)品(pin)運(yun)往上(shang)(shang)海，第(di)二天一(yi)早(zao)供(gong)應市(shi)(shi)場(chang)，深受青睞(lai)，名(ming)動一(yi)時(shi)，影響(xiang)頗大(da)(da)。當(dang)年(nian)茅盾寓(yu)居上(shang)(shang)海時(shi)，便常(chang)購買 “三(san)(san)珍(zhen)(zhen)(zhen)齋(zhai)(zhai)(zhai)”產(chan)品(pin)，或(huo)自(zi)食，或(huo)作(zuo)為家鄉(xiang)的(de)(de)土特(te)產(chan)饋贈親朋好友(you)。茅盾的(de)(de)表(biao)叔——銀行家盧鑒(jian)泉，每次從家鄉(xiang)回京，都(dou)少(shao)不了(le)帶(dai)些“三(san)(san)珍(zhen)(zhen)(zhen)齋(zhai)(zhai)(zhai)”產(chan)品(pin)去(qu)送禮(li)。此后(hou)，隨著抗日戰爭的(de)(de)全面爆(bao)發，市(shi)(shi)道蕭條，三(san)(san)珍(zhen)(zhen)(zhen)齋(zhai)(zhai)(zhai)老店(dian)經(jing)營(ying)陷入(ru)困頓(dun)，艱難度(du)日，直到(dao)解放。解放后(hou)“三(san)(san)珍(zhen)(zhen)(zhen)齋(zhai)(zhai)(zhai)”參加(jia)(jia)公私合(he)營(ying)，但(dan)由(you)于(yu)歷史的(de)(de)原(yuan)(yuan)因，“三(san)(san)珍(zhen)(zhen)(zhen)齋(zhai)(zhai)(zhai)”逐漸被塵封(feng)了(le)起來，一(yi)直默默無聞(wen)。烏(wu)鎮(zhen)建鎮(zhen)日久，飲食文化自(zi)有其獨(du)到(dao)之處，據(ju)(ju)幾百年(nian)以(yi)前的(de)(de)《烏(wu)程(cheng)縣(xian)(xian)志》上(shang)(shang)記(ji)載：“烏(wu)鎮(zhen)著名(ming)骨亦有味(wei)桐鄉(xiang)縣(xian)(xian)志云(yun)醬雞(ji)(ji)名(ming)許雞(ji)(ji)，出青鎮(zhen)以(yi)其姓(xing)得其名(ming)也，今著名(ming)者為三(san)(san)珍(zhen)(zhen)(zhen)齋(zhai)(zhai)(zhai)許姓(xing)已無”，志書原(yuan)(yuan)文充分(fen)印證了(le)“三(san)(san)珍(zhen)(zhen)(zhen)齋(zhai)(zhai)(zhai)”烹制(zhi)的(de)(de)醬雞(ji)(ji)尤其出色(se)。也說明那時(shi)的(de)(de)“三(san)(san)珍(zhen)(zhen)(zhen)齋(zhai)(zhai)(zhai)”醬鹵制(zhi)品(pin)制(zhi)作(zuo)技藝已很精湛了(le)。大(da)(da)約(yue)在清道光年(nian)間，距今約(yue)150多(duo)年(nian)前，三(san)(san)珍(zhen)(zhen)(zhen)齋(zhai)(zhai)(zhai)在秉承烏(wu)鎮(zhen)一(yi)千多(duo)年(nian)飲食文化傳統的(de)(de)基礎和前人的(de)(de)經(jing)驗上(shang)(shang)，博采眾(zhong)長，又歷經(jing)多(duo)年(nian)的(de)(de)摸索(suo)和創新(xin)，逐步形成了(le)“三(san)(san)珍(zhen)(zhen)(zhen)齋(zhai)(zhai)(zhai)”自(zi)己(ji)獨(du)特(te)的(de)(de)加(jia)(jia)工(gong)工(gong)藝、制(zhi)作(zuo)技巧和優選(xuan)配方以(yi)及留下了(le)充滿神秘色(se)彩的(de)(de)傳說和神奇老湯。

三珍齋粽子

據傳說(shuo)(shuo)，三(san)(san)珍齋(zhai)醬(jiang)(jiang)禽(qin)之(zhi)鮮美全(quan)在于(yu)湯，所以(yi)，民間流傳說(shuo)(shuo)“三(san)(san)珍齋(zhai)”當時(shi)老板的(de)幾個兒子(zi)分家，置萬貫家財于(yu)不顧，而獨(du)爭那一(yi)鍋(guo)湯。既(ji)是(shi)傳說(shuo)(shuo)，當然(ran)作不得(de)真(zhen)，但(dan)也(ye)包含了當地(di)人(ren)質樸(pu)良好的(de)愿望在內，同時(shi)也(ye)說(shuo)(shuo)明“三(san)(san)珍齋(zhai)”的(de)醬(jiang)(jiang)鹵制品確有其獨(du)到之(zhi)處。使“三(san)(san)珍齋(zhai)”醬(jiang)(jiang)鹵制品真(zhen)正成為(wei)當地(di)及附近地(di)區的(de)第一(yi)品牌和一(yi)大特產。此時(shi)，三(san)(san)珍齋(zhai)才(cai)算真(zhen)正創(chuang)立牌子(zi)，揚名一(yi)方，后(hou)來(lai)居上，青勝于(yu)藍的(de)。

到了(le)上(shang)(shang)世紀30年代，“三(san)珍(zhen)(zhen)齋”進(jin)入了(le)鼎(ding)盛時(shi)期，在(zai)當(dang)(dang)(dang)時(shi)亞洲最大(da)(da)的(de)(de)大(da)(da)都市上(shang)(shang)海(hai)的(de)(de)大(da)(da)陸(lu)商(shang)場（現今漢口路(lu)(lu)上(shang)(shang)）特(te)(te)設“三(san)珍(zhen)(zhen)齋”專柜(ju)，利用當(dang)(dang)(dang)時(shi)便利的(de)(de)水路(lu)(lu)交通條件，由每天傍晚的(de)(de)客輪(lun)將(jiang)當(dang)(dang)(dang)天加(jia)工生產(chan)(chan)的(de)(de)醬(jiang)鹵禽制品運往上(shang)(shang)海(hai)，第二天一(yi)早供應市場，深(shen)受青睞，名動一(yi)時(shi)，影響頗大(da)(da)。當(dang)(dang)(dang)年茅(mao)盾(dun)寓(yu)居(ju)上(shang)(shang)海(hai)時(shi)，便常以購買三(san)珍(zhen)(zhen)齋老店每天乘快(kuai)班輪(lun)船送往上(shang)(shang)海(hai)銷(xiao)售(shou)的(de)(de)新鮮“三(san)珍(zhen)(zhen)齋”牌產(chan)(chan)品自食或作為家(jia)(jia)鄉(xiang)的(de)(de)土特(te)(te)產(chan)(chan)，饋贈親朋好友。茅(mao)盾(dun)的(de)(de)表叔——銀行家(jia)(jia)盧鑒泉，每次從家(jia)(jia)鄉(xiang)回(hui)京，都少(shao)不了(le)帶些“三(san)珍(zhen)(zhen)齋”的(de)(de)產(chan)(chan)品去送禮。烏鎮(zhen)寓(yu)居(ju)在(zai)上(shang)(shang)海(hai)的(de)(de)大(da)(da)財東徐(xu)冠南、盧學(xue)博(bo)(bo)等家(jia)(jia)族也(ye)將(jiang)此作為居(ju)家(jia)(jia)佳(jia)肴(yao)和(he)送禮常品。因其竹籃、荷(he)葉(xie)包裹的(de)(de)醬(jiang)鹵禽制品色澤紅(hong)亮、肉嫩(nen)味鮮、酥香不膩，且包裝古樸、別致精美，更(geng)有(you)在(zai)盛夏不餿(sou)、嚴寒不凍的(de)(de)特(te)(te)點，深(shen)深(shen)博(bo)(bo)得(de)京、滬人士(shi)以至(zhi)國外友人的(de)(de)贊賞，被譽(yu)為“家(jia)(jia)中三(san)珍(zhen)(zhen)”。

此后，隨(sui)著(zhu)(zhu)抗日戰爭的(de)(de)(de)(de)全(quan)面爆發，市道蕭條(tiao)，三(san)珍齋(zhai)老店經(jing)(jing)營陷入(ru)困(kun)頓(dun)，艱難(nan)度(du)日，直到(dao)解放(fang)。解放(fang)后“三(san)珍齋(zhai)”參加(jia)公私合營，但由于歷史的(de)(de)(de)(de)原因，“三(san)珍齋(zhai)”逐漸被塵封了(le)(le)(le)起(qi)來(lai)，一直默(mo)默(mo)無聞。斗轉星(xing)移，隨(sui)著(zhu)(zhu)時(shi)(shi)光(guang)(guang)的(de)(de)(de)(de)流逝(shi)，時(shi)(shi)間進入(ru)了(le)(le)(le)二十(shi)世紀的(de)(de)(de)(de)90年代初(chu)，中(zhong)國的(de)(de)(de)(de)改革開(kai)放(fang)也進入(ru)到(dao)一個(ge)新的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)期(qi)，社會生活逐漸由計劃經(jing)(jing)濟(ji)向商(shang)(shang)(shang)品(pin)經(jing)(jing)濟(ji)轉型，時(shi)(shi)任烏鎮食品(pin)有限公司副經(jing)(jing)理的(de)(de)(de)(de)徐春橋先(xian)生憑著(zhu)(zhu)在商(shang)(shang)(shang)海中(zhong)摸(mo)爬(pa)滾打數十(shi)年的(de)(de)(de)(de)經(jing)(jing)驗，強烈地(di)感(gan)(gan)覺到(dao)農產品(pin)深加(jia)工(gong)大(da)有潛力可挖，同時(shi)(shi)他(ta)又眼光(guang)(guang)敏銳地(di)發現(xian)了(le)(le)(le)“三(san)珍齋(zhai)”這塊(kuai)蒙塵已久的(de)(de)(de)(de)老招(zhao)牌(pai)所(suo)蘊含的(de)(de)(de)(de)巨(ju)大(da)財富和生命(ming)力，堅信努(nu)力呵護和擦拭(shi)這招(zhao)牌(pai)，日后它必將成為金光(guang)(guang)閃閃的(de)(de)(de)(de)金字(zi)招(zhao)牌(pai)，于是，他(ta)懷著(zhu)(zhu)強烈的(de)(de)(de)(de)責任感(gan)(gan)和使(shi)命(ming)感(gan)(gan)，毅然地(di)接過2萬元流動資金和帶領13位年老體弱(ruo)的(de)(de)(de)(de)員工(gong)，趁著(zhu)(zhu)改革開(kai)放(fang)的(de)(de)(de)(de)大(da)潮開(kai)始(shi)了(le)(le)(le)獨闖(chuang)商(shang)(shang)(shang)海的(de)(de)(de)(de)歷程。憑著(zhu)(zhu)徐總的(de)(de)(de)(de)多謀(mou)善斷、眾(zhong)員工(gong)的(de)(de)(de)(de)齊心協力，和老職工(gong)精(jing)湛(zhan)的(de)(de)(de)(de)加(jia)工(gong)技藝(yi)，同時(shi)(shi)大(da)張旗鼓地(di)宣傳“三(san)珍齋(zhai)”品(pin)牌(pai)，第一年就取得了(le)(le)(le)贏利數十(shi)萬元的(de)(de)(de)(de)佳績。“三(san)珍齋(zhai)”品(pin)牌(pai)又重新煥發了(le)(le)(le)生機。

初(chu)戰告捷后，徐春(chun)(chun)橋沒有(you)(you)沾沾自(zi)喜，相反卻居安思(si)危，深知僅靠這(zhe)七、八只(zhi)鍋，十幾個人是難(nan)以把事業(ye)做大做強的，正在他為企(qi)(qi)業(ye)下(xia)一(yi)步發展而冥思(si)苦想時，恰巧他的旅日華僑(qiao)哥哥回家(jia)探親(qin)，聽到弟(di)(di)弟(di)(di)對企(qi)(qi)業(ye)發展的一(yi)番謀(mou)劃，擊節(jie)贊(zan)賞不已，兄弟(di)(di)倆經(jing)過一(yi)夜促膝長談后，哥哥立即決(jue)定出(chu)資(zi)200萬元幫助弟(di)(di)弟(di)(di)擴大生產(chan)經(jing)營規模；與此同時徐春(chun)(chun)橋也在當地政府的積極(ji)扶持下(xia)，順利募集到低(di)息貸款120萬元。于(yu)是，在1992年(nian)初(chu)夏，烏鎮第一(yi)家(jia)中外合資(zi)企(qi)(qi)業(ye)嘉興三珍(zhen)齋食品有(you)(you)限(xian)公(gong)司正式掛牌了，徐春(chun)(chun)橋先生親(qin)自(zi)出(chu)任公(gong)司董事長兼總經(jing)理(li)，具

有近千年(nian)優良歷史傳統(tong)的(de)烏鎮醬鹵禽類制(zhi)品生產(chan)、加工得(de)到了長(chang)足的(de)發展，“三珍(zhen)齋”也(ye)重續(xu)(xu)和(he)超越了昔日的(de)輝煌，連(lian)續(xu)(xu)數年(nian)產(chan)值和(he)利稅(shui)翻(fan)翻(fan)，同(tong)時也(ye)極大(da)地帶動了本地區家禽養殖業的(de)健康發展。

為了(le)企(qi)業(ye)的(de)(de)(de)發(fa)展和(he)“三(san)珍齋”品(pin)(pin)牌(pai)的(de)(de)(de)推廣(guang)，1995年“三(san)珍齋”的(de)(de)(de)真空(kong)包裝(zhuang)產品(pin)(pin)就(jiu)開始(shi)在(zai)上海、杭(hang)州、南京等大城市(shi)(shi)開始(shi)經(jing)(jing)營(ying)活(huo)動，結果一炮(pao)打響，顧(gu)客反映頗(po)佳，“三(san)珍齋”產品(pin)(pin)的(de)(de)(de)質量和(he)品(pin)(pin)牌(pai)的(de)(de)(de)知名度(du)在(zai)短時間(jian)內(nei)被(bei)提(ti)升(sheng)到一個(ge)新的(de)(de)(de)高度(du)。但時至(zhi)2000年，因國內(nei)外的(de)(de)(de)連鎖零售(shou)業(ye)巨鱷以大賣場的(de)(de)(de)全新的(de)(de)(de)商業(ye)業(ye)態和(he)經(jing)(jing)營(ying)理(li)念(nian)率先(xian)進(jin)入(ru)上海灘，展開強大的(de)(de)(de)招商、營(ying)銷(xiao)活(huo)動，使我們原先(xian)的(de)(de)(de)幾十(shi)家專(zhuan)營(ying)店鋪銷(xiao)售(shou)直線下降，業(ye)務量迅速萎縮，靠(kao)以往(wang)銷(xiao)售(shou)渠(qu)道已無(wu)法在(zai)上海立足。此時，順(shun)應業(ye)態的(de)(de)(de)變(bian)化而動，還是規避風(feng)險，退(tui)出市(shi)(shi)場，嚴酷和(he)緊(jin)急的(de)(de)(de)形勢放(fang)在(zai)我們面前(qian)，進(jin)入(ru)意味著從(cong)此每(mei)(mei)天(tian)都要迎接艱苦的(de)(de)(de)挑戰和(he)可貴的(de)(de)(de)機遇，在(zai)這決定企(qi)業(ye)轉折的(de)(de)(de)時刻，徐總當時已不(bu)年青，經(jing)(jing)過數天(tian)徹夜未(wei)眠的(de)(de)(de)激烈進(jin)退(tui)之爭的(de)(de)(de)思(si)考和(he)審時度(du)勢，毅(yi)然決定放(fang)手一搏進(jin)入(ru)這一新的(de)(de)(de)銷(xiao)售(shou)模式，進(jin)行二次創業(ye)，事實證明我們的(de)(de)(de)選擇是明智和(he)正確(que)的(de)(de)(de)，銷(xiao)售(shou)當年就(jiu)翻(fan)了(le)一番(fan)，僅上海一地，從(cong)當時的(de)(de)(de)每(mei)(mei)年銷(xiao)售(shou)額500多萬(wan)元，躍(yue)升(sheng)至(zhi)目前(qian)2000多萬(wan)元，翻(fan)了(le)三(san)番(fan)，并(bing)且帶動了(le)在(zai)周(zhou)邊(bian)江、浙(zhe)大中城市(shi)(shi)的(de)(de)(de)經(jing)(jing)營(ying)活(huo)動。

現在(zai)三(san)珍齋(zhai)的(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)在(zai)上海、杭州(zhou)、寧波、溫(wen)州(zhou)、南京(jing)、無錫等大(da)中城市(shi)的(de)400多(duo)家大(da)賣場(chang)和(he)(he)連(lian)鎖超市(shi)都有(you)銷(xiao)售，在(zai)消(xiao)費者中形成了良好(hao)的(de)口碑和(he)(he)品(pin)(pin)(pin)牌影(ying)響。與(yu)此(ci)同時(shi)，還(huan)積極拓展國內其他(ta)區域和(he)(he)國際兩個市(shi)場(chang)，目(mu)前，在(zai)國內的(de)20多(duo)個省、市(shi)、自治區，“三(san)珍齋(zhai)”設有(you)500余個銷(xiao)售網點，部分產(chan)品(pin)(pin)(pin)出(chu)口美(mei)國、韓國、日(ri)本和(he)(he)中東等地。在(zai)此(ci)期間，三(san)珍齋(zhai)產(chan)品(pin)(pin)(pin)也(ye)從單(dan)一的(de)醬(jiang)鹵禽類制(zhi)品(pin)(pin)(pin)發展為肉類制(zhi)品(pin)(pin)(pin)罐(guan)頭、糧食(shi)(shi)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)、腌(a)臘(la)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)、休閑制(zhi)品(pin)(pin)(pin)、再(zai)制(zhi)蛋(dan)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)、果蔬(shu)罐(guan)頭制(zhi)品(pin)(pin)(pin)等六大(da)系列，80多(duo)個產(chan)品(pin)(pin)(pin)，嘉興三(san)珍齋(zhai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)公(gong)司(si)也(ye)成長為本地區名列前茅的(de)綜合性食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)加(jia)工企業。

品牌淵源

烏鎮地(di)(di)處長江三(san)角(jiao)洲，富(fu)饒的杭(hang)嘉湖(hu)沖積平原水網(wang)地(di)(di)區，是歷來就有“魚米之(zhi)(zhi)(zhi)鄉、絲綢之(zhi)(zhi)(zhi)府(fu)”之(zhi)(zhi)(zhi)稱的富(fu)庶之(zhi)(zhi)(zhi)邦，人(ren)(ren)民生活安居樂業，同時又是人(ren)(ren)杰地(di)(di)靈(ling)、鐘靈(ling)毓秀之(zhi)(zhi)(zhi)地(di)(di)，歷代學子名(ming)人(ren)(ren)層出不窮，僅此一(yi)小鎮，建有書院兩(liang)所，自宋至(zhi)清(qing)出了64名(ming)進士(shi)，161名(ming)舉(ju)人(ren)(ren)，又有眾多私(si)塾和(he)義學，辦學風氣濃郁，有著名(ming)的藏(zang)書家鮑廷博(bo)，清(qing)乾隆編(bian)《四(si)庫全(quan)(quan)書》其貢獻的藏(zang)書乃全(quan)(quan)國私(si)塾之(zhi)(zhi)(zhi)冠。故有烏鎮“人(ren)(ren)才之(zhi)(zhi)(zhi)盛(sheng)，甲于一(yi)郡”之(zhi)(zhi)(zhi)說，令人(ren)(ren)刮目，具(ju)有深厚的文(wen)化沉淀和(he)人(ren)(ren)文(wen)景觀(guan)。

由于(yu)歷(li)史和(he)地(di)理(li)形勢的(de)(de)關系，烏(wu)鎮在相當長(chang)的(de)(de)一段時間里一直是周(zhou)圍地(di)區(qu)的(de)(de)中(zhong)心，其民俗(su)風情也(ye)就有較大的(de)(de)涵蓋性和(he)代表(biao)性，但(dan)畢竟各地(di)的(de)(de)地(di)理(li)環(huan)境、文化背景、物產等各有其特(te)殊(shu)性，烏(wu)鎮的(de)(de)有些風俗(su)習(xi)慣就較為獨(du)特(te)。

烏鎮(zhen)的各(ge)種民間節日和活動比之(zhi)其他(ta)地方(fang)要多許多，大大增加了人們(men)走(zou)親訪友的機會(hui)。三珍(zhen)齋(zhai)(zhai)的醬鹵(lu)制品(pin)不但鮮嫩(nen)味(wei)美、回味(wei)無盡，而(er)且具有“六月(yue)不餿、臘月(yue)不凍”的特點，保質(zhi)期較長，而(er)深受大家(jia)的喜愛(ai)，成為(wei)節日饋贈的上佳之(zhi)選，既方(fang)便美觀(guan)又所費不多。“三珍(zhen)齋(zhai)(zhai)”醬鹵(lu)產品(pin)可(ke)謂是烏鎮(zhen)本土(tu)飲(yin)食(shi)文化中一(yi)個情感交流和美味(wei)品(pin)嘗相交融(rong)的特殊載體。

獨特工藝

三(san)珍齋醬鹵制品的(de)(de)加(jia)工工藝要求非常之高，原(yuan)輔材料質(zhi)(zhi)量(liang)的(de)(de)優劣和加(jia)工工藝的(de)(de)控制將直接影響到產品的(de)(de)最(zui)終品質(zhi)(zhi)。現(xian)在，三(san)珍齋采(cai)用傳(chuan)統和現(xian)代(dai)相結(jie)合的(de)(de)工藝進行加(jia)工，既保證了(le)(le)傳(chuan)統技(ji)藝的(de)(de)充分發揮，又體現(xian)了(le)(le)現(xian)代(dai)技(ji)術對質(zhi)(zhi)量(liang)的(de)(de)嚴格控制，突(tu)破(po)了(le)(le)傳(chuan)統加(jia)工中憑(ping)經(jing)(jing)驗和感覺加(jia)料的(de)(de)陋習(xi)，采(cai)用按配方定量(liang)加(jia)料的(de)(de)精細操作法，經(jing)(jing)27道嚴格的(de)(de)制作工藝流程，從而更好地保證了(le)(le)三(san)珍齋醬鹵制品的(de)(de)優良品質(zhi)(zhi)。

三珍齋百年老店

一直以來，三(san)珍(zhen)齋(zhai)堅持傳統工藝(yi)和(he)精(jing)益求精(jing)的(de)態度，每一個流(liu)程都盡(jin)力做(zuo)到最好。比如燴制這(zhe)一工序(xu)，須將復煮后(hou)(hou)的(de)禽(qin)體(ti)再放入上等醬油、白糖、黃酒或白酒和(he)味(wei)精(jing)等佐料浸燒，待部份(fen)收(shou)汁后(hou)(hou)起鍋，同時上色，方(fang)告完成。其中，因(yin)禽(qin)只的(de)老嫩、大小程度不盡(jin)相(xiang)同，火候和(he)時間極為重要，掌(zhang)握必須十分(fen)準確，這(zhe)就(jiu)非(fei)有三(san)珍(zhen)齋(zhai)獨(du)門的(de)烹(peng)制方(fang)法和(he)多(duo)年的(de)燒制經(jing)驗不可。

經過如此燒(shao)制的三珍齋食(shi)品(pin)(pin)，有(you)著十分獨特的風味(wei)，尤其是其幾種特色主(zhu)打產(chan)品(pin)(pin)，如醬鹵禽類制品(pin)(pin)、八寶鴨與八寶全雞產(chan)品(pin)(pin)、燒(shao)雞與叫(jiao)花雞產(chan)品(pin)(pin)等，無論在(zai)色澤、外(wai)形、滋味(wei)、氣(qi)味(wei)上都具有(you)鮮明的特征，口感(gan)極(ji)佳，真(zhen)可謂色、香、味(wei)俱全，受到了很多顧(gu)客的青(qing)睞(lai)。