一、項目概況：
1、項目名稱：山核桃系列產品進精加工
2、項目規模：年產50噸山核桃果仁、500噸山核桃
3、主辦單位：杭州臨安林佳旅游食品有限公司
4、項目負責人：郭 建 昶 電話 0571 63927788 63927588
5、項目投資：1080萬元
二、項目產品簡介
除去山核桃硬殼，以傳統的加工工藝輔之現代科學技術，精心加工而成山核桃肉仁、果仁保留多種人體
必需的礦物質元素，具有很高的營養價值和食療價值，可以潤肺強腎、降低血脂、預防心臟病，長期食用，
還對癌癥具有一定的預防效果。
三、項目建設的條件
山核桃，被譽為“百果之王”,又名“小胡桃”,只生長在氣候優越、土壤肥沃、植被茂盛的自然環境
中，主要集中在浙江\淳安\安徽寧國一帶，屬純野生果類，是無任何公害污染的天然綠色果品。隨著
人類對綠色產品的重視認識，全球性的重視人體保健與長壽已成為一種潮流，故此，開發天然原料綠色產
品，順應市場消費潮流，符合消費需要。
1、資源條件：臨安市是我國產山核桃的重點市之一，年山核桃產量1000萬斤，可滿足項目所需。
2、生產條件：我市民間加工山核桃有300年的歷史，借鑒民間傳統工藝，結合現代科技，可以對山核桃
進行加工。
3、本公司交通、通訊、供水供電及生產辦公設施齊全，閑置場地和可利用建筑能滿足項目需要。
四、市場概況及預測
因受氣候、土壤等條件的限制，山核桃產地少、產量低、銷售形勢看好。山核桃的營養價值，保健效果
已被人們重新認識和重視，人們對天然綠色產品普通看好，國內市場需求量正逐年增大。
五、主要工藝技術
1、工藝流程：
（1）炒制山核桃：原料-陶劣-除澀-干燥-烘炒-包裝-出廠。
（2）山核桃果仁加工：原料-陶劣-除澀-干燥-除殼-滲輔料-烘炒-分等-包裝-出廠。
2、工藝簡述：按標準收購段質山核桃原料，按比重法陶汰空、瘦、劣質山核桃，以高壓蒸汽煮山核桃，除去澀味，之后自然曬干或烘干，即可烘炒；如加工果仁，則采用人工或機械除去山核桃外硬殼，果仁浸飽
輔料后，以一定溫度烘炒，成品按果仁規格分等并檢驗，包裝出廠。
3、主要技術經濟指標：年耗山核桃625噸；年耗輔料60噸；總裝機容量80KW;生產線定員36人；年水耗
500噸；包裝費用，每年24萬元；廠房面積2500M2.
六、環境保護與消防全安及生態平衡
本項目投資少，可達到國家環境保護法以及工業“三廢”排放標準與消防安全有關規定，項目生產所需
的山核桃原料來自野生或人工程植的山核桃果實，此果一年一熟，采果不會造成生態破壞。
七、投資估算及合作方式
1、投資估算為1080萬元，其中流動資金500萬元。
2、合作方式：合資。
八、經濟效益分析
1、炒制山核桃，主要經濟指標：
單位產品成本=60元/KG
單位產品稅金=3.6元/KG
單位產品銷價=72元/KG
單位產品利潤=8.4元/KG
2、山核桃果仁加工，主要經濟指標：
單位產品成本=141元/KG
單位產品稅金=12.8元/KG
單位產品銷價約=180元/KG
單位產品利潤約=26.52元/KG
3、銷售收入4500萬元，稅金260萬元，利潤463萬元。
4、計算依據和說明
年產量炒制山核桃500噸，烘炒山核桃果仁50噸。
山核桃收購價=48元/KG
工資福利=1.5萬元/人。年
一般固定資產按5年折完，廠房300萬元按20年折完
管理費用按銷售收入的3%計
銷售費用按銷售收入的5%計
修理費按固定交總額的10%計 （詳情參閱項目可行性報告）
九、項目綜合評價
1、投資利潤率20.9%
2、投資回收期4.2年（不含建設期半年）
3、山核桃精加工 ,是走特色農業產業化的一條路子，政府能予以扶持，果農對山核桃進行精加工，可以提高我市山核桃產品的檔次和知名度，林農可以從中增利致富。
，地處浙西北天目山南麓、中國山核桃之都-古城臨安市，是臨安市山核桃協會會長單位之一，浙江省林業重點龍頭企業，浙江省農業科技型龍頭企業，杭州市級農業龍頭企業，中國食品工業堅果炒貨行業百強之一。“臨佳”牌產品榮獲“浙江名牌”林產品、首屆中國堅果炒貨博覽會名牌產品、09年中國森林產品博覽會金獎、浙江省農博會金獎、昌化山核桃十佳品牌，通過國家原產地標志、綠色食品、無公害食品、森林食品認證等多項部省級榮譽。
“林佳食品”系列主要經營休閑健康食品的生產和銷售，主要產品有山核桃果、手剝山核桃、果仁、油類、山核桃粉、糕點，兼營天目山石筍制品系列、天目云霧茶葉系列及松子、杏仁等炒貨系列等。公司在河橋工業園區等處建有精加工廠3處，占地15800㎡，與島石鎮新二村等共建省市級無公害食品基地11860畝，年產山核桃可達950噸，筍干280噸，企業先后在北京、上海、杭州、寧波、無錫、江蘇等地區設立23個銷售機構，山核桃仁和筍干經浙江省農墾進出口公司出口外銷加拿大、日本。公司今天的成就，源于企業始終堅持“以創新引領市場”的理念，推動著食品行業的持續發展。
在追求時效、品質與管理的現代企業競爭中，林佳公司正朝著經營產業化、管理規范化及規模型的路線穩步而快速地發展，不斷深入到農副產品深加工領域的研究和開發中，銳意進取，描繪宏偉篇章，竭誠歡迎您光臨指導！
企業文化：
一、公司目標
我們的發展目標是致力于在浙江省食品行業實力型企業，保持企業可持續的、協調的、全面的、健康的發展。創建行業的知名品牌企業，通過10年的努力躋身浙江省食品行業百強企業。
二、我們的員工
企業的發展以人為本，人才是企業發展的源泉。我們員工的個人意愿和興趣主要與對保障、安全、目標、認可和發揮自身的全部潛能，不斷體現自身價值和不斷滿足日益增長的需求有關。因此，我們只有在下述的環境中才能最好的獲得企業目標：
為員工創造具有挑戰性且激發斗志的環境，鼓勵和輔助員工實現他們個人的成就感，激勵和刺激員工創造成就的欲望，給予員工充滿信心和環境和充滿信心的工作條件。
我們將以忠誠、守信、能力、素質為基礎，建立互相尊重、團結互助、相互依賴和充滿信心的團隊關系，我們的政策是為公司作出貢獻的員工共享成就。
三、我們的客戶
滿足客戶需求是我們生存和發展的要求，如果能通過我們提供的產品和服務，使客戶得到物有所值和物超所值的滿足。我們提供的商業經營服務，能導入現代的經營理念、實現專業的經營管理，獲取整體的資產經營效益。
杭州臨安林佳綠色食品有限公司，地處浙西北天目山南麓、中國山核桃之都—古城臨安市，是臨安市山核桃協會會長單位之一，浙江省林業重點龍頭企業，浙江省農業科技型龍頭企業，杭州市級農業龍頭企業，中國食品工業堅果炒貨行業百強之一。“臨佳”牌產品榮獲“浙江名牌”林產品、首屆中國堅果炒貨博覽會名牌產品、09年中國森林產品博覽會金獎、浙江省農博會金獎、昌化山核桃十佳品牌，通過國家原產地標志、綠色食品、無公害食品、森林食品認證等多項部省級榮譽。 
