是一家生產粽子的專業食品企業。 20世紀初,嘉興粽子創始人馮昌年先生(注:《嘉興志》記載)在嘉興老城張家弄創始了“真真老老”粽子。其嫡子馮月明,在繼承父輩獨特調制工藝基礎上,將歷經百年的配方提煉,最終創出獨有韻味的嘉興真真老老粽子,并在2012年被評為市級端午民俗非物傳承人。 公司現坐落在素有“粽子之鄉”美稱的嘉興市秀洲區油車港鎮,擁有集技術研發、原料加工、食品生產、粽子機械生產為一體的粽子產業園。公司占地面積90畝,擁有目前國內最先進的粽子生產流水線,年生產粽子能力達2億只。同時,公司還擁有強大的技術力量,嚴格按照QS和HACCP食品安全管理體系,以現代企業管理制度高效運行。先后榮獲“中華名小吃”、“嘉興市著名商標”、“嘉興市農業龍頭企業”、“浙江省農業科技研究開發中心”、“浙江省農業科技型企業”等榮譽,且連續多屆榮獲“全國粽子文化節金獎”.2012年本企業已通過食品工業企業誠信管理體系評價。 “真真老老”的營銷網絡是以嘉興為軸點,以華東地區為重點區域向全國輻射。公司產品還進駐了蘇州、常州、揚州、寧波等大中城市的放心早餐公司及商超,在周邊地區擁有了較高的知名度和美譽度。 作為嘉興粽子的嫡傳人,“真真老老”在把粽子企業做大做強的同時,更注重發揚嘉興粽子文化,于2009年在嘉興市月河古街區籌建了全國首家粽子博物館--嘉興粽子文化博物館。
企業團隊
嘉興市真真老老食品有限公司是一家以糯米、豬肉、赤豆等農副產品為主要原料專業生產、銷售嘉興特產--粽子的專業食品企業。2008年被評為嘉興市市級農業龍頭企業。截止2010年12月底企業實現年銷售額近4億元,目前企業有員工1000余人,年生產能力1.5億余只。2011年,公司即將遷入新址--面積150畝,集技術研發、原料加工、食品生產、粽子機械生產為一體的真真老老粽子產業園。產業園全部建成后,粽子產能將達到3億只。
“真真老老”的營銷網絡是以嘉興為軸點,向江浙滬地區輻射。目前,“真真老老”在嘉興市區和江浙周邊設有10余家分公司,60余家終端門店。公司產品還進駐了蘇州、常州、揚州、寧波等大中城市的放心早餐公司,在周邊地區了擁有了較高的知名度和美譽度。同時,作為嘉興農產品的代表之一,進入了嘉興旅游土特產銷售中心,被許多外地游客所熟知。
作為嘉興粽子的嫡傳人,“真真老老”在把粽子企業做大做強的同時,更注重發揚嘉興粽子文化,于2009年在嘉興市月河古街區全資興建了全國首家粽子博物館--嘉興粽子文化博物館,目前已累計接待全國及世界各地游客10萬余人。
管理理念
「真真老老」粽子是在嘉興深厚的歷史文化底蘊基礎上發展起來的。距今七千年的馬家浜文化證明嘉興是世界上稻米的發祥地之一,先民栽培水稻,用植物葉子包裹稻米燒煮后作為食物,已為常事。兩漢至三國時嘉興就盛產糧食,「一歲或稔」,可以「數郡忘饑」。豐裕的糧食,富饒的物產,為粽子等傳統食品的發展提供了優質的原料。自明代永樂以來,經濟日益繁榮的江南士紳富豪生活奢侈,茶食文化發達,不僅點心糕團等品種豐盛、制作精美,而且普通民間小吃也十分考究,尤以「嘉湖細點」最為著名。嘉興粽子傳承了「嘉湖細點」精益求精的制作工藝,博采各式點心之長處,并加以不斷革新,成為地方特產,百年不衰。上世紀三、四十年代劇烈的市場競爭,使得「真真老老」等品牌脫穎而出,聲名遠播。而改革開放和現代科學技術,更使「真真老老」粽子浴火重生,更上一層樓。
作為嘉興粽子傳人的后代,我們不僅要把企業做大做強、把嘉興粽子的產業做大做強,更要發揚光大嘉興光輝燦爛、博大精深的粽子文化。因此,我們從小到大,從大到強,時時都在用心解讀。「真真老老」的發展是一種大氣恢宏,渾然天成。
「真真老老」以「團結、拼搏、科技、創新」為企業精神,以「傳承粽子文化,締造完美品質」為發展目標,崇尚 「挑戰、創新、專業」的文化觀,堅持「認認真真工作、老老實實經營」的理念,以「優良的品質,優質的服務」 的服務觀和「鮮明、直觀、大氣」的品牌形象,謀求穩健發展,不斷改革創新,開拓進取,做強做大,立志為全面建設小康社會作出自己應有的貢獻。
真誠地希望與國內外各界朋友和企業界人士建立友好合作關系,謀求共同發展。
大事記:
1999:現代真真老老成立
2001:粽子產量突破100萬只
2003:真真老老改制成功,新興血液注入,老字號“真真老老”迎來新發展
2004:粽子產量突破500萬只
2005:全國第一臺“裹粽自動灌裝機”由真真老老機械公司研發成功,業內轟動。同年粽子產量突破1000萬只
2006:裹粽自動灌裝機配合裹粽流水線正式投產使用,兩千年前落后的裹粽模式宣告淘汰,粽子行業生產力革命性飛躍。由于新型設備的投產使用,同年真真老老粽子產量突破3000萬大關
2007:粽子產值突破億元,真真老老成為中國第二大粽子生產企業
2008:由于對粽子行業作出的卓越貢獻,中國粽子行業協會提升真真老老為行業協會副會長單位
2009:中國唯一一家嘉興粽子主題博物館--嘉興粽子文化博物館由真真老老主持修建,并于端午節對外開放
品牌文化
上世紀初,嘉興粽子創始人馮昌年先生(注:《嘉興志》記載)在嘉興老城張家弄創始了“真真老老”粽子。其嫡子馮月明,在繼承父輩獨特調制工藝基礎上,將歷經百年的配方提煉,最終創出獨有韻味的嘉興真真老老粽子。
1988年,馮月明擔任五芳齋的車間主任。1989年擔任五芳齋副經理。1992年7月任五芳齋的法人代表。這期間五芳齋的粽子品種越來越多樣化,受到市民的歡迎。
1993年12月馮月明離開五芳齋,創辦昌記食品有限公司,同時注冊了“昌記”和“真真老老”兩個商標。僅一年時間,“昌記粽子”產量達到250萬只。第二年,馮月明將昌記公司盤給了嘉興經濟開發區某公司,自己在昌記公司又工作了三年。
1999年,馮月明在城南路上再度創業,成立合計食品有限公司,生產“真真老老”牌粽子。第一年粽子產量達到100萬只。
2003年,城南路廠房拆遷,馮月明引進具有先進管理理念的新股東,把“真真老老”作為一個發展平臺,將現代管理理念和新技術引入傳統的家族企業,打破了粽子家族經營的傳統模式,老字號“真真老老”迎來了新發展,產品每年都有創新。
2007年“真真老老食品有限公司”生產各類粽子產值突破億元,每年都在中國食品工業協會的相關評比中獲得金獎。“真真老老”品牌在全國粽子行業的知名度大大提高。
2008年,馮月明被聘為中國粽子文化節評審委員會國家級評委。
2009年,被聘為中國食品工業協會粽子行業委員會科技專家組成員。同年5月18日,馮月明擔任嘉興粽子文化博物館館長,嘉興粽子傳人繼續致力于傳播嘉興粽子文化。
2012年,馮月明先生被列入非物質文化遺產項目嘉興唯一端午習俗傳承人公示名單。
品牌理念:
從粽子的由來到端午節的習俗,粽子是中國歷史上迄今為止文化積淀最深厚的食品。而粽子作為嘉興最具代表性的本土特產,在全國都有影響力。
自馮昌年先生在1939年開始創立“真真老老”品牌以來,雖然歷經世事變遷,但馮家兩代人對粽子有割舍不斷的緣,其嫡子馮月明,自小在粽子店長大,可以說對制粽的每一道環節耳濡目染,傳承了嘉興粽子制作的優良工藝,“真真老老”粽子保持著“造型美觀,肉嫩味香,肥而不膩,箬香濃郁”的傳統風味特色,成為嘉興粽子品牌和飲食文化的杰出代表。
“真真老老”品牌騰飛得益于嘉興粽子文化發展的推動,企業在發展的同時,意識到了自身所承載的責任。公司提出了兩條腿走路的品牌戰略發展思路,“一條腿追趕生活運行的快速度,以現代化生產的標準連接大型超市,另一條腿發揚光大傳統的粽子文化,讓現代人能找到回歸草根文化的本真。 ”為此,公司在市區開出四家品牌餐飲店,堅持從裹粽到蒸煮傳統工藝現場操作完成,讓食客親身體會粽子生產與嘉興粽文化的完美。
品牌內容
“真真老老”品牌的由來可追溯到1939年,嘉興粽子創始人馮昌年先生(注:《古禾雜談》上記載)在舊時的張家弄掛出了“真真老老合記老五芳齋”的牌子(律師在工商檔案里查閱到馮昌年1939年注冊‘合記’真真老老五芳齋粽子“的工商登記),當時馮家的對面有榮記粽子店,西面有慶記粽子店,三家都打出”五芳齋“的招牌。1956年,合記、榮記、慶記三家合并完成公私合營改制,成立”人民飲食店“.公方代表姚九華任經理,私方代表馮昌年任副經理。
1978年,改革開放,馮昌年又重溫舊業,一爐一鍋叫賣”馮昌年粽子“.其嫡子馮月明,自小在粽子店長大,后來在嘉興五芳齋粽子廠工作,可以說對制粽的每一道環節耳濡目染。1993年底,從五芳齋粽子廠法人代表的位子上退下來后,馮月明便與父親創辦昌記食品有限公司,1997年注冊”真真老老“商標。歷經市場風雨,”真真老老“走到了2003年,完成了企業股份制重組,成立了嘉興市真真老老食品有限公司,大股東、總經理邵建國的進入,為公司帶入了新的管理理念,打破了粽子家族式經營的傳統模式, ”真真老老“開始浴火重生。
公司的營銷網絡是以嘉興為軸點,向江浙滬地區輻射,并進駐了蘇州、常州、揚州、寧波等大中城市的放心早餐公司,在周邊地區了擁有了較高的知名度和美譽度。同時,作為嘉興農產品的代表之一進入了嘉興旅游土特產銷售中心,被許多外地游客所了解。
目前公司在嘉興市區和江浙周邊高速服務區開設有48家銷售門店。高速服務區有銷售農副產品的良好環境,粽子在那里成為來往旅客爭相購買的土特產,門店銷售穩定增長。
品牌故事
真真的粽子傳人,老老的嘉興故事。
當時張家弄有三家并營的粽子店,分別是合記、慶記、榮記,其中的”合記“就是董事長馮月明先生的父親,也是我們真真老老的粽子之父--馮昌年先生所開。而董事長馮月明先生從小便在張家弄長大,成為父親的得力助手,于1939年,注冊了”真真老老五芳齋“的商標。1956年,國家體制改革,把這條街上的三家粽子店合并成為了”國營人民飲食店“并成立了”五芳齋“集團,”粽子之父“馮昌年先生任副經理,而現在”真真老老“的董事長馮月明先生于1965年作為知識青年下鄉插隊,回來后頂替了其父親的職位在五芳齋集團任車間主任和法人。
1993年,董事長馮月明先生離開了五芳齋,創辦了”昌記“食品有限公司專門生產粽子,同時注冊了”昌記“和”真真老老“兩個商標,后更名為現今的”真真老老食品有限公司“.2003年公司引進了現在的大股東邵建國先生,他將現代化的管理理念和先進的生產技術引到原有的家族式經營中,加上董事長祖傳的粽子秘方,研制出了近百種口味的粽子,口感純正四季豐產,故得名”粽子之王“,從此遠銷海內外。
2007年 公司粽子產值過億,同年公司還研制出了大家在樓上看到過的全國首條自動灌裝流水線,并通過國家專利認證,使得”真真老老“品牌在國際上的知名度再度提升!
2008年 董事長成為了”中國粽子文化節“評審委員會國家級評委!2009年被評為中國食品工業協會粽子行業科技小組成員,同年5月18日擔任嘉興粽子文化博物館館長。
而在嘉興粽子文化博物館,還原了嘉興曾經的繁華地帶--張家弄,當時的張家弄是嘉興的一個鬧市口,位置在嘉興市勤儉路中段。真真老老的粽子之父馮昌年先生,曾經就在這開設了”合記“,也就是真真老老的前身,這就是當時堂吃的景象。當時粽子里放的是油紙,主要就是為了與其他家粽子店區分開來。