大列巴格瓦斯

前(qian)身為(wei)哈爾濱(bin)秋(qiu)林(lin)(lin)食品(pin)廠(chang)，于2007年(nian)(nian)初(chu)成功的(de)完成了(le)企(qi)業(ye)自(zi)主改制(zhi)(zhi)的(de)工作，并正式更名為(wei)哈爾濱(bin)秋(qiu)林(lin)(lin)食品(pin)有(you)限責任(ren)公(gong)(gong)(gong)司(si)。哈爾濱(bin)秋(qiu)林(lin)(lin)食品(pin)有(you)限責任(ren)公(gong)(gong)(gong)司(si)是(shi)(shi)哈爾濱(bin)歷史最久的(de)烘焙食品(pin)加工企(qi)業(ye)，已有(you)一百(bai)多(duo)年(nian)(nian)的(de)歷史，前(qian)店(dian)后廠(chang)即(ji)做(zuo)即(ji)賣(mai)的(de)銷售(shou)是(shi)(shi)它(ta)的(de)一大(da)特點(dian)。目前(qian)公(gong)(gong)(gong)司(si)下設(she)三(san)個(ge)分支機(ji)構，廠(chang)房面(mian)(mian)積達到10000多(duo)平方米(mi)，職工四百(bai)多(duo)人，有(you)面(mian)(mian)包(bao)、糕(gao)點(dian)、果(guo)酒果(guo)醬、月餅、肉灌(guan)制(zhi)(zhi)品(pin)等生產部門和(he)一個(ge)連鎖(suo)經(jing)營系(xi)(xi)(xi)統，20多(duo)家專(zhuan)賣(mai)店(dian)。目前(qian)，哈爾濱(bin)秋(qiu)林(lin)(lin)食品(pin)有(you)限責任(ren)公(gong)(gong)(gong)司(si)有(you)秋(qiu)林(lin)(lin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)系(xi)(xi)(xi)列(lie)(lie)面(mian)(mian)包(bao)，秋(qiu)林(lin)(lin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)系(xi)(xi)(xi)列(lie)(lie)糕(gao)點(dian)，秋(qiu)林(lin)(lin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)系(xi)(xi)(xi)列(lie)(lie)果(guo)酒，秋(qiu)林(lin)(lin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)系(xi)(xi)(xi)列(lie)(lie)果(guo)醬，肉灌(guan)制(zhi)(zhi)品(pin)等五大(da)系(xi)(xi)(xi)列(lie)(lie)的(de)產品(pin)，是(shi)(shi)一個(ge)年(nian)(nian)產量(liang)近4000噸，年(nian)(nian)銷售(shou)額近6000萬元的(de)食品(pin)生產銷售(shou)企(qi)業(ye)。

哈(ha)(ha)爾濱秋(qiu)林(lin)(lin)食品(pin)有限責任公司的(de)(de)前身是由(you)俄國人伊萬？雅闊(kuo)洛維(wei)奇？秋(qiu)林(lin)(lin)于1900年創建的(de)(de)。它生產(chan)的(de)(de)以秋(qiu)林(lin)(lin)大列巴為代(dai)(dai)表(biao)(biao)的(de)(de)俄式傳統風味(wei)產(chan)品(pin)，不但經久不衰深(shen)受廣大消(xiao)費者的(de)(de)喜(xi)愛，而且早已成為哈(ha)(ha)爾濱的(de)(de)標志性(xing)產(chan)品(pin)，成為了(le)哈(ha)(ha)爾濱獨具歐陸(lu)風情的(de)(de)飲食文化(hua)的(de)(de)代(dai)(dai)表(biao)(biao)。企業(ye)歷經百年傳承下(xia)來(lai)的(de)(de)大列巴制作(zuo)工(gong)藝(yi)，在(zai)2007年3月已被黑龍江省(sheng)人民政府公布省(sheng)文化(hua)廳頒(ban)發為“省(sheng)級非物質文化(hua)遺產(chan)”.

秋(qiu)林(lin)牌(pai)(pai)(pai)系列(lie)面包(bao)(bao)是(shi)(shi)秋(qiu)林(lin)俄式傳統(tong)風格產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)的典(dian)型(xing)代表，是(shi)(shi)哈爾(er)(er)濱(bin)市(shi)民喜愛的食品(pin)(pin)(pin)(pin)之一。包(bao)(bao)括(kuo)：大列(lie)巴、果脯面包(bao)(bao)、沙一克、果醬面包(bao)(bao)、全麥面包(bao)(bao)、秋(qiu)林(lin)小包(bao)(bao)、秋(qiu)林(lin)花色(se)面包(bao)(bao)等產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)。其中大列(lie)巴最具(ju)特(te)色(se)，最有魅(mei)力。其產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)特(te)點是(shi)(shi)：一是(shi)(shi)用(yong)(yong)硬雜木烘烤(kao)，其外殼(ke)微焦而(er)脆，內(nei)瓤松(song)軟可(ke)口；二是(shi)(shi)用(yong)(yong)啤酒(jiu)花發(fa)酵(jiao)，使面包(bao)(bao)具(ju)有誘人的酒(jiu)花芳香(xiang)；三是(shi)(shi)采用(yong)(yong)傳統(tong)的三次發(fa)酵(jiao)工藝，使面團(tuan)發(fa)酵(jiao)充分(fen)，風味獨特(te)。秋(qiu)林(lin)牌(pai)(pai)(pai)大面包(bao)(bao)不僅在(zai)哈爾(er)(er)濱(bin)市(shi)家喻戶曉(xiao)，在(zai)全國也頗有名(ming)氣，被譽(yu)為(wei)哈爾(er)(er)濱(bin)一大怪，？**�尔滨的虆槴史Q貳8鬧(nao)坪螅�栽煫承秋�(huo)質稱誹厴�面�(pin)(pin)(pin)�传统�(chen)家盞(zhan)耐�时，又�(zhong)諤厴�面�(pin)(pin)(pin)�产品开发上有琳b巒(luan)黃(huang)疲�开发臭�(you)盜(dao)寫(xie)�统俄式�(jiao)綹袢(pan)�次发酵�(tu)姘(pin)(pin)(pin)�，染屝窛}(ying)�契卡，甜贴嚘嫡J盜(dao)行虜�屏P�一投葨V諧(xie)【褪(tun)艿較(jiao)�奉佭的广�(zhui)夯隊�和高独@蘭郟�使秋�(huo)置姘(pin)(pin)(pin)�稇徐房c(gao)В�自�(yuan)商(shang)逑怠G锪(huo)峙拼竺姘(pin)(pin)(pin)？81年(nian)(nian)獲省優(you)質產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)稱號(hao)(hao)，83年(nian)(nian)獲中商(shang)部優(you)質名(ming)特(te)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)稱號(hao)(hao)，88年(nian)(nian)獲首屆(jie)食品(pin)(pin)(pin)(pin)博覽會銀獎，94年(nian)(nian)被評(ping)為(wei)哈爾(er)(er)濱(bin)名(ming)牌(pai)(pai)(pai)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)，95年(nian)(nian)被認定為(wei)哈爾(er)(er)濱(bin)特(te)產(chan)(chan)，99年(nian)(nian)獲哈市(shi)名(ming)點稱號(hao)(hao)及(ji)國家發(fa)明專利，2000年(nian)(nian)獲首屆(jie)哈爾(er)(er)濱(bin)食品(pin)(pin)(pin)(pin)交易會優(you)質產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)稱號(hao)(hao)，2001年(nian)(nian)被評(ping)為(wei)首屆(jie)消夏美食節(jie)龍(long)江(jiang)名(ming)點及(ji)黑龍(long)江(jiang)名(ming)牌(pai)(pai)(pai)，2002年(nian)(nian)獲中國名(ming)點稱號(hao)(hao)、哈爾(er)(er)濱(bin)名(ming)牌(pai)(pai)(pai)稱號(hao)(hao)及(ji)放心食品(pin)(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)稱號(hao)(hao)。

秋林牌系列(lie)糕(gao)(gao)(gao)點(dian)分(fen)中、西(xi)(xi)式兩種。其中西(xi)(xi)式糕(gao)(gao)(gao)點(dian)，奶油(you)(you)蛋糕(gao)(gao)(gao)、奶油(you)(you)修古麗姆為(wei)(wei)國內(nei)首創。奶油(you)(you)蛋糕(gao)(gao)(gao)奶香、蛋香濃郁，松軟(ruan)可(ke)(ke)口(kou)；奶油(you)(you)修古麗姆綿軟(ruan)香甜。精美的(de)(de)(de)西(xi)(xi)式小點(dian)心比其尼更使西(xi)(xi)點(dian)獨放異彩。其中奶油(you)(you)修古麗姆、曲奇餅、芝麻條均獲得過中國名點(dian)稱(cheng)號。秋林牌系列(lie)中點(dian)在保(bao)持傳統(tong)老(lao)字號風(feng)味(wei)的(de)(de)(de)同(tong)時，突破原(yuan)有單調模(mo)式，加入了(le)許多(duo)西(xi)(xi)式元素等舶來品，又(you)研(yan)(yan)制出中西(xi)(xi)和(he)壁的(de)(de)(de)可(ke)(ke)可(ke)(ke)月(yue)餅、奶油(you)(you)月(yue)餅，使秋林中點(dian)獨具(ju)特色(se)。新一代的(de)(de)(de)糕(gao)(gao)(gao)點(dian)師又(you)研(yan)(yan)發具(ju)有時代氣息點(dian)時尚(shang)健康的(de)(de)(de)月(yue)餅，像三Q月(yue)餅采用餡中陷(xian)形式，口(kou)感Q性十足。低糖(tang)(tang)五(wu)仁月(yue)餅為(wei)(wei)糖(tang)(tang)尿病人首選(xuan)的(de)(de)(de)月(yue)餅。

于此(ci)同時(shi)我們又(you)恢(hui)復了傳統的豆沙(sha)、棗泥、玫瑰等月(yue)餅(bing)。廣月(yue)又(you)增加了蓮蓉蛋黃月(yue)餅(bing)，五仁月(yue)餅(bing)。2002年秋林月(yue)餅(bing)榮獲中國(guo)(guo)月(yue)餅(bing)節(jie)名牌月(yue)餅(bing)稱號，2003年又(you)榮獲中國(guo)(guo)焙烤食品糖制品工業協會(hui)授予“全國(guo)(guo)放(fang)心(xin)月(yue)餅(bing)金(jin)牌企業”稱號。

秋林(lin)牌系列果(guo)(guo)酒是哈(ha)爾濱秋林(lin)食品有(you)限責任公司(si)秉承百(bai)年(nian)的(de)釀酒歷(li)史和(he)經驗，為滿足現代消費者的(de)需求而生產的(de)一系列新口味(wei)、高營(ying)養(yang)、保(bao)健性果(guo)(guo)酒。有(you)聞(wen)名遐邇的(de)秋林(lin)黑豆(dou)蜜酒、干紅葡萄(tao)酒和(he)黑豆(dou)蜜淡(dan)型酒。

秋(qiu)林(lin)牌(pai)系列果(guo)(guo)醬(jiang)共(gong)有三個品種。草(cao)莓果(guo)(guo)醬(jiang)馬林(lin)果(guo)(guo)醬(jiang)、黑(hei)豆果(guo)(guo)醬(jiang)均采用(yong)(yong)傳統工藝用(yong)(yong)天然果(guo)(guo)子經熬制而成(cheng)，是配西餐的(de)(de)上等佳品。秋(qiu)林(lin)牌(pai)果(guo)(guo)酒、果(guo)(guo)醬(jiang)2001年被黑(hei)龍(long)(long)江名(ming)牌(pai)戰略推(tui)進委員會(hui)授(shou)予黑(hei)龍(long)(long)江省名(ming)牌(pai)稱號。2002年獲黑(hei)龍(long)(long)江省貿易(yi)局放心(xin)食品工程辦(ban)公(gong)室授(shou)予的(de)(de)放心(xin)食品品牌(pai)稱號。

秋(qiu)林(lin)(lin)(lin)食品(pin)公司(si)(si)紅腸原產(chan)自東(dong)歐(ou)立陶宛(wan)，隨(sui)著中東(dong)鐵路的(de)(de)修建，俄(e)羅(luo)斯商人伊萬？雅闊洛維奇？秋(qiu)林(lin)(lin)(lin)來(lai)哈(ha)爾(er)濱開辦了秋(qiu)林(lin)(lin)(lin)灌腸莊。哈(ha)爾(er)濱秋(qiu)林(lin)(lin)(lin)食品(pin)有(you)限責任公司(si)(si)肉制(zhi)品(pin)分(fen)公司(si)(si)，傳(chuan)承了真正(zheng)的(de)(de)“秋(qiu)林(lin)(lin)(lin)灌腸莊”生(sheng)(sheng)產(chan)肉灌制(zhi)品(pin)的(de)(de)工藝精髓，生(sheng)(sheng)產(chan)出獨具(ju)“秋(qiu)林(lin)(lin)(lin)灌腸莊”當年正(zheng)宗老秋(qiu)林(lin)(lin)(lin)傳(chuan)統(tong)風(feng)味的(de)(de)系列肉灌制(zhi)品(pin)，從06年9月(yue)末投放市場后，受到廣大消費者以及有(you)關行業部門的(de)(de)一致好評，銷量猛增，又為我們哈(ha)爾(er)濱這座東(dong)方歐(ou)陸風(feng)情的(de)(de)城(cheng)市添上一道亮麗(li)的(de)(de)特色食品(pin)風(feng)景(jing)線(xian)。

哈爾濱(bin)秋林食品(pin)有(you)限(xian)責任(ren)公司將努力(li)開拓，把秋林食品(pin)真(zhen)正打造成(cheng)一個有(you)經(jing)濟實(shi)力(li)，有(you)發展能力(li)，充(chong)滿活力(li)的具有(you)哈爾濱(bin)特色的老字號企業(ye)。

    哈爾濱秋林食品有限責任公司前身為哈爾濱秋林食品廠，于2007年初成功的完成了企業自主改制的工作，并正式更名為哈爾濱秋林食品有限責任公司。哈爾濱秋林食品有限責任公司是哈爾濱歷史最久的烘焙食品加工企業，已有一百多年的歷史，前店后廠即做即賣的銷售是它的一大特點。目前公司下設三個分支機構，廠房面積達到10000多平方米，職工四百多人，有面包、糕點、果酒果醬、月餅、肉灌制品等生產部門和一個連鎖經營系統，20多家專賣店。目前，哈爾濱秋林食品有限責任公司有秋林牌系列面包，秋林牌系列糕點，秋林牌系列果酒，秋林牌系列果醬，肉灌制品等五大系列的產品，是一個年產量近4000噸，年銷售額近6000萬元的食品生產銷售企業。
　　哈爾濱秋林食品有限責任公司的前身是由俄國人伊萬•雅闊洛維奇•秋林于1900年創建的。它生產的以秋林大列巴為代表的俄式傳統風味產品，不但經久不衰深受廣大消費者的喜愛，而且早已成為哈爾濱的標志性產品，成為了哈爾濱獨具歐陸風情的飲食文化的代表。企業歷經百年傳承下來的大列巴制作工藝，在2007年3月已被黑龍江省人民政府公布省文化廳頒發為“省級非物質文化遺產”。
　　秋林牌系列面包是秋林俄式傳統風格產品的典型代表，是哈爾濱市民喜愛的食品之一。包括：大列巴、果脯面包、沙一克、果醬面包、全麥面包、秋林小包、秋林花色面包等產品。其中大列巴最具特色，最有魅力。其產品特點是：一是用硬雜木烘烤，其外殼微焦而脆，內瓤松軟可口；二是用啤酒花發酵，使面包具有誘人的酒花芳香；三是采用傳統的三次發酵工藝，使面團發酵充分，風味獨特。秋林牌大面包不僅在哈爾濱市家喻戶曉，在全國也頗有名氣，被譽為哈爾濱一大怪，是哈爾濱的特色食品。改制后，在傳承秋林食品特色面包傳統技藝的同時，又在特色面包產品開發上有了新突破，開發出系列傳統俄式風格三次發酵面包，如列夫，契卡，甜甜圈等系列新產品，一投入市場就受到消費者的廣泛歡迎和高度評價，使秋林面包獨領風騷，自成體系。秋林牌大面包81年獲省優質產品稱號，83年獲中商部優質名特產品稱號，88年獲首屆食品博覽會銀獎，94年被評為哈爾濱名牌產品，95年被認定為哈爾濱特產，99年獲哈市名點稱號及國家發明專利，2000年獲首屆哈爾濱食品交易會優質產品稱號，2001年被評為首屆消夏美食節龍江名點及黑龍江名牌，2002年獲中國名點稱號、哈爾濱名牌稱號及放心食品品牌稱號。
　　秋林牌系列糕點分中、西式兩種。其中西式糕點，奶油蛋糕、奶油修古麗姆為國內首創。奶油蛋糕奶香、蛋香濃郁，松軟可口；奶油修古麗姆綿軟香甜。精美的西式小點心比其尼更使西點獨放異彩。其中奶油修古麗姆、曲奇餅、芝麻條均獲得過中國名點稱號。秋林牌系列中點在保持傳統老字號風味的同時，突破原有單調模式，加入了許多西式元素等舶來品，又研制出中西和壁的可可月餅、奶油月餅，使秋林中點獨具特色。新一代的糕點師又研發具有時代氣息點時尚健康的月餅，像三Q月餅采用餡中陷形式，口感Q性十足。低糖五仁月餅為糖尿病人首選的月餅。
　　于此同時我們又恢復了傳統的豆沙、棗泥、玫瑰等月餅。廣月又增加了蓮蓉蛋黃月餅，五仁月餅。2002年秋林月餅榮獲中國月餅節名牌月餅稱號，2003年又榮獲中國焙烤食品糖制品工業協會授予“全國放心月餅金牌企業”稱號。
　　秋林牌系列果酒是哈爾濱秋林食品有限責任公司秉承百年的釀酒歷史和經驗，為滿足現代消費者的需求而生產的一系列新口味、高營養、保健性果酒。有聞名遐邇的秋林黑豆蜜酒、干紅葡萄酒和黑豆蜜淡型酒。
　　秋林牌系列果醬共有三個品種。草莓果醬馬林果醬、黑豆果醬均采用傳統工藝用天然果子經熬制而成，是配西餐的上等佳品。秋林牌果酒、果醬2001年被黑龍江名牌戰略推進委員會授予黑龍江省名牌稱號。2002年獲黑龍江省貿易局放心食品工程辦公室授予的放心食品品牌稱號。
　　秋林食品公司紅腸原產自東歐立陶宛，隨著中東鐵路的修建，俄羅斯商人伊萬•雅闊洛維奇•秋林來哈爾濱開辦了秋林灌腸莊。哈爾濱秋林食品有限責任公司肉制品分公司，傳承了真正的“秋林灌腸莊”生產肉灌制品的工藝精髓，生產出獨具“秋林灌腸莊”當年正宗老秋林傳統風味的系列肉灌制品，從06年9月末投放市場后，受到廣大消費者以及有關行業部門的一致好評，銷量猛增，又為我們哈爾濱這座東方歐陸風情的城市添上一道亮麗的特色食品風景線。
　　哈爾濱秋林食品有限責任公司將努力開拓，把秋林食品真正打造成一個有經濟實力，有發展能力，充滿活力的具有哈爾濱特色的老字號企業。