始于1819年創于1956年的“瀘州肥兒粉”，走過182個春秋在2001年改制為民營企業，由第八代嫡傳傳承人歐陽錫川（國家任命）作為“樂捷”配方及“比善”技藝的繼承人設立“四川省”。
“肥兒粉”一詞最早出現于金元四大家“補土派”代表李東垣(1180--1251)的專著《脾胃論》一書中，直到清朝中后期經著名中醫葉天士多方論證考究更完善了原李東垣的“肥兒粉”結構特點，這是“瀘州肥兒粉”名稱的雛形。
“瀘州肥兒粉”早先的產品叫“瀘州米羹羹”，其作坊生產始于清康乾盛世，興于嘉慶道光兩朝，后隨清朝晚期國勢衰微，戰亂不斷，瀘州米羹羹生產作坊只能慘淡經營，新中國成立以后才有了較大的發展。
據史料記載，清嘉慶年間，瀘縣衣錦鄉蔣宗明小時離家走散后流落貴州遵義，曾在一家制米羹羹作坊當了多年學徒。成人后回到了家鄉，于清嘉慶二十四年（1819年）從衣錦鄉遷到瀘州小市，用三間房開起了“瀘州米羹羹”生產作坊。【當時的制作就按傳統除了大米外，加入黃豆、綠豆以提高營養、清熱以及解決嬰幼兒體內普遍的熱濕問題，并按瀘州城鄉喜歡用雞內金預防小兒食積的風俗，以及金元四大家“補土派”代表李東垣(1180--1251)的專著《脾胃論》一書中“肥兒粉”結構特點和將流傳很廣的吳中名醫謝元慶“弱者能強、瘦人能肥、效應如神”的“肥兒丸”配方（“肥兒丸”方于1842年《良方集腋》中），經指點及經驗積累遂取其中精華，使“瀘州米羹羹”配方日臻完善，奠定國保配方的基礎。從此“瀘州米羹羹”有了名聲】。后傳至其子蔣愈中，清同治十二年（1873）蔣愈中逝世，其生產作坊轉讓給瀘州米商吳世曾。清光緒二十九年（1903）何從之接手生產。1936年何汝彬子承父業。瀘州解放后，何汝彬將生產作坊遷進城內魏家街。直至1956年何汝彬將米羹羹作坊與國家投資新成立的瀘州市新生肥兒粉生產組（是當時國內極少數經國家財政部、輕工部、國家食協等單位批準創建的嬰兒補充食品生產組之一）合并，由陳雅南任廠長，瀘州米羹羹才以“瀘州肥兒粉”名稱形成自己的名號。在不斷研發過程中曾與瀘州醫學院、四川保健食品協會共同研發修正使瀘州肥兒粉的國保配方終至于完美和成熟。
“瀘州肥兒粉”在1960年4月3日以“肥兒粉”在“中央工商行政管理局”做商標注冊，并在1979年10月31日“中華人民共和國工商行政管理總局”獲準以“瀘州”做為商標使用，從此“瀘州肥兒粉”擁有了雙商標。是中國最早開發生產的嬰兒補充食品之一，并因其獨特的國家保密配方在國內嬰幼兒輔助補充食品中獨樹一幟。
2008年“瀘州肥兒粉”傳統制作技藝被列入“中國非物質文化遺產”保護名錄。從“瀘州米羹羹”到“瀘州肥兒粉”的傳統制作技藝，秉承師徒相傳、口傳心授、薪火相傳、代代流傳至今。
現在，瀘州肥兒粉已開發了一系列產品，涵蓋了整個嬰兒的喂輔領域。
