八公山，位于淮南市西部，中國歷史文化名城壽縣城北淝水之濱。山上泉水甘冽，山下淮河平原自古盛產大豆，為2000多年前淮南王劉安發明豆腐之寶地。八公山豆腐自誕生以來，歷來為朝中貢品。
成立于二十世紀六十年代初期，是國內同行業影響較大的豆制品加工企業，為安徽農業產業化龍頭企業，曾創多項行業第一：1982年成功研制出豆制品制漿流程自控生產線設備，榮獲安徽省科技三等獎；1983年研制出我國第一盒內脂豆腐，人民日報對此特作專題報道。其注冊的“八公山牌”商標連續十多年被確認為安徽省著名商標，2008年擬申報“中國馳名商標”。
八公山豆制品廠以“傳承豆腐文化，圖治求實創新，振興豆腐產業，光大美食豆腐”為企業精神，本著“質量第一、客戶至上；貨真價實、消費實惠；信守合同、誠信經營；遵紀守法、利國利民”的經營宗旨，生產經營的產品主要分五大系列上百品種：腐皮系列、風味豆腐干系列、鮮品系列、腐乳系列、素肉系列以及有以上產品組合而成的精品禮盒、禮包等。尤其以野生大豆為原料制作的豆制品更是至臻上品。
四十多年來，本廠依托淮南基地，產品遠銷到到上海、北京、浙江、江蘇、山東、河南等地，與多家國內外大型商超建立了長期合作關系，成為安徽省最具代表的地方名特產之一。
本廠自成立以來，榮獲了多項榮譽：
一九九六年獲國家“八五”科技優秀項目；
一九九八年獲國際埃及金字塔獎、安徽省特色農產品；
二00一年、二00四年獲安徽省名牌農產品；
二00二年“全國質量萬里行”獲信得過產品稱號；
二00四年九月成功地制作出長2.4米、寬1.4米重近2噸的特大豆腐；
二00五、二00六年榮獲安徽省名牌產品；
二00六年通過ISO9001-2000質量管理體系的認證和復審認證；
二00六年獲安徽省質量管理獎。
“百尺竿頭，更近一尺”。如今，一個投資數千萬元現代化的廠房崛地而起，八公山豆制品廠將以全新的形象展現給客戶，我們堅定以豆腐為核心，做專、做精、做強、做大豆腐產業，為傳承中華美食譜寫出新的篇章。
