菜肉水餃

 天津國實食品有限公司，其前身即是眾所熟知的“”.2012年為響應政府對于企業改制的號召，于2012年5月正式更名為“天津國實食品有限公司”,至此企業由公私合營順利過渡為中港合資的私有企業。

 國者，大而廣也；實者，誠實守信矣。我公司目前下設坐落于天津市和平區新華路之“茗苑”大酒樓，以及位于天津北辰雙街郎園的大型速凍食品加工廠。“茗苑”大酒樓位于天津市核心商業區的最中心；而速凍食品加工廠則坐落于毗鄰通往京、津、冀等地區的重要交通樞紐，使得產品的物流精準而高效。

 我公司初期成立于1993年10月，于1994年通過了中華人民共和國出入境檢驗檢疫局的出口食品企業衛生注冊登記，同時通過了日本農林水產省的對日出口熱加工偶蹄類肉制品的注冊登記。隨后我公司拳頭產品中的速凍包子、餃子、各類面點等開始大批量銷往美國和日本至今。由于可靠的質量保證與多年累積的寶貴信譽，我公司已經在美國與日本兩國占有了一定的市場份額與忠實的客戶群體。另外我們的產品同時銷往澳大利亞、中東地區及香港和澳門。眾多國際客戶的忠實合作，更加堅定了我們加強國內速凍食品市場的拓展。

 2012年度，現任國實公司董事長何俊偉先生的父親，本公司創始人，原“天津狗不理包子飲食集團公司”總經理何東有老先生發明的水餡半發面的專項技術基礎上，重磅推出全新品牌“小狗仔”系列速凍食品。新品牌在保留了原狗不理包子速凍食品有限公司時期的生產工藝的同時又進行了發展和創新。我公司旗下速凍食品加工廠對產能進行了全面強化。生產車間在原有生產線上斥巨資引進多種新設備，在全面豐富產品品種的基礎之上還大幅提高了生產效率；與此同時，我們對原有的已經傳承百年的產品工藝配方進行了革新，使新的產品系列口感以及感官享受都提高到了一個全新的境界；“民以食為天，食以安為先”,食品的安全更是比天高的重任。我速凍食品廠從原料的采購到生產工藝乃至于產品下線后的品質保證，對每一個環節及關鍵控制點都有跟蹤記錄，根本性確保了食品安全的可追溯性，通過嚴密控制做到完全的防止或消除食品安全危害。

 在企業順利完成改制的同時，作為原百年老字號工藝的傳承者，我們也在思考的過程中探索全新的發展方向。作為一家老牌食品行業從業者的我們，深深的了解我們應該為消費者們提供何種服務，那就是安全，放心，誠信。在國際市場上的成功與成熟，依賴的就是我們強悍的信譽。信譽是我們傳承百年的寶貴財富，更是我們立足于同行業之根本。給消費者想要的，還要給消費者更多的意料之外的滿意。

 各項認證：2003年通過了中國質量認證中心<質量管理體系>的認證，2004年通過HACCP認證，2009年HACCP由<食品安全管理體系>認證所代替，即從2003年我們堅持貫徹執行ISO9001質量管理體系和ISO22000食品安全管理體系，保證企業正常有序的進行生產經營活動。

風雨百年，老字號滄海桑田歷歷在目。

    天津狗不理包子速凍食品有限公司是天津狗不理包子飲食集團公司與香港浩平發展有限公司合資興辦的新型食品加工企業，主要生產“狗不理”品牌的速凍包子、餃子、面點和肉類制品。合資公司包括狗不理酒樓和速凍食品加工廠兩個部分。速凍食品加工廠坐落在京津公路旁的北辰區郎元村，毗鄰京、津、塘高速公路進、出口處，交通便利，集空港、海港方便快捷。
    狗不理包子是天津市飲食行業的三絕之首，“狗不理”品牌是天津市飲食行業唯一的中國馳名商標。狗不理包子始創于1854年清朝咸豐年間，距今已近150多年的歷史，它以水餡、半發面及其獨特的操作方式，在中國飲食文化中占有相當重要的地位。其美麗的傳說和狗不理包子十八褶，早已膾炙人口成為佳話。
    公司成立于1993年10月，1994年就通過了中華人民共和國出入境檢驗檢疫局的出口食品企業衛生注冊登記，同時還通過了日本國農林水產省的對日出口熱加工偶蹄類肉制品的注冊登記，2002年我公司的素餡類制品和面點開始銷往美國，2003年企業在美國FDA進行了網上注冊登記，近期以來，產品在美國的銷量與日俱增。2004年我公司的產品又開始銷售澳大利亞和中東地區，企業在國際上的知名度不斷提高。
    速凍食品加工廠周圍無有害場所，無污染源，廠區內路面平整無積水，并全部被樹木，花卉草坪和水泥地面所覆蓋，無裸露地面，給食品的安全生產提供了良好的環境。
工廠的布置合理，生產區和生活區嚴格分開，生產區內的管理區設有明顯的標識，以控制不同區域的人員和物品相互的交叉流動。
    生產車間各生產環節相互銜接，即便于加工過程的衛生控制又防止生產過程中交叉污染的發生。食品的加工過程是從生區向熟區過渡，不允許在加工過程中出現交叉和倒流。生區和熟區的人流、物流、水流、氣流嚴格分開，相互之間用電話聯系，從而避免了產品交叉污染，加工品的傳遞通過窗口進行。車間內設有工器具清洗、消毒間，備有清洗槽和消毒箱，并有冷熱水供應，熱水的溫度不低于82OC。
    車間的地面為防滑、堅固、不滲水、易清潔的地面磚，墻面和頂面為白色無毒PVC板。蒸制區有進風和排風設施，頂面不易形成冷凝水，車間燈具全部有防護罩；車間溫度常年控制在20OC-25OC之間。
    車間使用的設備和工器具全部為不銹鋼材料制造，無毒、耐腐蝕、不易生銹、不易老化。車間用的蒸箱全部為雙開門不銹鋼制品。
    產品的速凍設備、冷藏設備全部自動控制，采用美國谷輪和德國比簀爾壓縮機組，確保速凍庫的溫度達到-35OC以下，產品的中心溫度和冷藏庫的溫度達到-18OC以下。
蒸箱體內的溫度、產品的中心溫度、速凍庫、冷庫的溫度全部由自動溫度記錄儀記錄，給產品的質量提供了可靠的保證。
    車間的生區和熟區分別設有更衣室、淋浴間、衛生間和洗手消毒設施，并通過SSOP程序對車間人員的衛生嚴格加以控制。
    公司設有化驗室，具備對產品執行標準所要求的檢驗能力和技術力量。
    公司2003年12月通過了中國質量認證中心的ISO9001：2000質量管理體系的認證，2004年2月又通過了該中心的HACCP認證，產品的范圍包括了公司的主要產品，我們應用HACCP的七項原理，首先進行危害分析、收集和評估導致危害和危害條件的過程，確定了材料采購、蒸制和金屬探測為關鍵控制點，通過控制有效地防止或消除食品安全危害，或降低到可接受的水平。建立關鍵限值及監控關鍵控制點的控制體系，糾正措施及驗證程序和完整的記錄系統。
    我們嚴格有效地執行良好操作規范(GMP)和衛生標準操作規范(SSOP)以確保HACCP計劃的完整性及加工產品的安全。
    公司會議室是公司領導層商討企業重大事務和重點培訓的地方，設有投影和電教的全部設施。
    公寓式的員工宿舍，明亮寬敞的職工食堂，全部按生區和熟區不同的工作區域分設、分流，避免了人員的交叉污染。
    設施完善的洗浴間、盥洗室、理發室為員工個人衛生的保持提供了良好的條件。
為了給員工提供一個良好的娛樂、休閑場所，公司設有籃球場、網球場、乒乓球室、臺球室、圖書室，調動了廣大職工的積極性，他們熱愛企業以企業為家，為企業各項工作的順利完成奠定了基礎。
   “狗不理”品牌的產品以其質量可靠、口感好，深受國內、外各界人士的喜愛，多年來連續獲得了國際名品中華美食獎、天津名牌產品等多項大獎。
    今后我們將有效地實施食品法典《食品衛生通則》和我國政府及進口國政府制定的相關的食品安全法規：嚴格執行HACCP計劃，保證所生產的食品是安全的和適宜的，避免由于食源性疾病、食源傷害和食品腐敗給人們身體健康帶來的損失及其造成的經濟損失。我們努力宏揚中國的飲食文化，使“狗不理”品牌不斷發展；使人們能吃到美味、安全的食品，使我們的企業更加興旺發達，使我們的食品能成為架接各國人民友誼的橋梁。