管理承諾
總經理承諾建立、實施和改進質量管理體系，并通過以下職責的履行及相關活動的開展為其承諾提供證據：
a、不斷加強自身質量意識，采取培訓、宣傳資料或會議等方式，向公司全體員工傳達滿足顧客及相關法律法規要求的重要性。 b、制定質量方針并確保質量目標的制定。
c、確定組織結構。
d、確保質量管理體系的建立、實施和改進過程獲得所需資源（包括人、財、物、技術等）。
e、主持管理評審。
f、任命管理者代表，負責質量管理體系的建立、實施和改進的具體事宜。
質量方針
公司以質量管理原則為基礎，結合公司的實際情況，適當的考慮相關方的要求，制定質量方針并形成文件，傳達到公司全體員工。質量方針應在管理評審時對其實施情況及是否持續適宜進行評審。
本公司質量方針：繼往開來，追求卓越，質量安全第一，服務千家萬戶。
公司通過對員工的訓練和激勵，開發新的產品和技術，建立與客戶和供應商長遠合作關系，不斷提高產量質量和服務質量。
質量目標
總經理負責制訂公司質量目標，相關部門根據公司的質量目標制定本部門的分質量目標。必要時部門的質量目標也應分解到不同的作業層次里。
公司的質量目標：
a、出廠產品委托檢驗符合國家食品安全要求
b、無食品安全事故發生
c、食品出廠合格率：99.9%
2012年公司的質量目標：
a、產品工序檢驗批次合格率≥98%
b、成品檢驗批次合格率≥99%
c、顧客投訴率≤1%
d、準時交貨率≥98%
2012年公司各部門的質量目標：
a、銷售部：客戶滿意度≥98%（每年統計）
b、生產部：生產損耗率≤2%,推遲交貨率≤0.5%（每季度統計）
設備故障率≤3%（每季度統計）
c、質檢部：退貨率≤3%（每季度統計）
d、采購部：采購一次檢驗合格率≥95%（批量）（每季度統計）
e、辦公室：培訓合格率≥95% （每年統計）
是一家歷史底蘊深厚，將南派風味涼果特色與現代健康休閑理念兼融的大型食品企業，位于著名僑鄉廣東省江門市新會區。
大有醬園始創于清嘉慶四年（公元1799年），“大有”的取義源于《易經》，是易卦名，乾下離上，為盛大豐有的徵象。當年的一個家庭作坊，目前已經發展成為大型現代化食品生產企業，企業占地面積60多畝，廠房建筑面積達42000平方米，可年產蜜餞，涼果成品3000噸，果仁成品2500噸，擁有先進的蜜餞涼果生產設施，咸干花生生產線和質量檢驗設備，全封閉流程化生產和包裝，大量采用真空浸漬，遠紅外線干燥烘焙，連續枕式包裝，真空包裝等先進食品生產技術，完全拋棄了傳統的露天生曬落后生產方式，實現了主要原材料基地化種植，監控和采購。二百多年來滄海桑田，“大有”名號，經久不衰，現已是廣東省著名商標，馳名海內外。
大有產品銷售國內以珠江三角洲為龍頭，輻射全國大中型城市；出口主要銷往美國、加拿大、澳大利亞、東南亞、英國和荷蘭等三十多個國家和地區。
“來自鮮果勝佳果，源于自然超天然”,大有的產品多年來不斷獲得國家級、省級的獎勵，例如三次獲得前國家輕工部優質產品獎、北京國際博覽會銅獎、兩次獲得廣東省著名商標獎等等。
“妙制四時佳果，傳承百年寶號”.今天，大有人秉承“為用戶創造價值，為員工安居樂業，為股東贏得效益，為社會營造文明。”的彩艷宗旨，以“敬業、團隊、創新”的彩艷精神為行動指南，始終如一地為廣大消費者奉獻安全、健康、衛生、優質的食品。
細說大有：
亞佗霉姜與“佗子的故事”:
新會物阜糧豐，水果資源豐富，自古以來民間的醬園作坊就有腌制涼果的習俗。清嘉慶四年，大有醬園誕生，改進了傳統的涼果制作工藝，用特別配制的醬料制作味道各異的姜、柑、梅等各式涼果蜜餞。實行前店鋪后作坊經營，尤其以亞佗霉姜、陳皮制品最受人們喜愛，并在東南亞、美加華埠享有盛譽。
大有醬園亞佗霉姜創始人是清朝新會一姓鄧的駝背人，人稱“亞佗”,經營自制酸辣姜菜謀生。有一年生姜大豐收，眾多商戶與佗子一樣，大量購進制成酸辣咸姜銷售，但效果不佳，商戶叫苦不迭。唯獨佗子靈機一動，首創用檸檬汁、陳皮、糖等制成姜糕，嚼食柔軟甜滑，甘香松化，且有祛風寒、健脾胃、化痰止咳之功效而廣為傳頌。從此，大有醬園“亞佗霉姜”在珠江三角洲極負盛名。
有詩傳頌：
新會特產人人熟，大有涼果至醒目。
調靚醬料制涼果，味道好過鮮果肉。
止咳化痰祛氣促，亞佗霉姜系口福。
陳皮柑餅益親友，你有我有心意足。
新會陳皮與“游子的故事”:
陳皮（又名廣皮、柑皮），為蕓香科，以新會大紅柑的果皮為最佳。陳者舊也，故謂陳皮。陳皮誕痰洽氣、止咳開胃，《藥性本草》和《本草綱目》詳有記載。若存放得當，則氣味濃郁、彌久益香，除藥用外還作烹飪、調味，效用良多。新會陳皮遠近馳名，譽滿中外，曾被慈禧太后指為清宮貢品，也成為海外游子喜愛的鄉土珍品。
傳說清末民初，新會有一青年隨眾鄉親往南洋謀生，其母臨別時將陳皮用鐵罐裝上，塞進他的行李包，叮囑其小心保管，遇感冒咳嗽或烹飪時才派上用場。此青年無一技之長，到南洋后忙于勞作，生活潦倒，十載之后只能買下等艙的船票回鄉，同時也將出洋時帶去的那鐵罐陳皮帶回。由于盤纏不多，海上漂流多日，他只能兩頓并作一頓吃，且只買白飯充饑。有一天開飯時，聞四周香氣撲鼻，此君終于忍不住用陳皮下飯。于是向船員要碟醬油，打開鐵罐取出一片陳皮以醬油浸泡，頓時濃郁的陳皮清香彌漫船艙，此君大口吃飯，小口品皮，細嚼慢咽，引來眾多好奇羨慕目光。一些衣錦商人圍攏細問。于是此君將陳皮之用途一一細述，這些衣錦商人嘖嘖稱奇，紛紛以高價爭相將余下的陳皮買去。一時間，此君錢財頗豐，得以衣錦還鄉，傳為佳話。
大有歷代師傅就地取材精巧地將譽為“新會瑰寶”的新會大紅柑、新會陳皮創制出廣為人們喜愛的大紅柑餅、陳皮梅、即食新會陳皮等多個產品，這些產品一直以來都被人們視為新會的地道特產，新會的旅游標志。
《辭源》對“大有”一詞的解釋：
【大有】〔一〕易卦名。乾下離上。為盛大豐有的徵象。易大有：“象曰：‘火在天上，大有。’”〔二〕豐收。全唐詩一三九儲光義觀競渡：“能令秋大有，鼓吹遠相催。”參見“大有年”.
--摘自《辭源》合訂本359頁 商務印書館，1988年7月第1版
【大有年】大豐收之年。榖梁傳宣十六年：“五榖大熟，為大有年。”
--摘自《辭源》合訂本367頁 商務印書館，1988年7月第1版
傳統、現代、傳承、發展：
歷史悠久的大有，傳統的制作工藝精髓得以繼承，同時不斷改良創新。最為人們津津樂道、富有傳奇色彩的有大有獨家生產的珍品：“亞陀霉姜”. “亞陀霉姜”相傳是清朝由新會一位姓鄧，人稱“亞陀”的駝背老人發明，是一種用檸檬汁、陳皮、子姜、紅糖精制而成的姜糕，柔軟甜滑、甘香松化且具祛風寒、健脾胃、化痰止咳之效，深得邑人青睞，歷久不衰，流傳百年，至今仍大量生產。亞陀霉姜與大有的其他產品如：大紅柑餅、糖子姜、雪花梅、發財應子等等已早已成為新會的地道特產，是新會的地方旅游標志。
經二百多年的發展，大有已發展成為可年產蜜餞、涼果成品3000噸，果仁成品2500噸的一家大型的現代化食品企業。擁有先進的蜜餞涼果生產設施、咸干花生生產線和質量檢驗設備，特別是在2003年以來用三年的時間投入了數百萬元，按照食品生產企業GMP標準（良好作業規范）的要求，對原有的軟硬件進行了大規模的改造，產品的衛生質量安全控制水平有了質的飛躍，實現了主要原材料基地化種植、監控和采購；全封閉流程化生產和包裝，大量采用真空浸漬、遠紅外線干燥烘焙、連續枕式包裝、真空包裝等先進食品生產技術，完全拋棄了傳統的露天生曬落后生產方式。2005年5月通過了國家出口商品檢驗檢疫局的嚴格審核，取得了出口商檢衛生注冊證書，2005年8月取得了GB/T190001-2000 ISO9001:2000標準質量管理體系認證，2005年12月和2006年3月先后成為廣東省首批獲取（蜜餞類）QS認證和（果仁類）QS認證的企業之一。通過這些認證，充分顯示了大有的質量控制水平和衛生安全監控水平已達到了國家級認證的水平，也是大有人始終堅持“始終如一地向消費者提供安全、健康、衛生、優質食品”的質量宗旨的真實寫照。
大有的主要產品有蜜餞、涼果和果仁兩大系列，近二百多個花色品種，廣受歡迎的有發財應子系列、陳皮梅系列、新會特產系列、咸干花生系列。這些產品所使用的原材料嚴格按照優質、新鮮、衛生、綠色、環保的現代食品生產理念選取，沿用傳統的配方和采用現代先進的加工工藝經大有人用心制作而成，做到了傳統經典的口味與現代科學的制作的完美結合，產品具有“原果風味突出，入口清甜美味，留香持久回味”的特點，有些產品如亞陀霉姜、大紅柑餅、陳皮梅、甘草檸檬等還有“藥食同源，果藥同用”的特點，起到化痰止咳、祛風健脾、生津止渴的功效。
