成(cheng)立于1991年8月，是(shi)達州市(shi)生產燈影(ying)牛肉最早的一家民營(ying)企業。

“上(shang)善(shan)若水、厚德載物”是通州(zhou)人永(yong)恒不變的(de)信念。企業成立(li)以來，本著(zhu)“以質量求生存，以信譽求發(fa)展”的(de)企業精神，企業二十年來得(de)到了飛速發(fa)展，擁有食(shi)品工程師(shi)，營養師(shi)等眾多復合型技術人才，及一批高素質員工，并先后接受(shou)了湖南電視(shi)臺、四(si)川電視(shi)臺，以及中(zhong)央電視(shi)臺的(de)采訪和宣傳。

 建廠以來，一直堅(jian)持視質(zhi)量(liang)為第一生命，精研細作，選用上等鮮牛肉，未添加任(ren)何防腐劑，忠實采用傳統工藝，率先獲取QS質(zhi)量(liang)認證(zheng)體系，多(duo)次榮(rong)獲省市“消費者喜愛產(chan)品(pin)”和“質(zhi)量(liang)信(xin)得過產(chan)品(pin)”等系列大(da)獎，行銷全(quan)國(guo)各(ge)地，深受消費者喜愛和信(xin)賴。

 燈影牛(niu)肉是川東地區食品工業的一朵兩亮麗奇葩，歡迎各界朋友及有識之士來我(wo)企業考察、作客(ke)，共(gong)同(tong)發展。

據傳說，1000多年以前，任朝廷監察御史(shi)的(de)(de)唐代詩人元稹因(yin)得罪宦官及守舊官僚(liao)，被 貶至通(tong)州（今(jin)達州）任司馬。一(yi)日元稹到(dao)一(yi)酒店小酌，下酒菜中(zhong)的(de)(de)牛(niu)肉片薄(bo)味香，入口(kou)無渣，他頗為嘆(tan)賞，當即名之曰“燈(deng)(deng)影牛(niu)肉”.燈(deng)(deng)影，即皮(pi)影戲，用(yong)燈(deng)(deng)光把獸(shou)皮(pi)或紙板(ban)做成的(de)(de)人物剪(jian)影投(tou)射到(dao)幕布(bu)上(shang)。用(yong)“燈(deng)(deng)影”來稱這種(zhong)牛(niu)肉，足(zu)見(jian)其肉片之薄(bo)，薄(bo)到(dao)在燈(deng)(deng)光下可 透出物象，如(ru)同(tong)皮(pi)影戲中(zhong)的(de)(de)幕布(bu)。

燈(deng)影(ying)牛(niu)肉自非一般，其(qi)選料和做工(gong)(gong)都非常(chang)講(jiang)究。一頭牛(niu)只能取(qu)其(qi)腿腱肉，里(li)脊肉個(ge)幾塊，一共(gong)才10kg左右。用(yong)長(chang)刀切(qie)成(cheng)十分(fen)(fen)薄的(de)(de)肉片(pian)，配以甘(gan)草(cao)、丁香、草(cao)果及其(qi)他10多種香料拌勻(yun)后，將肉片(pian)鋪在竹(zhu)稍箕(ji)上，經曝曬(shai)去水分(fen)(fen)，放進特制(zhi)的(de)(de)烤(kao)爐中，控制(zhi)溫度烘烤(kao)至(zhi)熟，裝入用(yong)油(you)紙襯里(li)的(de)(de)竹(zhu)筒(tong)或紙罐里(li)，滲滿純(chun)香麻油(you)，撤上少許花椒粉密(mi)封(feng)，待其(qi)入味(wei)(wei)即成(cheng)。有位美國畜(chu)牧專(zhuan)家來達州市考察(cha)燈(deng)影(ying)牛(niu)肉時曾說，燈(deng)影(ying)牛(niu)肉既(ji)是一種別有風味(wei)(wei)的(de)(de)食(shi)品，又堪稱(cheng)一種奇(qi)妙的(de)(de)工(gong)(gong)藝品，完全能在國際市場上占有一席之地。

[達洲]牌燈影牛(niu)肉系達州特產(chan)，其色紅片薄，香脆可(ke)口(kou)，入口(kou)化渣。本品(pin)始(shi)清道光年間，經歷代名師精研細作，及現代科學技術工藝的改進，本產(chan)品(pin)已得到(dao)發揚光大，成為中國食品(pin)文化中的一朵(duo)奇(qi)葩。

[達洲]牌(pai)丁叮香牛(niu)(niu)肉選用上等鮮牛(niu)(niu)肉，未加防腐(fu)劑，經科學配方，采用現(xian)代設(she)備經過高溫高壓(ya)滅菌(jun)處理，具(ju)有軟糯適口，風(feng)味獨(du)特(te)(te)，南北口味適宜的特(te)(te)點，實(shi)為饋(kui)贈、宴席、

休閑之佳(jia)品。本(ben)品適用方便，可(ke)(ke)直接(jie)啟蓋(gai)冷食，亦可(ke)(ke)加熱后食用。

達洲(zhou)系列牛(niu)肉干選(xuan)用(yong)上等(deng)鮮牛(niu)肉，采用(yong)傳統工藝，現代設備技術，名貴香(xiang)料，獨特配方(fang)精制而成。具有色香(xiang)味美，風味獨特，口感舒適，留香(xiang)長久(jiu)，回味無(wu)窮(qiong)，深(shen)受廣大消費者的喜愛。