成立于1991年8月,是達州市生產燈影牛肉最早的一家民營企業。
“上善若水、厚德載物”是通州人永恒不變的信念。企業成立以來,本著“以質量求生存,以信譽求發展”的企業精神,企業二十年來得到了飛速發展,擁有食品工程師,營養師等眾多復合型技術人才,及一批高素質員工,并先后接受了湖南電視臺、四川電視臺,以及中央電視臺的采訪和宣傳。
建廠以來,一直堅持視質量為第一生命,精研細作,選用上等鮮牛肉,未添加任何防腐劑,忠實采用傳統工藝,率先獲取QS質量認證體系,多次榮獲省市“消費者喜愛產品”和“質量信得過產品”等系列大獎,行銷全國各地,深受消費者喜愛和信賴。
燈影牛肉是川東地區食品工業的一朵兩亮麗奇葩,歡迎各界朋友及有識之士來我企業考察、作客,共同發展。
據傳說,1000多年以前,任朝廷監察御史的唐代詩人元稹因得罪宦官及守舊官僚,被 貶至通州(今達州)任司馬。一日元稹到一酒店小酌,下酒菜中的牛肉片薄味香,入口無渣,他頗為嘆賞,當即名之曰“燈影牛肉”.燈影,即皮影戲,用燈光把獸皮或紙板做成的人物剪影投射到幕布上。用“燈影”來稱這種牛肉,足見其肉片之薄,薄到在燈光下可 透出物象,如同皮影戲中的幕布。
燈影牛肉自非一般,其選料和做工都非常講究。一頭牛只能取其腿腱肉,里脊肉個幾塊,一共才10kg左右。用長刀切成十分薄的肉片,配以甘草、丁香、草果及其他10多種香料拌勻后,將肉片鋪在竹稍箕上,經曝曬去水分,放進特制的烤爐中,控制溫度烘烤至熟,裝入用油紙襯里的竹筒或紙罐里,滲滿純香麻油,撤上少許花椒粉密封,待其入味即成。有位美國畜牧專家來達州市考察燈影牛肉時曾說,燈影牛肉既是一種別有風味的食品,又堪稱一種奇妙的工藝品,完全能在國際市場上占有一席之地。
[達洲]牌燈影牛肉系達州特產,其色紅片薄,香脆可口,入口化渣。本品始清道光年間,經歷代名師精研細作,及現代科學技術工藝的改進,本產品已得到發揚光大,成為中國食品文化中的一朵奇葩。
[達洲]牌丁叮香牛肉選用上等鮮牛肉,未加防腐劑,經科學配方,采用現代設備經過高溫高壓滅菌處理,具有軟糯適口,風味獨特,南北口味適宜的特點,實為饋贈、宴席、
休閑之佳品。本品適用方便,可直接啟蓋冷食,亦可加熱后食用。
達洲系列牛肉干選用上等鮮牛肉,采用傳統工藝,現代設備技術,名貴香料,獨特配方精制而成。具有色香味美,風味獨特,口感舒適,留香長久,回味無窮,深受廣大消費者的喜愛。