成立于(yu)1991年8月，是達州市(shi)生(sheng)產燈(deng)影牛肉最早的一家民營企(qi)業。

“上(shang)善若水、厚德載物”是(shi)通州人永恒不變的(de)(de)信念(nian)。企業(ye)(ye)成立(li)以來，本著“以質量求生存，以信譽(yu)求發(fa)展”的(de)(de)企業(ye)(ye)精神，企業(ye)(ye)二十年(nian)來得(de)到了飛(fei)速(su)發(fa)展，擁有食(shi)品工(gong)程師，營養師等眾(zhong)多復合型技(ji)術(shu)人才，及一(yi)批高素質員工(gong)，并先(xian)后接受了湖南(nan)電視臺(tai)、四(si)川電視臺(tai)，以及中央電視臺(tai)的(de)(de)采訪(fang)和宣(xuan)傳。

建廠以來(lai)，一(yi)直堅持(chi)視質量(liang)為(wei)第一(yi)生(sheng)命，精研細作，選(xuan)用上等鮮(xian)牛肉，未(wei)添加(jia)任何(he)防腐劑，忠實采用傳統工藝，率先獲取QS質量(liang)認證體系，多次榮獲省(sheng)市“消費者喜愛(ai)產品”和“質量(liang)信得過產品”等系列大獎，行銷全(quan)國各(ge)地，深受消費者喜愛(ai)和信賴(lai)。

燈(deng)影(ying)牛(niu)肉是川東地區食品工業的一(yi)朵兩亮(liang)麗(li)奇葩，歡迎各界朋友及有識之(zhi)士來我企業考察、作(zuo)客，共同發(fa)展。

據傳說，1000多年以(yi)前，任朝廷監察御(yu)史的(de)唐代詩人元稹(zhen)因(yin)得罪(zui)宦(huan)官及守舊官僚，被 貶至通(tong)州（今(jin)達州）任司馬。一日元稹(zhen)到一酒店(dian)小酌，下酒菜中的(de)牛(niu)(niu)肉(rou)片薄(bo)味香，入口(kou)無渣，他(ta)頗為嘆賞，當即名之(zhi)曰“燈(deng)影(ying)牛(niu)(niu)肉(rou)”.燈(deng)影(ying)，即皮影(ying)戲(xi)，用燈(deng)光(guang)把獸(shou)皮或紙板(ban)做成的(de)人物(wu)剪影(ying)投(tou)射到幕布上。用“燈(deng)影(ying)”來(lai)稱(cheng)這種牛(niu)(niu)肉(rou)，足見(jian)其肉(rou)片之(zhi)薄(bo)，薄(bo)到在燈(deng)光(guang)下可 透(tou)出物(wu)象，如同(tong)皮影(ying)戲(xi)中的(de)幕布。

燈影牛肉自非(fei)(fei)一(yi)(yi)般，其(qi)(qi)選料和(he)做工都(dou)非(fei)(fei)常講究。一(yi)(yi)頭(tou)牛只能(neng)(neng)取其(qi)(qi)腿腱(jian)肉，里脊肉個幾(ji)塊(kuai)，一(yi)(yi)共才10kg左右。用長(chang)刀切成十分(fen)薄的(de)肉片(pian)，配(pei)以甘(gan)草、丁香(xiang)、草果及其(qi)(qi)他10多種香(xiang)料拌勻后，將肉片(pian)鋪(pu)在(zai)竹稍箕(ji)上(shang)，經(jing)曝曬去水分(fen)，放進特制的(de)烤爐(lu)中，控(kong)制溫度(du)烘(hong)烤至熟，裝入用油紙(zhi)(zhi)襯里的(de)竹筒或紙(zhi)(zhi)罐里，滲滿純香(xiang)麻油，撤上(shang)少(shao)許花椒粉密封，待(dai)其(qi)(qi)入味即成。有位(wei)美國(guo)畜(chu)牧專家(jia)來(lai)達州市考察燈影牛肉時(shi)曾(ceng)說，燈影牛肉既是一(yi)(yi)種別(bie)有風味的(de)食品(pin)，又堪稱(cheng)一(yi)(yi)種奇妙的(de)工藝品(pin)，完(wan)全能(neng)(neng)在(zai)國(guo)際市場上(shang)占(zhan)有一(yi)(yi)席之(zhi)地。

[達(da)洲(zhou)]牌燈影牛(niu)肉(rou)系達(da)州特產，其色紅片(pian)薄(bo)，香脆可口，入口化(hua)(hua)渣。本(ben)(ben)品(pin)始清道光年間，經(jing)歷代名師精研細作(zuo)，及現代科學技術(shu)工藝的改(gai)進，本(ben)(ben)產品(pin)已得到發(fa)揚光大(da)，成(cheng)為(wei)中(zhong)國食品(pin)文化(hua)(hua)中(zhong)的一朵(duo)奇葩。

[達洲]牌丁叮香牛肉(rou)選用(yong)上等(deng)鮮牛肉(rou)，未加防腐劑(ji)，經(jing)科(ke)學配方，采用(yong)現代設備經(jing)過高溫高壓滅菌處理，具有軟(ruan)糯適(shi)口，風味獨(du)特，南北(bei)口味適(shi)宜的(de)特點，實為饋(kui)贈(zeng)、宴席(xi)、

休閑(xian)之佳品。本品適用(yong)方便(bian)，可(ke)直接(jie)啟蓋冷(leng)食，亦可(ke)加(jia)熱后食用(yong)。

達洲系列牛肉(rou)(rou)干選用上等(deng)鮮牛肉(rou)(rou)，采(cai)用傳統(tong)工藝(yi)，現代設備技術，名貴香(xiang)(xiang)料，獨特(te)配(pei)方精(jing)制而成。具有(you)色(se)香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)美，風味(wei)(wei)獨特(te)，口感舒(shu)適，留香(xiang)(xiang)長久，回味(wei)(wei)無窮，深受廣大(da)消費(fei)者的喜愛。