要說最近一年酸奶界的黑馬是誰,當屬炭燒酸奶了!它以美味、營養、熟加工吸引了不少人的目光,經常供不應求。下面由好妞妞小編為大家介紹多鮮炭燒酸奶。
多鮮炭燒酸奶價格
多鮮酸奶牛奶俄羅斯烤酸奶網紅奶透明袋褐色低溫炭燒酸奶180ml*12袋價格:29.9元
多鮮炭燒酸奶怎么樣
許多年前,大草原上的牧民把純牛奶放在火上熬煮,時間久了之后發現牛奶變成了褐色,顏色雖然發生了改變,但是口感并沒有打折,甚至在水分蒸發后,奶香味更加濃郁了,這種褐色奶就是炭燒酸奶的前身。
這種顏色的變化實際上是一種叫做“美拉德反應”的化學變化造成的,牛奶中的糖類和蛋白質在高溫環境下生成褐色的物質,金黃的烤面包和烤肉也是這個反應的成果。
在發酵前先進行低溫熬煮,然后再進行低溫發酵的炭燒酸奶,看上去帶有巧克力一般的柔和褐色,因此也叫做燒酸奶、烤酸奶、熟酸奶、褐酸奶等等。
炭燒酸奶與普通酸奶的差別,最主要的是體現在加工工藝上,炭燒酸奶是經過長時間的低溫發酵而來的,要比普通酸奶口感更加細膩,也因為工藝比較復雜,成本也高,所以炭燒酸奶也算是貴得有理。
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