山東省金鄉大蒜專業批發市場上周（5月19日---25日）以紅保鮮級蒜為例，上周大蒜平均批發價格為3.55元/公斤，與上上周相比,環比下降3.35%,大蒜價格小幅下降;上周大蒜總成交量為18473噸，與上上周相比,環比下降20.59%,成交量大幅下降,上周大蒜總成交額為6557.915萬元，與上上周相比,環比下降23.19%。下降的主要原因是：上周大蒜交易前2天價格平穩,周三至周末價格一路下滑,上周主要以國內市場交易為主，國際市場采購量少,上周前兩天儲存商銷售積極性高,后幾天銷售積極性一般,隨行采購,周三至周末采購商壓價采購,大蒜價格小幅下降,由于鮮蒜開始大量上市,對保鮮蒜造成一定壓力,又由于大部分人認為今年新蒜減產,大蒜面積比去年減少,鮮蒜晾曬積極性高,部分扒蒜米加工廠也開始采購鮮蒜,還有部分開始走國內市場,使得保鮮蒜儲存商心理壓力大,銷售積極,價格開始出現下滑,采購商采購增加了鮮蒜選項,處于主動地位,隨行采購或壓價采購,鮮蒜的上市影響到保鮮蒜的成交量,上周保鮮大蒜價格小幅下降,成交量.成交額大幅下降。
