首先筆者先聲明下立場，答案是否定的，我覺得2015年全年豬價最高峰也就7.5元/斤。
可能我說這豬價，肯定有些人就不高興了。那么多磚家都在說2015年的行情好于2014年，咋就你在這潑冷水。我只能說，我不是磚家，但我是養豬的，我只是對目前的市場有個判斷，屬于我的主觀判斷，而非全局觀判斷。大家都自己會預測，畢竟養了這么多年豬了，經驗有成，肯定不會隨波逐流。
影響豬價波動的因素有很多，長期因素的有：原料價、存欄量、消費特點、補貼等等短期因素的有：疫情、季節、天氣、食品安全等等。我不是磚家，我就拿我個人理解的幾個點拿出來講：市場消費、飼料價、存欄量。
首先說下市場消費，2014年全年豬牛羊禽肉產量8540萬噸，比上年增長2.0%，其中豬肉產量5671萬噸，增長3.2%。這些數據做個以下分析：
1、中國國內肉類產量和豬肉產量整體呈現一個向上的態勢，幅度震蕩區間減少。隨著豬場規模化程度的加深，豬肉產量將保持著穩定增加的水平，除非出現大面積疫情，像06、10年大面積豬群死亡事件，造成07、11年的豬肉產量出現下滑現象。
2、豬肉產量占肉類總產量比例趨穩，隨著國內生活水平的提高，肉類選擇的多樣性需求逐步展現出來，而豬肉作為中國傳統肉食選擇，其蛋白質含量不及牛羊肉，脂肪含量也高于牛羊肉，其弊端性在更注重養生的眼下顯露無疑。
3、國家統計局發布的數據顯示，2014年末，中國大陸人口為136782萬人，按此數據推算，如果忽略國內豬肉、雜碎的進出口量，2014年國人人均豬肉產量為41.46千克/人左右，當然這里需要說明以下幾個因素，、眾所周知人口數量肯定有誤差，從人口普查到估算到“黑戶”的存在，這是一項多么龐大的工程，有誤差能夠理解；、豬肉產量不一定就是消費量，其中還包括豬肉庫存、浪費情況。按照2014年2月份國務院辦公廳印發《中國食物與營養發展綱要》指示精神，我國要確保谷物基本自給、口糧絕對安全。綱要同時明確了食物消費量目標，到2020年，全國人均全年口糧消費135公斤、肉類29公斤、水果60公斤。肉類29公斤并不全是豬肉消費，還有牛羊禽等其他肉類消費，按照此標準來，目前豬肉產量與膳食標準存在著很大的量差。
數據顯示，近兩年中國牛羊肉消費市場每年缺口約為200萬噸。從2000年到2013年，全國牛肉年產量由513.1萬噸增加到673.2萬噸，增長31.2%；與2000年相比，中國城鄉居民家庭購買牛羊肉增長60.3%。據媒體報道，墨西哥的一家大型牛肉生產企業曾表示中國的牛羊肉市場有很大機遇，并將進軍中國市場。也就是說中國原來豬肉消費體量是最大的，現在與羊肉、牛肉、魚肉等肉類消費呈更加均衡的態勢。肉類進口的多元化導致了肉類消費結構的多元化。
總的來說，2014年的豬肉市場消費一直屬于低迷，我覺得原因有三：第一，社會環境的變化。由于中央出臺的一系列政策，鋪張浪費之風有所收斂，這樣的情況會傳導到消費市場上，使得豬肉消費朝著更加理性的方向發展。第二，經濟形勢的變化對消費產生了一定的影響。第三，肉類進口的多元化導致了肉類消費結構的多元化，原來豬肉消費體量是最大的，現在與羊肉、牛肉、魚肉等肉類消費呈更加均衡的態勢。
生豬的流通是要經過屠宰場的，養戶賣豬給豬經濟，豬經濟再給屠宰場，最終流向市場消費或食品加工。而屠宰場根據消費市場反饋的情況，最終決定收購價格。如果終端市場消費不給力，屠宰場為爭取利潤肯定是要壓價的。按這個趨勢，2015年豬肉的市場消費還會一直低迷，終端低迷，豬價還想飆漲嗎？沒門！那有可能小漲嗎？答案是肯定的，這時候就要說到短期因素了，那就是疫情疾病、節日消費、天氣了。這個我就不闡述了，大家一看就便知了。
綜上所述我個人認為：豬肉消費與其他肉類消費均衡發展的格局2015年會得以延續，豬價溫和增長會是新常態。豬肉將不再像往年年關時節出現價格飆漲的現象，雖然漲價的現象不再明顯，但是還是會或多或少地受到節日消費的帶動，出現小幅的增長。
