原價2.1元的190ml枕裝奶現價1.5元；原價11.9元的8連杯原味酸奶現價7.9元；原價2.8元的240ml枕裝純牛奶現價2.1元……近日，沈城各大超市的牛奶銷售區都在做促銷。在這降價的背后，國內牛奶商收購量、地產鮮奶的價格也在下降，這讓一些奶牛場不得不考慮拓寬銷路，包括開鮮奶吧。
市場：牛奶降價低端奶再現
2013年，沈陽牛奶價格經歷了三輪上漲，而近期，商超內不少牛奶都打出了促銷、降價的招牌。在太原街附近某超市中，原價2.8元的240ml枕裝純牛奶現價2.1元，降幅25%;鐵西區北二路一家超市原價2.1元的190ml枕裝奶，現價1.5元，降幅29%;地產酸奶290ml原價4元，現價3.5元，降幅12.5%.大東區北海街附近的一家超市某品牌360ml裝的酸奶原價9.9元，購買第二件5元，每瓶相當于降了25%.地產風味酸乳原價11.9元，現價9.8元，降幅18%.
線上銷售也是這樣，某品牌240ml*12/箱的純牛奶原價32.9元，現在售價26.8元，降幅19%.另一電商平臺某牧場純牛奶尊貴禮盒裝250ml*12盒/箱原價68元現價55元，降幅19%.不僅降價，在走訪時沈陽晚報、沈陽網記者發現，去年"消失"的袋裝低端風味乳，這段時間又大量上市。
源頭：生鮮奶價連續8個月下降
成品牛奶價格下降，生鮮奶的收購價格自然也不會高。據農業部畜牧業司監測的數據顯示，在2014年2月第3周前生鮮奶價格高漲，2014年2月第3周后生鮮奶價格不斷呈下降趨勢，每周降幅大概在0.2%-0.5%.遼寧省的生鮮奶降價也有一段時間了，據省畜牧獸醫局監測，在2014年2月沈陽各地區的鮮奶平均價格高達2.305元/斤，后來每周都下降，到10月份時降為2.025元/斤。在新民市大柳屯鎮一家奶牛養殖基地的負責人告訴記者，有一些養殖場最低才賣到1.7-1.8元/斤。
"現在一斤鮮奶的收購價格都比不上一瓶礦泉水的零售價。"他苦笑道，去年這時候正處"奶荒",鮮奶收購價高達2.5元/斤，供不應求。而現在和"奶荒"大相徑庭，以他們廠為例，和去年同樣養殖方法產出同樣品質的牛奶，遭到牛奶加工商各種原因的拒收。
原因：需求低迷進口牛奶沖擊
對于原因，這位奶牛養殖場的負責人分析，這主要和市場需求量下降以及進口奶源的沖擊有關。首先，由于受節儉風等影響，團體采購和禮品銷售明顯下降。再者，由于近年國產奶一些安全問題頻現，讓一些消費者購買力出現轉移。另外，受2013年奶荒影響，乳企紛紛提價并減少低端產品生產，對銷售產生一定負面影響。
數據顯示，2014年乳制品產量自2000年以來第一次出現了負增長，需求低迷。同時，由于成本、技術、補貼等因素，國外奶價低于國內，我國乳制品進口量繼續保持快速增長的態勢，未來對國產乳制品的影響不可忽視。以2013年為例，進口乳制品折合原料奶約1316萬噸，已經占到全國產銷量的27%.而液態奶進口量還在翻倍增長，2014年預計進口25萬噸。
后市：銷售受阻盯上鮮奶吧
"沒辦法，現在一些養殖場和養殖戶都在想辦法。"一位奶牛養殖者介紹，鮮奶吧就是一個想法。一些養殖場建立鮮奶吧并招收加盟店和代理，直接和消費者對接。不過暫時來看，效果并不理想。一個鮮奶吧每天最多銷售200斤，這對于每天產出6000-7000斤牛奶的養殖場來說是杯水車薪。
與此同時，一些鮮奶吧也暴露出不少問題。因為每個養殖場養殖技術和喂養飼料不同，牛奶品質各不相同。不同的養殖場對于鮮奶加工的技術、把控等也是不一樣。例如同是鮮奶吧現場制作的酸奶，有的使用器皿很講究，有的就是使用"三無"紙杯。
需要提醒消費者，選擇鮮奶吧一定選擇信譽好的、規模大、資質全的，最好選用鮮奶。鮮奶在煮沸過程中，油膜厚者為好。
沈陽晚報、沈陽網記者 鄧麗婧
人工等成本增加訂奶暫未降價
盡管受地產奶價格下降的影響，商超的奶價下降，但細心的居民發現自己訂的奶并沒有降價。
昨天，沈陽晚報、沈陽網記者從沈河區三經街某鮮奶訂購站了解到，他們大部分的產品都保持原價。在去年每瓶漲了1元的酸奶仍然是3元/瓶；盒裝的牛奶是3.5元/盒。此外，奶站還對價格較低的牛奶產品進行了更新換代，原來簡單袋裝的純牛奶升級新包裝后不但沒降價還上漲了0.5元/袋，變為3元/袋。
至于原因，工作人員解釋盡管生鮮奶的價格有所下降，但是人工、包裝、物流等費用都在上揚。這些綜合因素導致訂奶戶的牛奶價格不會下降。
