近年來,關于行業整體性的衰退已經到來的說法屢被業內人士提及。根據統計局公開的數據顯示,2015年前3季度,全國軟飲料銷售量約為1.3億噸,同比增長僅4%.2014年,這一數據增長率為13%.2001年-2011年,全國軟飲料銷售量的年平均增長率曾超過20%.有食品飲料品牌策劃專家表示,這是次出現各大飲料品牌全面失守的情況。從國內外飲料巨頭的數據分析看,2016年飲料市場依然身處“寒冬”之中。
中國品牌研究院食品飲料行業研究專家朱丹表示行業業績下滑主要是經濟大環境低迷,消費市場結構發生變化以及互聯網的沖擊所導致。2016年,中國飲料行業還走不出這個發展的瓶頸期,但現在兒童的消費不斷超前,青年消費群體的體量也在不斷增加,行業的消費總量是一直保持增長的。
企業產品越來越難滿足日趨變化的消費趨勢。很多飲料行業人士認為,隨著互聯網的發展,消費者的消費觀念發生了很大的變化,消費者變得越來越難“伺候”了。在這個互聯網的沖擊下,迫使行業一系列改革,中國企業目前欠缺的正是管理的沉淀以及營銷的沉淀。
中國產業信息網發布的《2012~2016年中國植物蛋白飲料市場研究及未來發展趨勢報告》指出:2013年我國植物蛋白飲料市場消費量達到26.22億升,同比增長24.8%;行業市場規模為253.29億元,同比增長26.9%;預計到2018年我國植物蛋白飲料市場規模將達到733億元左右。有業內人士指出,植物蛋白飲料的空間十分巨大,目前市場上除了核桃乳和杏仁乳外,其他原料都還沒得到開發,具有爆款品類的潛力候選者眾多。
近水飲料作為“清淡飲料”在2014年行業收入已達5785億元,具有較大的產值。不少飲料行業人士表示,2015年,近水飲料銷售增幅遠高于行業銷售額增速,近水型飲料市場新品推出不斷,相信未來將出現符合消費升級趨勢及口味需求的創新產品。
作為世界三大飲料之一,即飲咖啡飲料市場近年來增速非常明顯。據了解,目前全球咖啡豆銷量每年約800多萬噸,并且保持每年2%的增速,中國約占市場銷量的1/20.2014年中國的咖啡消費量達到50萬噸以上,市場零售額接近600億人民幣,中國的咖啡消費以每年15%-20%的幅度增長。
現在綠色、原生態的食材越來越受到推崇,市場潛力巨大。將來哪個飲料企業能夠抓住健康趨勢,有很大把握分羹飲料市場。
2024/11/8至2024/11/10