新型百億級市場來自小小的馬鈴薯

隨著農業部《關于推進馬鈴薯產業開發的指導意見》，可預見在未來幾年，馬鈴薯市場即將(jiang)成為新的(de)(de)戰場(chang)，將(jiang)馬(ma)(ma)鈴薯作為主糧產(chan)品進(jin)行(xing)產(chan)業化(hua)開發，到2020年馬(ma)(ma)鈴薯種(zhong)植面積擴大(da)到1億畝以上(shang)，適(shi)宜主食加工的(de)(de)品種(zhong)種(zhong)植比(bi)例達到30%，主食消(xiao)費(fei)占馬(ma)(ma)鈴薯總消(xiao)費(fei)量(liang)的(de)(de)30%。業內人(ren)士認為，馬(ma)(ma)鈴薯產(chan)業化(hua)發展將(jiang)撬動(dong)百億級市(shi)場(chang)。

馬(ma)鈴薯(shu)(shu)是繼(ji)水(shui)稻、小麥、玉米之后(hou)的中國(guo)第四大(da)(da)糧食作(zuo)物。農業(ye)部數(shu)據(ju)顯示，2014年(nian)我國(guo)馬(ma)鈴薯(shu)(shu)種植面積超過(guo)8355萬畝，鮮薯(shu)(shu)產(chan)(chan)(chan)量9500多萬噸，面積和產(chan)(chan)(chan)量均占(zhan)世界的1/4左右，已成為馬(ma)鈴薯(shu)(shu)生產(chan)(chan)(chan)和消費(fei)大(da)(da)國(guo)。“我國(guo)馬(ma)鈴薯(shu)(shu)年(nian)人(ren)均消費(fei)量遠低于(yu)歐(ou)美水(shui)平，且消費(fei)結構單一，主(zhu)要為鮮食菜用、炸薯(shu)(shu)條等。由于(yu)鮮薯(shu)(shu)保存時間較短，要真正作(zuo)為主(zhu)糧，應加快開發馬(ma)鈴薯(shu)(shu)饅(man)頭、面條等主(zhu)食產(chan)(chan)(chan)品，推動產(chan)(chan)(chan)業(ye)化(hua)進程。”北京東方艾格農業(ye)咨詢有限公司研究(jiu)員(yuan)馬(ma)文峰(feng)說。

馬鈴薯(shu)(shu)產(chan)業化(hua)發展(zhan)將帶(dai)來巨額的經(jing)濟效應。馬文峰給北京商(shang)報記者算(suan)了一(yi)筆賬，按照目(mu)前的市(shi)價，年(nian)(nian)產(chan)1萬噸馬鈴薯(shu)(shu)全粉的生產(chan)線改擴建(jian)項目(mu)需(xu)要投(tou)資金額1億(yi)元(yuan)(yuan)，可年(nian)(nian)加工馬鈴薯(shu)(shu)5.8萬噸，建(jian)成后年(nian)(nian)新增營業收入(ru)在(zai)1億(yi)元(yuan)(yuan)左右。“目(mu)前我(wo)國(guo)的馬鈴薯(shu)(shu)畝產(chan)1噸左右，1億(yi)畝的面(mian)積意味著我(wo)國(guo)年(nian)(nian)生產(chan)將超過1億(yi)噸，按照計劃將其(qi)中(zhong)30%、即3300萬噸馬鈴薯(shu)(shu)進行加工，也(ye)是說，未(wei)來四(si)年(nian)(nian)產(chan)業發展(zhan)需(xu)要投(tou)入(ru)至少(shao)50個(ge)億(yi)元(yuan)(yuan)級項目(mu)，再加上馬鈴薯(shu)(shu)全粉加工成面(mian)粉、面(mian)條、饅頭等項目(mu)的投(tou)入(ru)，產(chan)業化(hua)發展(zhan)可以帶(dai)動百億(yi)級市(shi)場(chang)。”

雖然產業化前(qian)景不錯，但目前(qian)我國(guo)馬鈴(ling)薯加工(gong)業并不發達，尤其是食品加工(gong)和(he)全粉(fen)加工(gong)才“嶄(zhan)露頭角”。

業內(nei)專家指(zhi)出，我國(guo)食(shi)品(pin)加(jia)工企業少、實(shi)力弱、加(jia)工能力不足、深加(jia)工跟(gen)(gen)不上(shang)等一(yi)系(xi)列(lie)問題，是馬鈴(ling)薯主(zhu)糧化進程亟待解決的(de)問題。“盡管(guan)現在政(zheng)策(ce)已經出臺，但(dan)后端的(de)加(jia)工環(huan)節(jie)和(he)市(shi)場配套設施并(bing)沒有(you)立馬跟(gen)(gen)上(shang)節(jie)奏，若(ruo)要(yao)(yao)全(quan)面實(shi)現主(zhu)糧化戰略，需(xu)要(yao)(yao)有(you)一(yi)套完備的(de)機械和(he)成熟的(de)工藝(yi)實(shi)現產業化。”馬文峰說。