春節即將來臨，到處都充斥著濃濃的年味，開始值得注意的是，很多不法分子也會利用春節期間售賣違規，如果有發現，廣大群眾可打投訴熱線12331。
春節期間，人員流動大，消費種類繁多，群體聚餐激增，是食品安全風險高發、易發期。而且這時也是鮮活農產品集中消費期，農藥殘留對人體健康的影響較平時更為突出。為此，市食品藥品監督管理局提示，我市食品生產經營單位和個人要強化自身管理，各地監管部門要加強監督檢查，保障消費安全，市民要提高風險防范意識，合理消費。
如何保障食品安全？各食品生產經營者應嚴格把住原輔料進貨關，通過眼觀、鼻聞、手摸等感官手段和原輔料進貨查驗、索票索證、檢驗檢測等措施，保證原輔料新鮮合格，來源合法。在執行生產過程控制、產品出廠檢驗和全過程記錄制度中，食品生產經營者要加強自查，發現問題及時整改，嚴禁不合格產品流入市場。
因春節食品生產、供應和消費量較大，可能出現設備、工具、容器使用不足的情況，各食品生產經營者一定要提前做好準備，確保滿足實際生產經營需要，并嚴格執行日常維護和消毒措施。這期間要嚴防生產者帶病上崗，尤其是患有痢疾、肺結核等有礙食品安全的疾病的，應調離或調換工作崗位。
消費者在鮮活農產品的購買中，應盡量選擇綜合性商超、生鮮超市、大型農產品市場等正規途徑，要注意選擇市場上公示抽檢合格的攤位和品種，主動索要并保存好購貨票據。雖然食用農產品在冷藏條件下的保鮮效果優于常溫，但不同品種應盡量分開保存，以免造成病原體相互污染。
不僅如此，消費者在食用果蔬前，應浸泡后再用清水沖洗干凈，可有效降低果蔬中的農藥殘留量；食用肉類時，要充分加熱，以防病菌對人體健康產生危害。
餐飲服務者要注意原料采購、涼菜制作、生食海產品加工、餐飲具清洗消毒以及配送等重點環節的衛生控制，嚴格清潔消毒，防止發生食物中毒事件。接待大型聚餐或集中供應年夜飯的單位，供應的食品必須做好留樣保存和相關記錄，主動向消費者提供發票。一旦發生與本單位相關的疑似食品安全事件，必須立即處置并及時向當地食品藥品監管部門報告。有條件的單位可以設立節日期間食品安全咨詢熱線，為消費者提供更便捷的服務。
食品藥品監管總局通報蔬菜制品和調味品抽檢不合格樣品近期，食品藥品監管總局通報了1批次蔬菜制品和1批次調味品抽檢不合格樣品。此次，總局共抽檢蔬菜及其制品、水果及其制品、調味品、食用油、油脂及其制品、飲料和炒貨食品及堅果制品6類食品510批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品508批次，不合格樣品2批次。其中，蔬菜及其制品44批次，不合格樣品1批次；調味品126批次，不合格樣品1批次。
不合格樣品涉及的標稱生產單位、產品和不合格指標為：綏芬河市維多寶食品有限公司生產的精選真姬菇總砷超標；中國·沈陽惠成調料有限公司生產的惠成十十味（調料）鉛超標。
食品藥品監管總局要求企業所在地遼寧、吉林、黑龍江省食品藥品監管部門依法對不合格產品的生產經營者進一步調查處理，查明不合格產品的批次、數量和原因，制定整改措施，及時將調查整改情況報食品藥品監管總局并向社會公布。投訴熱線12331
2024/11/8至2024/11/10
