谷物飲料發展空間巨大

 社會在不斷的發展，人們在不斷的進步，無論是什么都在隨著社會的發展而進步。而谷物也是最近幾年剛進入飲料行業，雖然是新加入的，但是谷物飲料憑著營養而健康的品質，讓很多的消費者都非常青睞。

 谷物飲料市場巨大的潛力和商機刺激著越來越多飲料企業在跟進，而且伊利、蒙牛等乳業巨頭也介入谷物類產品的研發和推廣，谷物飲料市場的競爭勢必越趨激烈。

1.標準出臺將規范市場為推進市場培育打好基礎

 目前國內“以谷物為主要原料經調配制成”的谷物飲料還是一塊新興市場，此前并沒有統一的行業標準，行業門檻不高，吸引了很多企業的關注和介入，由此造成產品魚龍混雜，市場秩序混亂。缺乏統一的行業標準，不利于谷物飲料市場健康、有序的發展，行業標準急待出臺規范市場。據悉，由國內的谷物飲料企業廈門惠爾康食品有限公司牽頭起草的《谷物飲料》行業標準草案去年已制定出來，預計今年將正式公布并實施。

 可以預見，在《谷物飲料》行業標準實施之后，谷物飲料市場將在標準規范下健康、有序的發展，市場潛力將不斷釋放，由此小品類也有了做出大市場的良好條件。

2.契合消費需求、用健康和口感，接受市場檢驗

有了規范的市場，企業如何塑造谷物飲料的產品形象，什么樣的產品才能滿足市場的需求？

 業內人士分析認為，谷物飲料走紅有兩個原因：是在當前消費者愈發重視食品安全與健康的大環境下，真正營養、綠色的谷物飲料能滿足他們的消費需求，因此促進了市場的發展；第二正是因為當前整個粗糧飲料市場尚無主導品牌，留給飲料企業的占位空間和產品推廣潛力相對較大，行業門檻不高，有利于后來企業的跟進與創新。

 谷物飲料的出現，是順應人們對健康的需求，由“吃”谷物變成了“喝”谷物，給人耳目一新的感覺。因此，谷物飲料只有打其“綠色、膳食”的產品屬性，只有產品本身真正是綠色的，營養的，健康的，口感好，才能被消費市場快速接受。

3.遵循“大眾化、平民化”的產品定位原則

 在谷物飲料的定位問題上，除了需要不同企業針對自身情況做出不同的產品消費定位外，同時應掌握“小既是大”的定位準則，即在消費者定位層面上，應盡量做到“大眾化、平民化”,以滿足更多消費者對于膳食平衡的飲食需求，保障更大的產品推廣空間。

4.做大代餐概念，強化市場培育

 按照《飲料通則》對谷物飲料的定義是，“以谷物為主要原料經調配制成的飲料”.而傳統上的五谷雜糧在消費者潛在意識是食糧，其的屬性是代餐。將糧食加工成飲品只是在粗糧生產技術上的改進，為消費者提供了更大便捷性，這即是谷物飲料與傳統飲料的顯著區別，谷物飲料已經超越了“滿足口感、解渴”的傳統飲料基本需求了。將“代餐”概念與消費需求進行有效對接。同時，當前市場上對于谷物飲料“代餐”這一獨特消費觀念的市場培育仍遠遠不夠，除了需要企業有效的產品推廣以外，更需要整個行業持之以恒的消費教育。

 總之，谷物飲料還處于起步階段，要滿足消費者對五谷雜糧的消費需求，飲料企業可能還需要走很長的路。但可以預見，在《谷物飲料》行業標準實施之后，谷物飲料市場將在標準規范下健康、有序的發展，市場潛力將不斷釋放，谷物飲料小品類也能做出大市場。