冬天牛奶應該怎么享用

現在很多的對健康和養生方面是更加的注重了，特別是在冬季，不但注重飲食方面的營養，也會早上起來晨練的。而且現在有專家說，冬天是更加需要足夠的營養來維持我們的身體，以及更方便身體各方面的氣管運行，那么有不少的人選擇牛奶來補充營養。

而新(xin)鮮(xian)牛(niu)奶可以充分提供(gong)人體(ti)所需要(yao)的各(ge)種(zhong)營(ying)養成(cheng)分。冬(dong)(dong)天(tian)怎么(me)享用新(xin)鮮(xian)牛(niu)奶因此(ci)，建議人們(men)每日飲用一杯新(xin)鮮(xian)奶，為(wei)肌體(ti)補充必要(yao)的能量，這是冬(dong)(dong)天(tian)最價廉物美的養生良(liang)方(fang)。

據專(zhuan)家介紹，新鮮牛奶(nai)(nai)中(zhong)(zhong)含有(you)(you)(you)豐富(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)蛋白質(zhi)，以(yi)及多(duo)種維(wei)生素(su)和礦物質(zhi)，還(huan)有(you)(you)(you)充(chong)足(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)脂肪、乳(ru)糖，其營(ying)(ying)養(yang)價值(zhi)是其他(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)自(zi)(zi)然食品(pin)都無(wu)法比(bi)擬的(de)(de)(de)(de)(de)，因此(ci)人(ren)們(men)又(you)稱它為(wei)“完全營(ying)(ying)養(yang)食品(pin)”.牛奶(nai)(nai)含有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)乳(ru)清蛋白可(ke)提高人(ren)體(ti)吸收率和增強(qiang)免(mian)疫能(neng)力，在功能(neng)特性上(shang)與人(ren)乳(ru)最為(wei)相(xiang)似。 而其所(suo)含氨(an)基酸(suan)種類齊全、數量(liang)充(chong)足(zu)、比(bi)例適當，適合(he)于人(ren)體(ti)構成肌(ji)肉(rou)組織，加上(shang)易于吸收的(de)(de)(de)(de)(de)特性，對(dui)任一(yi)年(nian)齡段的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)群都是的(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)補充(chong)品(pin)。牛奶(nai)(nai)中(zhong)(zhong)還(huan)富(fu)(fu)含大量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)鈣(gai)，而鮮奶(nai)(nai)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)鈣(gai)可(ke)在人(ren)體(ti)中(zhong)(zhong)自(zi)(zi)然溶解，被有(you)(you)(you)效吸收，相(xiang)比(bi)其他(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)補鈣(gai)營(ying)(ying)養(yang)品(pin)，更(geng)為(wei)自(zi)(zi)然健康(kang)。此(ci)外，鮮奶(nai)(nai)還(huan)可(ke)預防(fang)(fang)貧血、促進人(ren)體(ti)新陳代謝。對(dui)小(xiao)孩子而言，常喝鮮奶(nai)(nai)有(you)(you)(you)助于身體(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)發育(yu)；而對(dui)于女性來(lai)說(shuo)，還(huan)可(ke)以(yi)抗(kang)氧化、美膚，防(fang)(fang)止衰老，是的(de)(de)(de)(de)(de)自(zi)(zi)然美容(rong)秘方。

牛奶分幾種？

目(mu)前(qian)，市面上常(chang)(chang)見的(de)(de)(de)(de)牛奶(nai)(nai)(nai)一(yi)般(ban)分為(wei)兩種(zhong)(zhong)，一(yi)種(zhong)(zhong)是(shi)(shi)“巴氏鮮奶(nai)(nai)(nai)”,如(ru)我(wo)們常(chang)(chang)見的(de)(de)(de)(de)“新鮮屋”紙盒裝鮮奶(nai)(nai)(nai)。它采用目(mu)前(qian)國際上流行(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)巴氏殺(sha)菌(jun)(jun)方(fang)法（72-75℃，15-20秒(miao)）將原(yuan)奶(nai)(nai)(nai)中(zhong)對人體有(you)害(hai)的(de)(de)(de)(de)細菌(jun)(jun)殺(sha)死(si)(si)并同時保留(liu)牛奶(nai)(nai)(nai)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)營(ying)養成分。另(ling)一(yi)種(zhong)(zhong)是(shi)(shi)常(chang)(chang)溫(wen)(wen)奶(nai)(nai)(nai)，即超高(gao)溫(wen)(wen)滅菌(jun)(jun)奶(nai)(nai)(nai)（UHT），是(shi)(shi)對牛奶(nai)(nai)(nai)進(jin)行(xing)(xing)138-142℃，2-4秒(miao)的(de)(de)(de)(de)加溫(wen)(wen)，從而將牛奶(nai)(nai)(nai)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)有(you)害(hai)菌(jun)(jun)全部殺(sha)死(si)(si)。這(zhe)種(zhong)(zhong)方(fang)法可以在一(yi)瞬間把牛奶(nai)(nai)(nai)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)細菌(jun)(jun)全部去掉(diao)，在無菌(jun)(jun)狀態(tai)下的(de)(de)(de)(de)牛奶(nai)(nai)(nai)保質期可大大延長（一(yi)般(ban)可達6-12個月），且無須(xu)冷藏。

選用什么樣的奶制品？

雖然常溫奶(nai)(nai)的(de)(de)保質(zhi)期較長，但是(shi)由于處(chu)在(zai)高溫狀態(tai)下加工(gong)，牛奶(nai)(nai)的(de)(de)營養活性物質(zhi)如(ru)蛋白、維生素(su)、鈣等元素(su)會受(shou)到(dao)一(yi)定的(de)(de)損失，因而風味也(ye)不夠完整。相比之下，經巴氏(shi)殺菌(jun)(jun)法加工(gong)的(de)(de)新(xin)鮮(xian)牛奶(nai)(nai)保質(zhi)期雖然較短（一(yi)般(ban)在(zai)10天以內），但它能(neng)在(zai)清除(chu)有害細(xi)菌(jun)(jun)的(de)(de)同時，保留(liu)牛奶(nai)(nai)中的(de)(de)有益細(xi)菌(jun)(jun)，將(jiang)營養成(cheng)分(fen)地保全下來，風味也(ye)能(neng)保持原(yuan)有的(de)(de)新(xin)鮮(xian)完整。而且(qie)“巴氏(shi)鮮(xian)奶(nai)(nai)”對(dui)奶(nai)(nai)源(yuan)的(de)(de)質(zhi)量(liang)(liang)要(yao)求很高，國內標(biao)準(zhun)每噸原(yuan)奶(nai)(nai)的(de)(de)細(xi)菌(jun)(jun)含量(liang)(liang)不得(de)超(chao)過20萬個，國際標(biao)準(zhun)不得(de)超(chao)過5萬個，而常溫奶(nai)(nai)則對(dui)奶(nai)(nai)源(yuan)沒有如(ru)此嚴格(ge)的(de)(de)要(yao)求。因此，為(wei)了獲得(de)更為(wei)全面的(de)(de)營養，還是(shi)選(xuan)用(yong)巴氏(shi)鮮(xian)奶(nai)(nai)。