動物園咖啡在華轉直營 開店數大幅減少

動物(wu)園咖(ka)啡(fei)昨日(ri)公布(bu)今年新計劃(hua)。北京商報記(ji)者了解到，動物(wu)園咖(ka)啡(fei)未來將(jiang)(jiang)放(fang)棄加(jia)盟模(mo)式轉做直營，整體開店(dian)數(shu)量也大(da)幅(fu)(fu)縮減(jian)。此外，動物(wu)園咖(ka)啡(fei)還謀求(qiu)“去(qu)韓(han)(han)化”，希望擺脫韓(han)(han)式咖(ka)啡(fei)在(zai)華因一系列閉(bi)店(dian)、跑路造成的糟(zao)糕口碑，實現本土(tu)化運營。業(ye)(ye)內(nei)人士分析(xi)，放(fang)棄加(jia)盟模(mo)式的動物(wu)園咖(ka)啡(fei)將(jiang)(jiang)面臨資(zi)金掣肘(zhou)，業(ye)(ye)績也將(jiang)(jiang)出現大(da)幅(fu)(fu)波動，而且其(qi)韓(han)(han)式咖(ka)啡(fei)的品牌定位已經形成，“去(qu)韓(han)(han)化”前景有待觀察。

棄加盟擴張減速(su)

去年12月初，動(dong)(dong)物園(yuan)(yuan)咖(ka)啡SOHO現(xian)代城(cheng)店租(zu)約未到期(qi)卻突(tu)然關店，許多(duo)購買該店儲值卡的消(xiao)費(fei)者(zhe)無處討要剩余欠款。此事件(jian)將動(dong)(dong)物園(yuan)(yuan)咖(ka)啡推上輿論的風口浪(lang)尖(jian)。對(dui)此，動(dong)(dong)物園(yuan)(yuan)咖(ka)啡董事長金健佑向北京商報記者(zhe)承認跑路(lu)事件(jian)屬(shu)實。“目前(qian)動(dong)(dong)物園(yuan)(yuan)咖(ka)啡總(zong)部方面正在(zai)與購買儲值卡的消(xiao)費(fei)者(zhe)溝通商議理賠事宜。”

咖啡

金健(jian)佑還表示，動物(wu)(wu)園(yuan)咖(ka)啡(fei)從今年起將(jiang)以(yi)直營模式在華(hua)擴(kuo)張。據了解，動物(wu)(wu)園(yuan)咖(ka)啡(fei)目前在華(hua)總共(gong)有(you)超過200家(jia)門店(dian)，其(qi)中加(jia)(jia)盟(meng)(meng)商占據90%。他(ta)同時表示，現有(you)加(jia)(jia)盟(meng)(meng)店(dian)合(he)約到期后(hou)，公司將(jiang)保留(liu)地理位置(zhi)和(he)業績較(jiao)好的門店(dian)，這(zhe)些加(jia)(jia)盟(meng)(meng)店(dian)以(yi)后(hou)可以(yi)繼續加(jia)(jia)盟(meng)(meng)和(he)營業。受(shou)此影(ying)響，動物(wu)(wu)園(yuan)咖(ka)啡(fei)原(yuan)定(ding)到2020年在華(hua)擁有(you)1000家(jia)門店(dian)的計(ji)劃也大幅調整為每(mei)年新(xin)開70-80家(jia)直營店(dian)，照此計(ji)算門店(dian)總量縮水(shui)超30%。

資金壓力凸顯

業內分(fen)析認為，動(dong)(dong)物(wu)園(yuan)(yuan)咖啡(fei)棄加(jia)盟(meng)做直(zhi)營的確能徹底杜(du)絕加(jia)盟(meng)亂象(xiang)，但也將在(zai)很長一段時間內遭遇資(zi)金(jin)的壓力。加(jia)盟(meng)收益此前是核心收入，正是依托著大(da)量的加(jia)盟(meng)商，動(dong)(dong)物(wu)園(yuan)(yuan)咖啡(fei)才能完成快速擴張。以今年繼續擴張70-80家門店(dian)為例(li)，放棄加(jia)盟(meng)模式后(hou)，動(dong)(dong)物(wu)園(yuan)(yuan)咖啡(fei)不僅(jin)損失了這部分(fen)加(jia)盟(meng)費(fei)，還要投入相同金(jin)額拓展直(zhi)營店(dian)。

金健佑(you)坦(tan)承，動物(wu)園咖(ka)啡(fei)(fei)自(zi)進軍(jun)中國市場(chang)以(yi)來，三(san)年來通過加(jia)盟(meng)(meng)獲取的收(shou)益完全投(tou)入(ru)北京(jing)、上海(hai)、廣(guang)州三(san)地成立(li)公(gong)司(si)以(yi)及(ji)建立(li)物(wu)流(liu)中心，由(you)于動物(wu)園咖(ka)啡(fei)(fei)加(jia)盟(meng)(meng)店(dian)過于分散，公(gong)司(si)承擔的物(wu)流(liu)成本非常大，以(yi)致公(gong)司(si)在今年之(zhi)前一直未(wei)能盈(ying)利(li)。因此轉(zhuan)為(wei)直營(ying)模式，門店(dian)租金以(yi)及(ji)運營(ying)成本的壓力(li)從加(jia)盟(meng)(meng)商轉(zhuan)到(dao)了動物(wu)園咖(ka)啡(fei)(fei)上。為(wei)緩解資金壓力(li)，動物(wu)園咖(ka)啡(fei)(fei)目前也在與資本方面接觸。此前也有(you)消(xiao)息稱(cheng)貓屎咖(ka)啡(fei)(fei)有(you)意收(shou)購動物(wu)園咖(ka)啡(fei)(fei)，但金健佑(you)對此明確(que)(que)否認。不過北京(jing)商報記者了解到(dao)，動物(wu)園咖(ka)啡(fei)(fei)年初(chu)已經(jing)確(que)(que)定了投(tou)資方，這也是(shi)其能推動加(jia)盟(meng)(meng)轉(zhuan)直營(ying)的因素之(zhi)一。

欲“去(qu)韓化(hua)”

動(dong)物園(yuan)咖啡不但(dan)要(yao)解決加盟亂象，還(huan)要(yao)思(si)考如何快速消(xiao)除跑(pao)路事件對品牌帶(dai)來的負面(mian)影(ying)響。對此(ci)，金健佑明確(que)表示(shi)，希望脫(tuo)離“韓式咖啡”這一設定，并希望通(tong)過改(gai)為(wei)直營的模(mo)式與已經敗走市(shi)場的韓式咖啡品牌代表咖啡陪你形成鮮明對比。

咖啡

據了解(jie)，以(yi)加盟模(mo)式(shi)在(zai)華(hua)(hua)大規(gui)模(mo)擴張(zhang)的(de)韓國咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)品牌咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)陪(pei)你，從去年5月起，出現資(zi)金鏈斷裂，撤(che)離在(zai)華(hua)(hua)總部，拖欠咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)陪(pei)你總部160多名(ming)員工數月近1000萬元的(de)工資(zi)，韓式(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)模(mo)式(shi)由此也備受市場質疑。而(er)同樣(yang)在(zai)華(hua)(hua)開設加盟店的(de)韓式(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)漫咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)以(yi)及動(dong)(dong)物園(yuan)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)自然成為被關注的(de)焦(jiao)點。此番(fan)動(dong)(dong)物園(yuan)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)加盟商跑(pao)路(lu)事件(jian)，也使(shi)得其不(bu)得不(bu)快速調整品牌定(ding)位和形象(xiang)，通過“去韓化(hua)”的(de)方式(shi)，在(zai)消費者中重建口(kou)碑。不(bu)過有業(ye)內(nei)人士分析，鑒(jian)于(yu)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)陪(pei)你的(de)先例和此番(fan)的(de)跑(pao)路(lu)事件(jian)，動(dong)(dong)物園(yuan)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)想要(yao)通過“去韓化(hua)”贏回口(kou)碑，尚需(xu)更多努力。

值得注意的是，中國(guo)(guo)市(shi)場(chang)(chang)上活躍的咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)品牌(pai)眾多，競爭(zheng)激烈。動物(wu)(wu)(wu)園(yuan)(yuan)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)與越來越多進入中國(guo)(guo)的韓(han)式(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)品牌(pai)已然(ran)(ran)形(xing)成(cheng)同質化(hua)競爭(zheng)。此外(wai)，在國(guo)(guo)內一(yi)二線城市(shi)還(huan)(huan)盤踞(ju)著(zhu)市(shi)場(chang)(chang)地位(wei)相對更加(jia)穩(wen)固(gu)的星巴克、COSTA等歐美咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)品牌(pai)，這(zhe)(zhe)些品牌(pai)的資金實力以及(ji)(ji)市(shi)場(chang)(chang)口碑等優勢也(ye)(ye)更加(jia)明顯。再加(jia)上國(guo)(guo)內本土咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)品牌(pai)也(ye)(ye)如雨(yu)后(hou)春筍般涌(yong)現，若(ruo)想(xiang)獲得穩(wen)固(gu)的市(shi)場(chang)(chang)以及(ji)(ji)消費群體(ti)，動物(wu)(wu)(wu)園(yuan)(yuan)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)還(huan)(huan)要做好(hao)打持久戰的準備。有(you)業內人士(shi)分析，轉(zhuan)做直營店(dian)后(hou)，動物(wu)(wu)(wu)園(yuan)(yuan)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)將更多圍繞北(bei)上廣的自有(you)物(wu)(wu)(wu)流體(ti)系開店(dian)，然(ran)(ran)而這(zhe)(zhe)也(ye)(ye)是競爭(zheng)最(zui)激烈的市(shi)場(chang)(chang)，動物(wu)(wu)(wu)園(yuan)(yuan)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)直營門(men)店(dian)能(neng)否保持良好(hao)業績也(ye)(ye)需要時間檢驗(yan)，這(zhe)(zhe)對于(yu)原本資金承壓(ya)的動物(wu)(wu)(wu)園(yuan)(yuan)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)而言又是一(yi)大考(kao)驗(yan)。