假鴨蛋就在你身邊

近日，王女士表示(shi)買了(le)十(shi)個鴨(ya)蛋，竟然全(quan)部(bu)是假(jia)的(de)，發了(le)朋友圈紛紛回復(fu)說有過(guo)同樣遭遇，那說明(ming)存在(zai)造假(jia)的(de)窩點啊。

【反映】 買到一男子售賣的假鴨蛋

王女士家住(zhu)睢陽大道南段。1月8日下(xia)午，她在小(xiao)區門口(kou)碰(peng)到一名用(yong)電動車馱著咸(xian)鴨蛋(dan)的男(nan)子，50多(duo)歲，身穿黑襖，胡(hu)子濃密。該(gai)男(nan)子稱(cheng)，他去附近的超(chao)市送(song)咸(xian)鴨蛋(dan)，但價格壓(ya)得厲害，不想賣(mai)給超(chao)市了。

“他(ta)問我要(yao)不(bu)要(yao)，一(yi)塊錢一(yi)個(ge)！”王女士說，看(kan)到男子(zi)的鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)個(ge)頭不(bu)小，顏(yan)色鮮亮，價格(ge)也(ye)不(bu)貴，加上家(jia)人都愛吃咸(xian)鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)，于是要(yao)了10個(ge)。到家(jia)煮熟(shu)后發現，鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)清、黃不(bu)分，全部呈黃色，而且味道怪(guai)怪(guai)的。吃了幾十(shi)年咸(xian)鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)的父母一(yi)看(kan)，“這(zhe)是假鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)！”

王(wang)女士介紹，她將自(zi)己的遭遇發到(dao)(dao)朋友圈后(hou)，幾位(wei)朋友、同(tong)學留言(yan)稱(cheng)(cheng)也買到(dao)(dao)過(guo)這種(zhong)假鴨蛋(dan)，整(zheng)個過(guo)程以及賣蛋(dan)人都(dou)很相(xiang)似。賣蛋(dan)人也是自(zi)稱(cheng)(cheng)到(dao)(dao)附近或小區送貨。

【觀察】 磕開鴨蛋很快變“黃粥”

前天，市民王女士(shi)帶著剩余(yu)的4個鴨蛋來到晚報采訪中(zhong)心。

 晚報(bao)記(ji)者看(kan)到，王女士買的鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)是生鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)，外面有少量食(shi)鹽(yan)，個頭都不(bu)小，而且(qie)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)殼(ke)潔白發亮，從(cong)外觀上看(kan)并(bing)無異樣。磕開其中一(yi)個鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)后(hou)記(ji)者發現，剛一(yi)破殼(ke)，呈水狀的米黃(huang)色(se)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)清流了(le)出來。蛋(dan)(dan)(dan)(dan)黃(huang)雖呈黃(huang)色(se)，但并(bing)不(bu)成(cheng)形，磕在杯子里(li)后(hou)，很快(kuai)與蛋(dan)(dan)(dan)(dan)清融在一(yi)起(qi)，整個鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)變成(cheng)了(le)檸檬(meng)黃(huang)色(se)的稀粥狀物(wu)，用(yong)手摸時并(bing)無黏性，而且(qie)沒有絲毫鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)的腥味，幾(ji)乎很難聞(wen)出味道來。

晚報記者注意到，磕開4個鴨(ya)蛋(dan)(dan)，情況一模一樣。放(fang)置幾分鐘后，仔(zi)細觀察，可以看出(chu)蛋(dan)(dan)黃(huang)變成了透明的膠狀物。

“原以(yi)為假雞蛋(dan)、假鴨蛋(dan)很少有，沒想(xiang)到(dao)在小區門口(kou)被自己碰到(dao)了！”王女士(shi)說(shuo)。

【說法(fa)】 人造鴨蛋為化工原料制作

無獨有偶。市民(min)陳(chen)女(nv)士(shi)也遇(yu)到(dao)過(guo)和王女(nv)士(shi)同樣的(de)遭遇(yu)。去年夏(xia)天(tian)，陳(chen)女(nv)士(shi)在家門(men)口碰到(dao)過(guo)王女(nv)士(shi)描(miao)述(shu)的(de)那(nei)名男子(zi)，她和好幾個(ge)鄰居都買了一二十個(ge)鴨蛋(dan)，后來才發(fa)現是假鴨蛋(dan)。

 昨天下午，晚報記者致電市食(shi)品藥(yao)品監督管(guan)理部門投訴舉(ju)報電話(hua)，但一直無人接聽。

商丘(qiu)愛(ai)格禽業有限(xian)公司(si)負(fu)責人王(wang)先生(sheng)說(shuo)，人造鴨蛋(dan)是用化工原料調配攪拌后，再加色素、氯化鈣等混合，倒入模具形成蛋(dan)形，其碳酸鈣指標在90%以上，嚴重超標，營養(yang)成分為(wei)零。

【提醒】 買蛋時(shi)要注意(yi)觀(guan)察

那么，我們該如何辨別人(ren)造蛋呢(ni)？

專業人士介紹，人造(zao)蛋(dan)(dan)(dan)一(yi)般個頭偏大(da)，有(you)的(de)(de)(de)在蛋(dan)(dan)(dan)殼兩(liang)端可(ke)看(kan)到穿孔痕跡。在晃動(dong)時，人造(zao)蛋(dan)(dan)(dan)會有(you)響(xiang)聲(sheng)，這是因為水分(fen)從凝(ning)固劑中(zhong)溢(yi)出的(de)(de)(de)緣(yuan)故。比(bi)較明顯的(de)(de)(de)特征是，人造(zao)蛋(dan)(dan)(dan)打(da)開后不(bu)久，蛋(dan)(dan)(dan)黃、蛋(dan)(dan)(dan)清會融到一(yi)起，這是因為蛋(dan)(dan)(dan)黃與(yu)蛋(dan)(dan)(dan)清是同質原料制成的(de)(de)(de)。此外，人造(zao)蛋(dan)(dan)(dan)煮熟后，蛋(dan)(dan)(dan)清與(yu)蛋(dan)(dan)(dan)黃界限分(fen)不(bu)清，沒有(you)整個圓(yuan)圓(yuan)的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)黃。