蜜餞果脯色素的使用令人心驚

近日食品安全監管部門調查抽檢發現，蜜餞果脯合格率偏低，部分為胭脂紅超標。

 胭脂紅是一種人工合成色素，能夠溶解于水，因為穩定性比較好，是紅色食用色素中應用最廣泛的一種色素，其用量占全部食用色素量的10％以上。市食安辦相關人員向記者介紹，胭脂紅雖然是合法的食品添加劑，但對添加量有明確規定，每千克蜜餞類產品中添加胭脂紅不得超過0.05克。長期或一次性大量食用胭脂紅等色素含量超標的食品，可能會引起過敏、腹瀉等癥狀，當攝入量過大、超過肝臟負荷時，會在體內蓄積，對腎臟、肝臟產生一定傷害，因此建議市民謹慎選購顏色特別鮮艷的蜜餞果脯類產品。

 針對發現的不合格產品，相關部門組織了現場指導，幫助生產經營企業完善管理，不斷提高企業食品安全意識和管理水平，對不合格食品和相關產品涉及的生產經營單位依據相關法律法規進行處理。