大白菜也能做飲料

來源：食品飲料新聞資訊　|　2015-11-06 08:26:09　By 東仔　閱讀(832)

日前，在河北省-天津科技大學新產品技術發布洽談會上，來自京津冀的五十余位食品企業負責人和專家67款飲料新產品進行了現場品鑒和現場對接。由天津科技大學研發的大白菜飲品，以新鮮大白菜為原料，經過榨汁、復配牛奶、滅菌、接種乳酸菌、發酵等工序，制作成口感細膩、清爽的發酵飲料，將北方人民一年四季都喜愛食用的傳統蔬菜變成了助消化、健脾胃的健康飲品。

據天津科技大學教授、中國食品工業協會農產品(000061,股吧)加工分會理事周慶禮介紹，大白菜飲品的開發生產在國內尚屬首次，味道類似于乳酸菌飲料中帶有蔬菜的清香，該產品預計于2016年年初在的大白菜之鄉河北玉田縣投產。

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