保健飲料逐鹿全國糖酒會 飲料區似保健品區

 29日，第93屆全國糖酒商品交易會在南京開幕。本次展會設有傳統酒類、葡萄酒、調味品及飲料等多個展區。在飲料展區，除椰子汁、核桃露等傳統經典款式外，很多廠家紛紛打出了添加了各種保健性食材的飲品，令整個飲料展區仿佛變成了保健品展區。

 在飲料展區的保健飲品中，瑪咖、猴頭菇和“藍枸”(藍莓與枸杞)這三種類型的保健飲品最為搶眼。瑪咖是一種原產于南美洲秘魯山區的一種植物，2011年5月衛生部批準瑪咖粉為新資源后，各種瑪咖相關的保健食品如 雨后春筍般紛紛浮現。從廠商介紹上來看，瑪咖產品的生產廠商多為新興企業，且部分廠商專攻瑪咖一項。對此，一位經銷商解釋稱瑪咖作為一個外來的新興保健性 食品，其特殊的身份和新奇的保健功效使瑪咖成為了年輕飲料企業突入傳統飲品市場的一個的楔子。幾位瑪咖飲料的經銷商均表示目前在國內的飲料市場里，瑪 咖產品所占的份額依舊有限，但是對于它的潛力和前景，他們都深信不疑。

 相比起瑪咖這個外來新貴，國內老牌廠商則更偏好推廣猴頭菇和“藍枸”的保健飲品。據某食品公司飲料食品部部長支廣春介紹，飲料行業的這股猴 菇風始于去年。當時江中集團率先在業內推出了猴頭菇“藍枸”的飲品，并取得不錯的銷售業績。在江中的帶動下，國內大大小小的飲品企業也紛紛開始效仿。不過 部分廠商似乎也于模仿。一位經銷商在被要求對其猴菇飲料進行介紹時簡單回應，“只是加了這種草(指猴菇，猴菇本為菌類)的飲料而已，詳細的你們可以自 己上網查”，體現出對飲料中所含“保健成分”的不關心。

 談及當下蓬勃發展的保健飲品市場，一位經銷商表示這主要還是市場對于當前國內人民高漲的養生需求的一種反應，他也坦言其實目前花樣頻出的各 種保健飲品更多還是一種概念的營銷。對于這種現象，一位銷售猴頭菇和藍枸八寶粥的廠商則是笑稱：“我們賣的是八寶粥，不是里面新加的料。雖然我們可以通過 這些新的保健食材來吸引顧客的關注，但最關鍵的還是要讓新料的味道能與八寶粥原本的味道相搭配。不能隨便亂加料‘壞了好好的一鍋粥’。”