巧用冰箱延長食物保鮮期

 不同的食物都有不同的保鮮期，在這方面不少“家庭煮婦”都為之操碎了心。其實有些食物的保鮮期還是蠻長的，只要讓其乖乖地待在冰箱里，便可以一放了之。

 比如家中的大米，只要將其密封好放進冰箱中，便可以存放很長時間，但如果是糙米儲存時間不宜超過6個月，因為其米糠層中還有部分天然油脂，時間一長很可能不同程度有所損失。蜂蜜作為一種酸性很強、含水量很低的液體物，密封起來在冰箱同樣可以保鮮較長時間。粉狀和顆粒狀的砂糖，如果存放在密封罐中，亦能長時保存。

 吃不完的食鹽扎緊袋子，放進冰箱里也能長時保質，如果是碘鹽，因鹽中加入碘會縮短其保存時間，但一年半載的全然沒問題。而醬油在密封的條件下，存放在冰箱里可保鮮相當長的時間，即便是被打開使用過，也不會影響醬油的質量與口感。奶粉的保質期原本較長，放進冰箱里自然平安無事。

 通常白酒由于氧化和蒸發作用，時間一長味道會有所改變，重量也會有所減少，如果蓋緊蓋子存放進冰箱，則可以保鮮較長一段時間，而且想喝的時候都可以拿出來喝上兩三杯。所不同的是口感將更為爽口清潤，全然沒有原來那么辛辣刺激。

即便是一些綠色蔬菜，只要套在塑料袋里并嚴密封口，也能相應地延長保鮮時間。

 而我們通常將蔬菜散放進冰箱，或是裝在塑料里，在冰箱中并不能保存多久，所缺少的正是簡單密封這一關鍵環節。