江中猴菇餅干真的養胃嗎

“胃不好，總是不舒服；猴菇餅干，猴頭菇制成，上午吃一點，下午吃一點，養胃！”最近一段時間，聲稱具有“養胃”功效的猴菇餅干風靡市場。這些誘人的廣告宣傳吸引了眾多消費者，特別是工作繁忙，食無定時的公司白領。對于部分廠商以“賣藥的價錢來賣餅干”的行為，有消費者提出質疑，售價比普通餅干高出數倍的猴菇餅干是否真的具有它宣稱的養胃功能呢？購買這類餅干，是否物有所值呢？近日，重慶市萬州區消費者權益保護委員會抽查發現，專家也表示所謂猴頭菇養胃餅干，噱頭大于實際價值。

市場：品種繁多價格差異大

 隨著江中猴菇餅干在市場的一炮而紅，市面上各種品牌的猴菇餅干越來越多。記者在淘寶網上輸入“猴菇餅干”的字眼，發現除了江中集團外，還有很多品牌的猴菇餅干，如999集團養胃猴菇餅干、新樂福猴菇酥性餅干、貝貝樂猴菇曲奇餅干等，價格相差很大，每500g猴菇餅干均價從9.8元到72.92元不等。

 記者走訪了廣州市天河區的兩家大型超市，只看到了江中集團一個品牌的猴菇餅干在進行銷售。在永旺超市，重量為720克的售價128元，1440克的售價238元；而在百佳超市，重量為720克的售價115元，1440克的售價219元。但盡管江中猴菇餅干價格在兩家超市有所差異，但這類餅干比一般餅干的售價高出數倍。記者還發現，雖然江中集團的猴菇餅干包裝上沒有“養胃”的字眼，可是在江中猴菇餅干專門而設的包裝袋上則打著很大的“養胃”廣告。而在網購市場上，眾多品牌的猴菇餅干都宣稱有養胃的功能。

消保委：不建議天天食用

 面對品種如此繁雜的猴菇餅干，近日重慶市萬州區消保委在從萬州區內的五家超市隨機購買了8個品種的猴菇類餅干作為樣本，通過“三比一看”對萬州銷售的猴菇類餅干進行了一次消費調查。

 調查發現，在價格方面，由于調查樣本中分別有盒裝和散裝，購買價格因重量不同無法比較，于是通過計算得出每個樣本的每500g猴菇餅干的均價，在9.8元到81.84元不等，價差懸殊8倍以上。在猴頭菇含量方面，猴菇類餅干的主要賣點是餅干中含有猴頭菇，比較發現，8個樣本中有6個樣本標注了猴頭菇的具體含量，平均每100g餅干中猴頭菇凈含量從15g到3g不等，其中有2個樣本只標注含有“猴頭菇粉”或“猴頭菇”,未標注具體含量，它們分別是大城縣美薩佳士達食品有限公司生產的曼士卡猴頭菇餅干（720g）、新樂福（福建）食品有限公司澳客散裝猴頭菇餅干。

 本次消費調查樣本從猴頭菇的含量與價格相結合進行比較。比較發現，價格最貴的是福建省正鴻富食品有限公司生產的“江中猴姑”餅干，其每500g猴菇餅干均價為81.84元；猴頭菇含量的是武漢市吉人食品工業有限責任公司生產的“A加加”猴頭菇餅干，平均每100g餅干中猴頭菇凈含量是15g;猴頭菇含量（不含未標注具體含量的2個樣本除外）與價格的是慈溪市周巷鎮匯豐食品廠生產的“長天”猴菇餅干，每500g猴菇餅干均價為9.8元，平均每100g餅干中猴頭菇凈含量為≥3g.

 而在廣告宣傳上，市場上大部分猴菇類餅干打著“養胃”的功能，但有專家表示猴頭菇有助于增強人體免疫系統抵抗力，但是在餅干中加入這種成分，能否達到所宣稱的功效存在很多不確定性，并且猴菇類餅干除去配料表中的猴頭菇成分外，其余成分與普通餅干相差無幾，產品本身中也包含一些油類及脂肪，并不建議天天食用。

專家：胃病吃蘇打餅更合適

 《本草綱目》記載：“猴頭菇性平味甘，利五臟，易胃腸，助消化。”中國中醫科學院中藥研究所研究員王祝舉表示，目前已有猴頭菇制成的成藥劑應用于臨床，如“猴頭菌片、猴頭菌提取物顆粒”等，適應癥為慢性胃炎、消化性胃及十二指腸潰瘍等。但作為食品的猴菇餅干，只是普通食品，不可宣傳功效、療效等。

 暨南大學附屬醫院流行病學專業博士、碩士生導師陳祖輝也表示，我們知道猴頭菇口服液有增強免疫的作用，但是在餅干中加入這種成分，能否達到所宣稱的功效存在很多不確定性。俗話說“胃病三分治，七分養”,日常養護胃病很重要，比如少吃生冷食物、不暴飲暴食、不饑一餐飽一餐等，但出現急性癥狀應及時看醫生，醫生面對不同的胃病治療用藥也各不相同，比如胃酸過多要去酸，急性胃炎要消炎，如果是幽門螺旋桿菌胃病，治療又有差異。陳祖輝還表示，如果餅干確實含有一定有效成分的猴頭菇，確如宣傳一般有養胃護胃功效，應屬于功能保健食品，應有藥監局批準的保健食品“小藍帽”標志，而非普通食品批號。

 陳祖輝說，通常餅干制作過程中會添加蘇打成分，這對胃酸分泌過多的患者有益，有這類問題的患者，可日常備些蘇打餅作零食、充饑，尤其是年紀大的人，血糖偏高，更適合吃蘇打餅。

如何區分保健食品

與普通食品？

■小貼士

 按照我國目前的相關規定，食品又可分為保健食品、普通食品和特殊膳食用食品，一般以是否需要拿健字號批文為區分依據的。保健食品需要到衛生監督部門拿保健食品的批準文號，而普通食品則不需要。特殊膳食用食品是為特殊人群提供特殊營養一類食品，也不需要拿保健食品批準文號。

 《保健食品注冊管理辦法（試行）》于2005年7月1日正式實施，辦法對保健食品進行了嚴格定義：保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。保健食品有三個特點：

 首先它是食品，所以不以治療疾病為目的；其次是保健食品有特定的適宜人群；第三是保健食品可以聲稱其具有的保健功能。

普通食品和保健食品有共性也有區別：

 保健食品和普通食品都能提供人體生存必需的基本營養物質（食品的功能），都具有特定的色、香、味、形（食品的第二功能）。

 兩者的主要區別在于保健食品含有一定量的功效成分（生理活性物質），能調節人體的機能，具有特定的功能（食品的第三功能）；而普通食品不強調特定功能（食品的第三功能）。另外，保健食品一般有特定的食用范圍（特定人群），而普通食品無特定的食用范圍。

 在普通食品中也含有生理活性物質，由于含量較低，在人體內無法達到調節機能的濃度，不能實現功效作用。保健食品中的生理活性物質是通過提取、分離、濃縮（或是添加了純度較高的某種生理活性物質），使其在人體內達到發揮作用的濃度，從而具備了食品的第三功能。

猴菇餅干真的可以養胃嗎

 隨著“猴菇餅干養胃”的說法越來越流行，市場上與猴菇有關的食品越來越多。記者在淘寶天貓網站上輸入“猴菇餅干”后，搜索到上百個產品，其中不少都是不知名廠家生產的，都宣稱猴菇餅干具有養胃的功效。

食物、食療、藥物治療有本質區別

 猴頭菇，又叫猴頭菌，猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統的名貴菜肴，更有“山珍猴頭、海味魚翅”“素中葷”之稱。

這樣高大上的猴頭菇是否真的具有養胃功效呢？

 江蘇省南京市中醫院一位不愿意透露姓名的主治中醫師簡要介紹了中醫對胃病的認識：“胃病的范疇非常廣泛，中醫里面分很多種類，心下滿、心下痛、腹痛、少腹痛、脅痛、痞、結胸等等，每種病名都可以涉及到胃部不適感，又不完全歸為胃病。每個病通常又按照陰陽表里寒熱虛實來分類型，不同病再結合不同類型，才能指導用藥。沒有一種藥，一個方子可以通治胃病。”

 再說到猴頭菇，這位主治中醫師表示：“猴頭菇到底屬于食物還是藥物，從現在的文獻來看，它既是食物，也是藥物，因為兩種都有記載。食物是用來充饑的，藥物具有治療作用。從藥物的角度看猴頭菇，有嚴格的要求。它的有效劑量、主要作用、副作用，是否有不良反應，適應人群、禁忌癥、炮制劑型等都是有規定的，符合要求的用藥，才能達到治療的目的。沒有限制的用藥，是非法的。”

“食物、食療、藥物治療是有本質區別的，中醫里面沒有通治一個病的東西，要因人而異。”他說。

 美國食品技術協會高級會員、科學松鼠會成員云無心則表示，“一般而言，蘑菇本身是一類比較好的食品。但猴頭菇治療胃病，并沒有可靠的科學依據。”

猴菇餅干只是普通食品

 根據規定，如果是保健食品，外包裝上要有“藍帽子”標志，但記者查看了多個品牌猴菇餅干的外包裝，并未發現“藍帽子”.而根據《食品安全法》有關條例，普通食品是不能宣稱具有保健功能和疾病預防功能的。

 同時，記者在多個品牌猴菇餅干的營養成分表上，只看到所有普通食品需標注的能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉，卻并未發現其他營養素的標注信息。

 即使添加了猴頭菇，猴菇餅干的主要成分也是淀粉、油、糖等，而且猴頭菇在干制的過程中是否會損失營養成分？這樣吃到消費者口中還能有多少有益的成分？

 對此，云無心認為，直接吃猴頭菇來養胃都沒有可信的科學證據。討論猴菇餅干吃到消費者口中含有多少有益成分全無意義。

 猴菇餅干賣點在哪里？當然是那句“養胃”的宣傳語。某品牌猴菇餅干在外包裝上標注“供胃病人群使用”,并建議胃病患者每天食用兩到三包。

 對此，上述主治中醫師提出了質疑。“餅干在宣傳上，提到了養胃的功效，提到了餅干的食用頻率，它暗示了消費者如果依照這種食用方法來吃餅干，能夠控制胃病的發展，這有沒有經過臨床驗證？有沒有科學依據？廠家有沒有做過科學對比試驗，觀察猴頭菇餅干（是產品而不是猴頭菇本身）對胃病患者各項癥狀的緩解情況？”

 “假如說這種宣傳能夠被采信，那么有很多其他東西會走上神壇。比如說，大棗也有養胃補氣的作用，那么大紅棗餅干、大紅棗酸奶是不是也可以養胃？小麥能夠治療虛汗、盜汗，那么小麥面包、小麥餅干、小麥啤酒是不是可以改善虛汗，盜汗？赤豆能夠解毒利尿、治療水腫，豆沙包是否可以減輕水腫？”他進一步解釋道，“同樣一種東西，作為食品和藥品發揮的作用是不同的，因為藥品有特殊的用法用量，有獨立的配伍。”

追問一：猴姑餅干一袋一百多，值不值？

一袋餅干能賣多少錢？

10元？你out了！

100元？你離答案很近了！

 “胃不好，總是不舒服？猴姑餅干，猴頭菇制成，養胃；上午吃一點，下午吃一點。”江中集團猴姑餅干一經推出引來無數驚嘆！除了神奇的養胃功能，讓人驚嘆的還有他“高大上”的價格，一袋720克（15天裝）的餅干，在超市賣個130元左右，在網上也要賣個100元左右。注意哦，如果你真的“上午吃一點，下午吃一點”,那么平均吃6.67元。

1天花近7元吃餅干，值不值？關鍵在于能不能真的“養胃”!

追問二：猴姑餅干，能不能“養胃”？

 一聽“養胃”,你覺得他應該是保健品，那大錯特錯了！該商品的食品生產許可證編號為QS350008011570,該編號表明該餅干類產品屬于食品，既算不上功效食品，更談不上保健品！

 在我國，保健食品應在外包裝中注明保健食品“藍帽子”標志，但猴姑餅干外包裝盒上并沒有該標志，至于“養胃”功能一說，在目前食藥總局規定的保健食品27個功能范圍中，也并無“養胃”功能一說。

你可能會問，他不是含有“猴頭菇”么？猴頭菇不是養胃么？

 中國營養學會常務理事李淑媛表示，猴頭菇有助于增強人體免疫系統抵抗力，但是在餅干中加入這種成分，能否達到所宣稱的功效存在很多不確定性；二級公共營養師楊文嬌也表示，除去配料表中的猴頭菇成分外，猴姑餅干其余成分其實與普通餅干相差無幾，產品本身中也包含一些油類及脂肪，人們攝入有益成分的同時也會吸收對人體不益的成分，并不建議天天食用。

追問三：江中集團，吹牛吹到何時休？

翻閱新聞報道可以發現，江中集團類似虛假宣傳屢見不鮮。

 2012年11月，人民網曾質疑“江中參靈草口服液”涉嫌虛假宣傳。江中集團號稱此款口服液“國內最貴、專門為富人、貴人和明星打造的高端滋補品”,具有“清除人體內乙肝、HIV等病毒”功效。

 2013年5月，新快報質疑江中初元營養液涉嫌違法宣傳。初元號稱“供術后人群食用”、“供體質虛弱人群食用”、“供放射性治療及化學藥物治療人群”,但事實上多產品無保健批號。

再到此次，江中集團猴菇餅干“養胃”宣傳遭到多媒體多專家質疑。

真真是沒有最牛，只有更牛！

試問江中集團，這種吹牛式虛假宣傳到底何時休？試問監管部門，這種吹牛式虛假宣傳到底管不管？