牛奶這樣喝對嗎?

 隨著生活質量的提高，牛奶是我們日常引用的飲品，牛奶應該怎么喝呢？空腹喝牛奶對嗎？牛奶應該那個時間段喝才是正確的呢？下面讓我們來理解一下。

 牛奶的營養價值很高，牛奶中的礦物質種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。但空腹喝牛奶不好的主要原因是牛奶中含有豐富的蛋白質沒有被利用發酵了。

 空腹喝牛奶，牛奶容易在胃中排出蛋白質還會被人體分解，熱量消耗掉不能吃的不能達到很多，營養物質的吸收會變成一些對人體有害的物質，增加人體的負擔所以空腹喝牛奶了，一定會產生一些拉肚子或者胃腸疾病。牛奶中含有乳糖。牛奶中所含的乳糖是一種雙糖，因為分子太大，在體內分解代謝需要有乳糖酶的參與。但當小腸中的乳糖酶未能發揮作用時，乳糖在大腸內發酵，大約半小時至2小時內出現脹氣、腸鳴、腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀，統稱為“乳糖不耐癥”。 一般而言，乳糖酶缺乏與遺傳因素和早期斷奶的飲食習慣有關。

 在空腹喝牛奶后，奶內乳糖在體內不能被及時消化，相反被腸道內的細菌分散，大量產氣、產酸，刺激腸道收縮、腸蠕動增強，出現腹痛、腹瀉等。建議科學的解決辦法應該是，在喝牛奶前先吃點面包、餅干，不宜一次喝奶太多；每天分次少量喝奶，可逐漸增加一點飲用量，以逐漸適應；一次性喝奶過多，或空腹喝奶，都可能誘發乳糖不耐癥。如果還是調節不好，可改為喝酸奶或低乳糖牛奶。由于酸奶在發酵過程中，已將大分子的乳糖轉化為小分子，對乳糖不耐受的市民則利于消化吸收。

食用牛奶的時間

中飲用牛奶有三個“時間”

 1、早餐的熱能供應占人體總熱能需求的25%至30%，早餐時喝一杯牛奶，再配合雞蛋或面包，可以提供充足的營養；

2、下午4時左右，在晚餐前飲用牛奶比較好；

3、晚上睡覺前喝一杯牛奶有助于睡眠，在喝牛奶時配上幾塊餅干效果更佳。

 查資料可知牛奶中含有一種能夠促進睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，睡前喝杯牛奶可以促進睡眠。科學研究發現，人體中的鈣代謝在晚上特別是午夜，人體血液中鈣含量會變得最少，需要自身機體協調用骨骼中的鈣來供應，如此，骨骼中鈣的含量相對減少。所以睡前喝杯牛奶，可以提供人體所需的鈣。