農殘速測儀選購技巧

胡春良   東陽市食品安全檢驗檢測中心

 農藥在我國種植業中普遍使用，農藥殘留的環境暴露可引起多種健康效應，如導致神經系統受損、影響生殖系統，干擾人體免疫系統和內分泌系統，甚至導致癌癥等。戴慧峰等人對CL-BⅢ型八通道農殘速測儀進行了農藥檢出限試驗研究，結果證明儀器對有機磷類農藥（如毒死蜱、三唑磷）和氨基甲酸酯類農藥（如克百威）有較高靈敏度。陳興江等人應用農殘速測儀對煙草上有機磷和氨基甲酸酯類農藥進行檢測并與色譜檢測結果比較，結果表明，農殘速測儀定性檢測到的樂果、辛硫磷、滅多威等3種農藥殘留，與色譜檢測結果一致。戴笑敏對6類48個樣品的農藥殘留速測結果用氣相色譜法進行驗證與比較分析，結果表明陽性結果符合率在80%以上。

農殘速測原理

 在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率和農藥的濃度呈正向關系。正常情況下，酶催化神經傳導代謝物（乙酰膽堿酶）水解，其水解產物與顯色劑反應產生黃色物質，用分光光度計在412nm測定吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可判斷出樣品是否有高劑量有機磷或氨基甲酸酯農藥。

幾種農殘速測儀介紹

 1.吉大小天鵝GDYN-106SD農殘速測儀。該儀器特殊之處在以下四點。一是儀器在空白測量前自動進行光路校準。二是儀器設定了10分鐘培養時間，將加入酶和顯色劑的樣品提取液放入通道后蓋上蓋子培養，給酶創造了充分反應的機會。三是在儀器設定上可以方便的選擇測定平行樣模式，可選模式有1×6、2×3、3×2.四是比色部分采用了比色瓶和定位器的結構。使得比色瓶放入通道時不需要考慮瓶放入的方向，僅需將定位器小三角對準缺口即可。

 該儀器缺點在于采用比色瓶加定位器的結構通用性較差，比色瓶加定位器的價格較一般使用的比色皿結構要昂貴。無法輸入樣品信息。

 2.廈門信儀科技PR-203-6T農殘速測儀。該儀器使用1厘米比色皿結構，通用性強。有液晶屏顯示，但不支持觸控操作，需通過按鍵進行操作。使用時添加試劑過程無提示，需要操作者自己把握。該儀器配套試劑一套能完成500批次農殘的檢測，試劑成本折合約1元/批次。

 3.上海復博CL-BⅢ型殘留農藥測定儀。這里主要介紹上海復博的CL-BⅢ型的8通道和32通道農殘速測儀。

 CL-BⅢ 8通道農殘速測儀在東陽市農業綜合檢測站開放農殘實驗室有配置。該儀器通道呈兩行放置。儀器采用1厘米比色皿結構，通用性強。儀器操作前需選擇聯機或脫機操作模式，并勾選測定的通道。筆者使用后覺得該機更適合聯機操作，單機使用時設置內容較多，操作需要小心。

 CL-BⅢ 32通道農殘速測儀在浙江省東陽市重點種植業基地統一配置。該儀器32個通道呈4行、每行8個排開。儀器配備大型液晶屏，所有操作都在液晶屏上完成。

 CL-BⅢ 32通道農殘速測儀采用1厘米比色皿結構。該儀器特色之處在于一是儀器自動提示添加試劑；二是全部操作液晶屏觸控完成；三是可以通過輸入特殊編碼使樣品信息顯示其蔬菜品種。

 CL-BⅢ 8通道農殘速測儀和CL-BⅢ 32通道農殘速測儀采用相同的農殘速測試劑，每套試劑可以完成250批次農殘速測，試劑成本折合約1元/批次。

農殘速測儀選購建議

 1.包含必要的附件。要完成農殘快速檢測，需要一些必要的附件，如0.1g精度電子天平、移液槍、切樣的剪刀和小刀、用于提取樣品的塑料或玻璃器皿。

 如果附件中含有恒溫振蕩器，將大大提高農殘提取的效率。在不采用恒溫振蕩器時，多數農殘速測儀建議農殘提取時間為10-15分鐘，使用恒溫振蕩器后，提取時間可降低為1-2分鐘。

 2.通道數選擇。對于農殘速測儀的通道數，一般要選擇適合于檢測任務。目前市場上產品的通道數有單通道、6通道、8通道、12通道、16通道、24通道、32通道等。筆者以為，單通道因為效率太低，所以不適合采購。12通道以上的產品以為操作時間過長也不適合采購，因為添加底物后需要迅速放入儀器比色，通道數過多，個和一個通道的反應時間差距會比較大。比較適合的通道數為6-10個。筆者知道的東陽市重點種植業基地配備的CL-BⅢ 32通道農殘速測儀，基本僅使用行的8個通道。

 3.比色皿規格。目前市場上最通用的為采用1厘米比色皿的產品。農殘速測儀采用的波長為412nm,為可見光區域，原則上玻璃比色皿和石英比色皿都可以使用。建議使用石英比色皿獲得更準確結果。禁止在測定過程中混用石英比色皿和玻璃比色皿。

不建議使用比色瓶作為比色容器，通用性差。

 4.帶提示功能的儀器。選擇儀器帶添加試劑自動提示功能，顯色自動功能的儀器。這類儀器使用起來更加方便。

 5.帶電池功能及聯網功能。目前主流的儀器都帶電池和具有聯網功能。帶電池，使儀器能夠帶到田間地頭使用，儀器更適合現場快速檢測。

 上面提到的幾個儀器都能通過數據線與電腦進行連接，通過電腦軟件進行儀器功能操作，輸入樣品信息等。在建立數據庫方面，復博的CL-BⅢ系列農殘速測儀更具優勢。浙江省已經建立了統一的農殘快速檢測數據庫，復博的機器原生支持該數據庫。吉大小天鵝的GDYN-106SD通過開發兼容軟件也已經能夠接入該庫。廈門信儀的機器尚不能入庫。

 聯網功能還使得儀器檢測信息能與二維碼打印機協作，對建立農產品溯源平臺有很重要意義。浙江省目前正在推廣使用農產品二維碼溯源體系。

 6.可以輸入樣品信息。在儀器端輸入樣品信息并不是一個有效率的方法。CL-BⅢ 32通道農殘速測儀具有該功能，但該功能其他機型通過聯機后都可以獲得。選購儀器時不必過于考慮該點。

 7.試劑比較。目前各儀器廠家都提供了配套試劑。試劑使用成本在0.8元/批次到1元/批次之間，比農殘速測卡使用成本略低。吉大小天鵝儀器的配套試劑做到了0.8元/批次。

 農殘速測中存在一些干擾物質，一些公司提了應對干擾的試劑，這是農殘速測領域的一個進步，使農殘速測儀可檢測作物增加。

 試劑使用中需要注意保存，其中緩沖液可以常溫保存，酶試劑、顯色劑和底物都需要冷藏保存，且開封后不能長久保存，使用中需要注意。

 農藥污染問題一直影響我國農產品質量安全。基層推廣使用分光光度計型農殘速測儀對果蔬中的有機磷和氨基甲酸酯類農藥總量進行檢測，該方法操作簡單，準確度較高。通過對主機通道數和所用比色皿，是否適合聯網入庫，所用配套試劑等方面考察一臺農殘速測儀，從而買到適合使用的農殘速測儀，為農產品農殘快速檢測工作助力。