本土餐飲品牌漸顯優勢 外媒：中國人吃夠了洋快餐

 外媒稱，麥當勞和肯德基希望借助中國市場擺脫困境，但這恐怕將成為難以實現的夢想。中國這根救命稻草頻頻失靈，拯救不了在本國和其他遭遇難題的西方公司，首先是美國公司。

 據俄羅斯《專家》周刊網站8月7日援引路透社報道，這里存在不少原因。主要因素當然是中國市場中來自業已發展壯大的本土企業的激烈競爭。頂新國際集團德克士公司、味千（中國）控股有限公司、華萊士餐飲管理服務有限公司、真功夫餐飲管理有限公司等中國連鎖餐飲企業正日益強勢地擠壓外國競爭者，搶占它們不久前丟失的陣地。心理因素也發揮了不小的作用，首先當屬中國著名的愛國主義，這種情緒從未消失。中國已幾乎擺脫“生產低質產品的世界工廠”這個談不上光彩的稱號，得益于鋪天蓋地的宣傳，中國人的愛國情結被再度激發，且比從前更為強烈。此外，人們對漢堡包等西方食物的新鮮感也在減弱。

 報道稱，除宣傳外，當局還動用行政資源幫助本國快餐連鎖店。例如，在去年轟動性的丑聞后，麥當勞和肯德基的營收增長戛然而止并開始下滑。去年7月，執法部門查出兩家餐廳的肉類供應商提供過期一年的變質肉。

 報道稱，中國從來不乏食品安全丑聞。但首先，當局近年來才開始下大力氣整治該問題，并取得了立竿見影的積極效果。其次，對多數中國人來說，在本國餐館和在西方餐館吃到過期肉不是一回事。結果，中國人到包括麥當勞和肯德基在內的洋快餐店用餐的次數越來越少，轉而更多光顧本土餐廳。

 大量調查顯示，肯德基和麥當勞的受歡迎程度在2010年達到頂峰，2012年后開始逐漸走下坡路。去年，緩慢的滑坡趨勢加快了。

 據英國歐睿信息咨詢公司的數據，肯德基母公司百勝全球餐飲集團在華市場份額從2010年的40%降至去年的30%。麥當勞的份額也小幅下降了。兩家公司在中國仍保持著可觀的業務量，但無論門店數量還是營收和利潤都難言增長。

 報道稱，美國快餐巨頭把的希望寄托于擴大食物種類和轉移重心上，如轉向中國中小城市。不過，其中國競爭者如今正以同樣的熱情開發二三線城市，因此麥當勞和肯德基在那里的機會也不多。

 百勝還嘗試開辟全新領域，其高端餐廳Atto Primo年初在上海開張。但現在評價這一策略的成敗還為時尚早。

麥當勞則決心通過開誠布公的方式來扭轉局面，將所有中國供應商的名單公布在互聯網上。

 報道稱，當然，美國巨頭還可以找到其他手段，但似乎都很難帶來它們想要的結果。說西方大眾餐飲喪失中國市場為時過早，但所有專家都發現，本土公司在同它們的競爭中正越來越占據優勢。