未來飲料行業競爭激烈程度將升級

走訪

商超 涼茶飲料促銷“拉”銷量

 調查中，果汁類最受消費者歡迎，但實際銷售情況又是如何？據了解，在飲料銷售中，大型商超是拉動飲料銷量的大頭之一，尤其在夏季飲料市場競爭中，商超促銷是廠家必備的競爭手段。記者走訪了天河區及海珠區部分大型商超看到，部分飲料已開始夏季促銷計劃。

 在客村的沃爾瑪好又多店，記者留意到，大部分品種的飲料都有不同程度的降價，其中，碳酸類、茶類、涼茶類、醋類、蔬果類及部分乳制品飲料單獨擺出進行促銷；在新港西路的華潤萬家超市，記者看到單獨擺出促銷的品類并不多，只有果汁類及涼茶類飲料單獨擺出進行促銷；正佳廣場負一層百佳旗下超市TASTE,記者看到果汁類、碳酸類及涼茶類飲料都有降價促銷，其中促銷降價幅度在1元至1.7元之間。

 沃爾瑪好又多相關負責人表示，華南地區較大的門店數據顯示，飲料銷量在夏季的增長趨勢為稍有增長，其中，熱銷品類為果汁類、碳酸飲料類、植物蛋白類，以及涼茶在內的茶飲料及水。

 “其中茶飲料和水，在每年夏季的促銷活動中占比最多，這直接也帶動了當季這兩種品類的銷售額。”上述負責人還表示，往年較受歡迎的碳酸類飲料占比正在下降，果汁類和茶類飲料的份額正逐漸上升。

食肆

飲料消費額“難敵”啤酒

 食肆也是飲料消費的終端之一，記者走訪了越秀區、海珠區及天河區數家食肆發現，飲料銷量雖然較大，但相比啤酒銷量卻是“九牛一毛”.

 海珠區藝景路一家順德菜餐廳內，記者發現，大部分聚餐市民主要飲用啤酒，只有少量市民選擇飲用碳酸飲料和涼茶飲料；在越秀區恒福路的一家電白菜館，記者也發現，大部分餐市民啤酒消費基本上為兩瓶起，碳酸類及涼茶類飲料鮮有人問津。

 據了解，除廣東本地的菜館外，四川菜館在飲料銷售方面的作用也十分巨大。記者走訪了天河區珠江新城興盛路一家四川菜館，該店負責人表示，店內啤酒銷量遠遠高于飲料，盡管涼茶類飲料銷量也不差，但相比啤酒的銷量卻十分“疲軟”.

 同樣的，珠江新城高德匯一家火鍋店提供的數據顯示，該店在售的啤酒有百威金尊、哈啤經典與雪花啤酒三種，出售的涼茶只有王老吉一款。過去半年，涼茶的銷售額領先于果汁、碳酸飲料，共售出786瓶，銷售金額達6120元，但相比啤酒卻連一半都沒有。數據還顯示，該店啤酒在6月份的銷售總額接近29000元，高于不含酒精的其他所有飲料品種的銷售總和。

數據

飲用水占據市場半壁江山

 有數據顯示，2014年我國飲料市場產量份額格局中，飲用水占43.43%位居首位，主要有農夫山泉、康師傅、娃哈哈、怡寶等；果汁飲料占16.96%,主要有匯源、康師傅、美汁源、統一等；傳統“豪強”碳酸飲料為10.50%,主要有可口可樂和百事可樂；茶飲料占15.27%,主要是康師傅和統一；而讓消費者感覺“賣得很熱鬧”的涼茶類僅占7.21%,主要是加多寶和王老吉；功能飲料占6.63%,主要是紅牛和脈動。

 在飲用水上，2014年中國包裝飲用水的產量達到7816萬噸，同比增長18%;瓶裝水行業銷售收入達1131.55億元，同比增長11.6%,但增速比2013年下滑一倍。另外，2014年中國碳酸飲料的產量達1810萬噸，比去年同期增長5.4%.至于前兩年聲稱“產銷量擊敗可樂”的涼茶飲料則依然為兩強格局，王老吉和加多寶各自發布的數據顯示，2014年王老吉和加多寶都分別自稱市場銷售份額。

 在本報調查中“”的果汁類飲料在市場表現也“不俗”,2014年中國果汁類飲料銷售額達82億元，同比增長3%.國信產業研究院食品行業分析師楊潞青認為，從過去幾年的行業增速來看，行業一直比較穩定，在大的飲料市場背景下，果汁類飲料符合人們的健康理念，未來幾年仍處于發展上升期。

觀點

飲料企業要不斷創新發展

 楊潞青認為，未來五年，我國飲料總產量將保持10%~12%的年均增速，市場規模不斷擴大。伴隨而來的是，各大企業紛紛擴大產能以便搶占更大的市場份額，飲料行業競爭白熱化將出現。

 “現今我國的飲料市場仍存在不少問題。我國本土飲料企業發展規模普遍比較小，并誕生眾多區域性的飲料品牌，而在全國市場上占據較大優勢的巨型飲料企業較少。在商業模式和國際化經驗方面與跨國飲料巨頭還有較大差距。”

 楊潞青表示，飲料行業產能過剩問題已出現，市場上供過于求的局面已經形成。一方面競爭態勢不斷加劇，另一方面飲料企業的利潤率持續降低。

 “飲料企業需要不斷加強市場研發和創新，提高飲料行業的集中度。必須開發適應不同消費需求的健康飲品，打造各具特色的飲料品種。”楊潞青說。