“特濃酥”、“恐龍蛋”、“小(xiao)龍女(nv)”、“還豆格格”……為(wei)了吸(xi)引孩子們的(de)注意(yi)，在(zai)中小(xiao)學(xue)周圍的(de)食品攤(tan)上，五(wu)花八門的(de)食品名稱(cheng)，只有你想不(bu)到的(de)，沒有廠(chang)家不(bu)敢取(qu)的(de)。香氣刺鼻的(de)味道(dao)，破損(sun)油溢的(de)包(bao)裝(zhuang)，山(shan)寨的(de)名稱(cheng)，這些(xie)售價多在(zai)0.5元至1元的(de)小(xiao)食品，在(zai)中小(xiao)學(xue)生中間頗受歡迎(ying)，這樣的(de)零食也被(bei)稱(cheng)為(wei)“五(wu)毛(mao)錢(qian)零食”。

今年3月，《生命時報》暗訪(fang)辣(la)條生產(chan)地并(bing)在(zai)頭版刊登(deng)《一包(bao)辣(la)條的制作真相》。隨后(hou)，食(shi)(shi)藥監總局發(fa)布《“辣(la)條”食(shi)(shi)用安全(quan)消費(fei)提(ti)示》，農村食(shi)(shi)品安全(quan)整治行動被(bei)提(ti)上(shang)日(ri)程(cheng)。然而，記者在(zai)調查時發(fa)現(xian)，辣(la)條食(shi)(shi)品其實只(zhi)是冰山一角(jiao)，在(zai)全(quan)國(guo)多(duo)地的學(xue)校周圍，低(di)劣(lie)的“五(wu)毛錢零(ling)食(shi)(shi)”正威脅著孩子(zi)的“嘴(zui)邊安全(quan)”。

那(nei)么(me)，這些(xie)“五毛錢食(shi)品(pin)”都產自哪里(li)？經(jing)常(chang)食(shi)用會(hui)給青(qing)少年健康帶來哪些(xie)隱(yin)患？《生命時(shi)報》記者(zhe)歷時(shi)2個(ge)月深入全國10余個(ge)地區摸訪調查，為你(ni)揭開“五毛錢食(shi)品(pin)”傷害孩子的真(zhen)相。

從(cong)城市到(dao)農村，劣質(zhi)小食(shi)品無處不在

3月，記者在湖南調查時(shi)發現，辣條等5毛(mao)錢劣質小食品泛濫成(cheng)災。在常德橋南市場強盛副(fu)食批(pi)(pi)發部，記者看到前后好幾間屋子的貨架、地上擺(bai)滿各類小食品，批(pi)(pi)發價只賣3毛(mao)。這些成(cheng)本極低的劣質食品一(yi)路從省會(hui)長沙(sha)，通過一(yi)張龐大(da)的銷(xiao)售(shou)網絡(luo)流(liu)向市、縣、村，有些還遠銷(xiao)全國各地，最(zui)終(zhong)被(bei)孩子們吃掉。

黑龍江齊齊哈爾(er)。5月12日(ri)下午(wu)4點，民(min)航路小學(xue)附(fu)近的(de)小賣(mai)鋪里擠(ji)滿了挑選零食的(de)孩(hai)子，貨架上(shang)五毛錢小食品種類(lei)豐(feng)富，辣條、糖果、飲料(liao)應有盡有。一(yi)(yi)個小女孩(hai)手(shou)拿一(yi)(yi)款名為“小滑頭”的(de)調味面制食品吃得津津有味，邊吃邊對旁邊的(de)媽媽說：“太(tai)好吃了，以后(hou)每天放學(xue)都要買一(yi)(yi)袋(dai)。”記者看到(dao)，一(yi)(yi)款名為“蝦扯(che)蛋”的(de)調味面制食品，包裝上(shang)印著大蝦和雞蛋的(de)圖案，配料(liao)表中(zhong)卻沒有蝦和蛋。

山(shan)東濰坊。5月13日(ri)中(zhong)午(wu)，記(ji)者在勝利(li)東小(xiao)(xiao)學附近的(de)幾(ji)家(jia)小(xiao)(xiao)賣鋪看(kan)到，大部分五毛錢小(xiao)(xiao)食(shi)(shi)品(pin)(pin)被擺放在柜臺(tai)最(zui)前面，以辣條、膨化食(shi)(shi)品(pin)(pin)和各種(zhong)造型奇特的(de)飲品(pin)(pin)居多。一(yi)個店老板告(gao)訴記(ji)者，這些售價不高的(de)小(xiao)(xiao)零(ling)食(shi)(shi)最(zui)受小(xiao)(xiao)學生歡迎，其中(zhong)一(yi)款(kuan)名為(wei)“棒棒素牛”的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)賣得最(zui)多，兩三個星期要(yao)進一(yi)批貨。一(yi)名進店挑(tiao)選零(ling)食(shi)(shi)的(de)小(xiao)(xiao)學生說，同學們經常背(bei)著(zhu)爸媽買著(zhu)吃(chi)。

河(he)(he)南(nan)許(xu)(xu)(xu)昌。記者在周店(dian)村(cun)一(yi)家(jia)小(xiao)超市買(mai)了一(yi)包(bao)由河(he)(he)南(nan)俊興食(shi)品(pin)有限公司生(sheng)產(chan)的“棒(bang)棒(bang)牛”牌辣條(tiao)，經查證該企業生(sheng)產(chan)許(xu)(xu)(xu)可(ke)證今年(nian)(nian)1月8日(ri)早(zao)已(yi)(yi)到(dao)期。這(zhe)包(bao)辣條(tiao)的生(sheng)產(chan)日(ri)期年(nian)(nian)份不清(qing)(qing)，只能看(kan)清(qing)(qing)是4月29日(ri)生(sheng)產(chan)。如(ru)果生(sheng)產(chan)日(ri)期按(an)2015年(nian)(nian)計算，該產(chan)品(pin)為生(sheng)產(chan)許(xu)(xu)(xu)可(ke)證失效期產(chan)品(pin)；若按(an)2014年(nian)(nian)計算，也早(zao)已(yi)(yi)過了180天的保質期。在記者購買(mai)的40余種(zhong)小(xiao)食(shi)品(pin)中，有6個(ge)企業和(he)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)許(xu)(xu)(xu)可(ke)證號(hao)沒有登(deng)記備案，1個(ge)生(sheng)產(chan)許(xu)(xu)(xu)可(ke)證號(hao)是偽(wei)造(zao)，2個(ge)冒用其他公司生(sheng)產(chan)許(xu)(xu)(xu)可(ke)證號(hao)，7個(ge)生(sheng)產(chan)日(ri)期標注不清(qing)(qing)。

上(shang)海(hai)浦東。5月12日傍晚6點，在虹一村老街一家小賣鋪(pu)(pu)，柜臺上(shang)擺(bai)著很多(duo)小食品，食品包裝袋(dai)上(shang)落(luo)了(le)(le)一層灰(hui)，摸上(shang)去(qu)黏黏的，有些(xie)(xie)產品已經過(guo)了(le)(le)保質期(qi)。一位(wei)媽(ma)媽(ma)不(bu)(bu)放心地說，她上(shang)小學五年級的女(nv)兒(er)每天(tian)放學吃(chi)完(wan)這些(xie)(xie)小食品后，晚飯不(bu)(bu)怎么吃(chi)了(le)(le)，前(qian)陣子竟(jing)然(ran)(ran)上(shang)吐下瀉。“雖然(ran)(ran)天(tian)天(tian)囑咐孩子別(bie)吃(chi)這些(xie)(xie)劣質小食品，但小孩禁不(bu)(bu)住誘惑，家長畢竟(jing)不(bu)(bu)可(ke)能24小時待在身(shen)邊，想管(guan)也管(guan)不(bu)(bu)了(le)(le)。學校門口(kou)這些(xie)(xie)小賣鋪(pu)(pu)都(dou)應該關張！”

江西(xi)南豐。洽灣鎮小(xiao)(xiao)學附近(jin)有(you)兩(liang)家小(xiao)(xiao)賣鋪(pu)，里面(mian)5毛至(zhi)1塊錢(qian)的(de)小(xiao)(xiao)食品“琳(lin)瑯(lang)滿目”。記者拿起一款(kuan)名為“哇(wa)！土(tu)豆”的(de)調味面(mian)制(zhi)食品，手上立刻被沾上了(le)香氣刺鼻的(de)紅油，而且配料(liao)表中根(gen)本沒有(you)土(tu)豆成分(fen)。還有(you)一款(kuan)名為“酸溜(liu)梅”的(de)蜜餞，包(bao)裝幾乎(hu)完全照搬品牌(pai)“溜(liu)溜(liu)梅”的(de)設計(ji)。“很(hen)多(duo)農村小(xiao)(xiao)孩是吃這些東西(xi)長大的(de)。”住在附近(jin)的(de)一位年輕媽媽擔(dan)憂地說：“學校里也有(you)小(xiao)(xiao)賣鋪(pu)，真擔(dan)心(xin)我(wo)的(de)孩子總吃這些垃(la)圾食品。”

在(zai)北(bei)京市朝(chao)陽區金(jin)臺西路、山東諸城一所小(xiao)學(xue)(xue)、安徽合肥第四十(shi)五中(zhong)(zhong)和(he)琥(hu)珀(po)小(xiao)學(xue)(xue)、湖(hu)北(bei)咸(xian)豐民族實驗(yan)小(xiao)學(xue)(xue)、福建龍巖武(wu)平一所小(xiao)學(xue)(xue)周邊，記者(zhe)均(jun)發現了各式各樣的5毛錢劣(lie)質(zhi)食品。其中(zhong)(zhong)，“蝦扯(che)蛋”、“武(wu)漢熱干面”、“棒(bang)棒(bang)素牛”、“啤酒豆”、“小(xiao)滑頭”等食品在(zai)多地(di)都有(you)售(shou)。在(zai)網絡上，這些劣(lie)質(zhi)小(xiao)食品也十(shi)分暢銷，不少食品月銷百包(bao)，還有(you)買家留言“一收到被孩子消滅幾包(bao)”、“一下吃光了，有(you)點(dian)拉(la)肚子”。

劣質食品存(cun)6大隱(yin)患

為查明這些劣質小食品究竟存在(zai)哪(na)些問(wen)題(ti)，本報記(ji)(ji)者從各地購買(mai)了(le)160余(yu)種(zhong)小食品，委托北京營養(yang)源研究所對其(qi)中20種(zhong)進(jin)行(xing)了(le)檢測。結果出來后，記(ji)(ji)者找到了(le)中國疾(ji)病預防控制中心(xin)營養(yang)與健康所教授、中國營養(yang)學(xue)會理事長楊月欣(xin)和(he)食品安全風險(xian)評估中心(xin)研究員(yuan)韓(han)軍(jun)花，請(qing)她們對此分(fen)析(xi)和(he)解讀(du)。

“酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)”像綠色洗(xi)發(fa)水(shui)———嚴重假(jia)(jia)冒(mao)(mao)(mao)偽(wei)劣(lie)(lie)。“這根本不是(shi)(shi)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)！”韓軍(jun)花讀完一(yi)盒“特(te)(te)濃(nong)酥酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)”的營養(yang)標(biao)簽后震驚地說。這款記者在(zai)湖南購(gou)買的“酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)”，主要配(pei)料是(shi)(shi)“水(shui)+糖+添加劑(ji)”，一(yi)點蛋(dan)白質(zhi)和脂肪(fang)都沒(mei)有(you)，根本不是(shi)(shi)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)，其(qi)(qi)產品(pin)包裝(zhuang)正面卻寫著(zhu)“酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)”、“優(you)蛋(dan)白、低脂肪(fang)”等字(zi)樣(yang)(yang)。打開包裝(zhuang)紙盒，里面竟(jing)然是(shi)(shi)一(yi)小(xiao)袋綠色液體，像洗(xi)發(fa)水(shui)一(yi)樣(yang)(yang)。韓軍(jun)花說，這屬于嚴重假(jia)(jia)冒(mao)(mao)(mao)偽(wei)劣(lie)(lie)，是(shi)(shi)明顯的欺(qi)騙行(xing)為，應(ying)當受到嚴懲(cheng)。楊月欣告訴記者，2005年我國曾發(fa)生嬰兒服用劣(lie)(lie)質(zhi)奶(nai)(nai)粉后出現蛋(dan)白質(zhi)營養(yang)不良的“大(da)頭娃(wa)娃(wa)”事件，這款假(jia)(jia)冒(mao)(mao)(mao)偽(wei)劣(lie)(lie)“酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)”同樣(yang)(yang)危害很(hen)大(da)，會影響孩子的正常營養(yang)攝入。“如(ru)果真有(you)農村老人(ren)、母親拿它喂養(yang)嬰幼(you)兒，把它當奶(nai)(nai)喝(he)，問(wen)題(ti)大(da)了。”這款產品(pin)還是(shi)(shi)典(dian)型“山(shan)寨(zhai)”貨，存在(zai)假(jia)(jia)冒(mao)(mao)(mao)大(da)品(pin)牌(pai)產品(pin)的問(wen)題(ti)，其(qi)(qi)名稱(cheng)“特(te)(te)濃(nong)酥”和品(pin)牌(pai)“特(te)(te)侖蘇”極為相似，包裝(zhuang)同樣(yang)(yang)采用白色和深(shen)藍的設計。類似問(wen)題(ti)在(zai)劣(lie)(lie)質(zhi)小(xiao)食品(pin)中層(ceng)出不窮(qiong)，比如(ru)“酸(suan)(suan)溜(liu)(liu)梅”仿冒(mao)(mao)(mao)“溜(liu)(liu)溜(liu)(liu)梅”，“奧(ao)de奧(ao)”仿冒(mao)(mao)(mao)“奧(ao)利奧(ao)”等。記者聯系蒙牛(niu)、溜(liu)(liu)溜(liu)(liu)果園集(ji)團以(yi)及奧(ao)利奧(ao)，對方(fang)均表示問(wen)題(ti)產品(pin)和該(gai)企(qi)業沒(mei)有(you)任何(he)關系，他們(men)也將(jiang)對仿冒(mao)(mao)(mao)小(xiao)食品(pin)展開打假(jia)(jia)行(xing)動。其(qi)(qi)中一(yi)位(wei)工作人(ren)員表示，這種事層(ceng)出不窮(qiong)，維權起來有(you)一(yi)定難度。除了名稱(cheng)“山(shan)寨(zhai)”，還有(you)很(hen)多食品(pin)名稱(cheng)非常低俗(su)，比如(ru)“蝦(xia)扯(che)蛋(dan)”、“滾蛋(dan)”、“小(xiao)滑(hua)頭”、“可樂神丹”、“活該(gai)”等。

薯(shu)片(pian)脂肪(fang)(fang)含(han)(han)量(liang)高(gao)出標注(zhu)值(zhi)(zhi)———營(ying)(ying)養標簽(qian)(qian)造假。北京營(ying)(ying)養源研究所出具的(de)檢(jian)測報告顯(xian)示，本報送檢(jian)的(de)一款(kuan)名為“番茄(qie)薯(shu)片(pian)”的(de)油(you)炸膨化食(shi)品(pin)中，每100克(ke)(ke)含(han)(han)飽和脂肪(fang)(fang)明顯(xian)高(gao)出其包裝上標注(zhu)著(zhu)的(de)“每100克(ke)(ke)脂肪(fang)(fang)含(han)(han)量(liang)16.4克(ke)(ke)”。飽和脂肪(fang)(fang)僅(jin)是(shi)(shi)脂肪(fang)(fang)的(de)一部分，也(ye)是(shi)(shi)說(shuo)，該款(kuan)薯(shu)片(pian)中所含(han)(han)的(de)脂肪(fang)(fang)含(han)(han)量(liang)要比(bi)標注(zhu)值(zhi)(zhi)高(gao)出很(hen)多。韓軍花(hua)明確表示，這款(kuan)食(shi)品(pin)涉(she)嫌營(ying)(ying)養標簽(qian)(qian)造假。“有些小(xiao)食(shi)品(pin)把配料、添加(jia)劑等信息客觀標注(zhu)出來(lai)還不錯，可怕的(de)是(shi)(shi)，有些企(qi)業雖然(ran)用(yong)了很(hen)多添加(jia)劑，但根本不標。”記者在調查(cha)中發現，食(shi)品(pin)標簽(qian)(qian)不符合“清晰”、“醒目(mu)”要求(qiu)的(de)問題普(pu)遍存在，不少食(shi)品(pin)標簽(qian)(qian)字體過小(xiao)、顏色過淡，根本看不清寫的(de)是(shi)(shi)什么。

“雞肉(rou)牛(niu)肉(rou)”其(qi)實(shi)是(shi)(shi)面———食(shi)品(pin)(pin)包(bao)裝(zhuang)誤導(dao)消(xiao)(xiao)費(fei)者。很(hen)多(duo)小食(shi)品(pin)(pin)打著(zhu)“香菇牛(niu)肉(rou)”、“酥(su)脆雞腿”、“開胃鴨皮”、“骨肉(rou)相(xiang)連”等幌子，配料表中排(pai)在位的(de)成分(fen)卻是(shi)(shi)“小麥(mai)粉”，這(zhe)些“肉(rou)”其(qi)實(shi)都是(shi)(shi)面做(zuo)的(de)。韓(han)軍花說：“產品(pin)(pin)中明明沒有雞腿，卻在包(bao)裝(zhuang)上(shang)印一(yi)個(ge)大(da)雞腿的(de)圖案；明明只是(shi)(shi)雞腿味(wei)面食(shi)，卻把(ba)‘雞腿’兩個(ge)字寫(xie)得比(bi)真實(shi)名稱大(da)很(hen)多(duo)，這(zhe)些都屬(shu)于誤導(dao)消(xiao)(xiao)費(fei)者的(de)行為，嚴格來說都不允許上(shang)市(shi)。”

許(xu)可(ke)證(zheng)號未在注冊———批準編號造(zao)假。記(ji)者在食(shi)(shi)藥監(jian)總局網站查詢了(le)這些劣質(zhi)食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)生(sheng)產許(xu)可(ke)證(zheng)號后發現，大多數生(sheng)產廠家沒有問題，且通過(guo)了(le)當地(di)監(jian)管部門的(de)(de)QS認證(zheng)，但也有個(ge)別產品(pin)存在問題。比如，記(ji)者在湖南平江購買的(de)(de)“棒(bang)哥牛肉青豆脆骨”、河南蘭(lan)考傳(chuan)(chuan)龍食(shi)(shi)品(pin)廠生(sheng)產的(de)(de)“余傳(chuan)(chuan)龍鄉巴佬(lao)”以及(ji)廣(guang)東潮(chao)(chao)州潮(chao)(chao)安區庵埠富味食(shi)(shi)品(pin)廠生(sheng)產的(de)(de)“滾(gun)蛋”，它們包裝上標(biao)注的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)生(sheng)產許(xu)可(ke)證(zheng)號與(yu)注冊的(de)(de)許(xu)可(ke)證(zheng)號不一樣；廣(guang)東汕頭三煌食(shi)(shi)品(pin)廠生(sheng)產的(de)(de)“小米鍋巴”、晉江市宏達食(shi)(shi)品(pin)有限公司生(sheng)產的(de)(de)“活該”，包裝上標(biao)注的(de)(de)企業和許(xu)可(ke)證(zheng)號均未在注冊。

辣(la)條包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)一(yi)(yi)摸一(yi)(yi)手油———食(shi)品(pin)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)低(di)劣(lie)。記(ji)者(zhe)買回(hui)來的(de)大部(bu)分(fen)小食(shi)品(pin)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)質量(liang)低(di)劣(lie)，辣(la)條的(de)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋外面還(huan)(huan)滲(shen)出很(hen)多(duo)油。韓軍花說(shuo)，如果(guo)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料(liao)不達(da)標，很(hen)可能(neng)導(dao)致食(shi)品(pin)提前變質，增加食(shi)品(pin)安全風險。還(huan)(huan)有很(hen)多(duo)小食(shi)品(pin)是(shi)(shi)用(yong)五顏六色(se)的(de)塑料(liao)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)，比如一(yi)(yi)款名為“神(shen)槍(qiang)超人”的(de)糖果(guo)，是(shi)(shi)在一(yi)(yi)把塑料(liao)手槍(qiang)的(de)槍(qiang)口處固定著一(yi)(yi)塊紅色(se)糖果(guo)。韓軍花說(shuo)，這(zhe)些(xie)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料(liao)是(shi)(shi)不是(shi)(shi)符合(he)相(xiang)關要(yao)求，應該從企業的(de)生產過程和原料(liao)來源好好查一(yi)(yi)查。

顏色鮮艷、香(xiang)味刺鼻———濫用(yong)(yong)添加劑。記者在(zai)湖南調查時(shi)看到，一款名為(wei)“口(kou)紅糖”的糖果很受(shou)歡迎，它的顏色非常鮮艷，孩(hai)子們(men)吃后嘴唇、口(kou)腔都變(bian)成了鮮紅色。記者看到，其配料包(bao)括(kuo)日(ri)落黃(huang)、亮藍、檸檬黃(huang)、胭脂紅和誘惑紅5種(zhong)食用(yong)(yong)色素。韓軍花表(biao)示，對于這些(xie)廉價(jia)、劣質的小食品，我們(men)高(gao)度懷(huai)疑存在(zai)超范圍(wei)、超量(liang)使用(yong)(yong)添加劑的問(wen)題(ti)。

劣質小食品將為帶來沉重負擔

這(zhe)些劣質(zhi)(zhi)小(xiao)食(shi)(shi)品帶來的(de)(de)危害，超乎我們想象(xiang)。楊月欣表示，青少年階段是(shi)(shi)養成(cheng)健(jian)康膳食(shi)(shi)行為的(de)(de)關鍵時期，如果從小(xiao)經常食(shi)(shi)用這(zhe)些重口味(wei)的(de)(de)劣質(zhi)(zhi)小(xiao)食(shi)(shi)品，很(hen)容易養成(cheng)高油高鹽的(de)(de)飲(yin)食(shi)(shi)習慣(guan)，增加成(cheng)年后(hou)患慢性病的(de)(de)風險。“現在很(hen)多(duo)孩(hai)子(zi)特別喜歡在外餐，在家吃飯總覺得不香、沒味(wei)，是(shi)(shi)這(zhe)個(ge)原因(yin)。”而且，孩(hai)子(zi)長身體時需要多(duo)種(zhong)維生素(su)和(he)礦(kuang)物質(zhi)(zhi)，可(ke)這(zhe)些小(xiao)食(shi)(shi)品營養素(su)含量極(ji)低(di)，吃下去(qu)的(de)(de)都是(shi)(shi)“空白(bai)能(neng)量”，不利于孩(hai)子(zi)的(de)(de)成(cheng)長發育(yu)，還可(ke)能(neng)增加肝腎代謝負擔。

楊月(yue)欣(xin)說，這些食(shi)(shi)品(pin)往(wang)往(wang)“高油、高鹽、高糖(tang)”，長(chang)期食(shi)(shi)用(yong)可能(neng)讓孩(hai)子患上高血壓、高血脂等“成(cheng)(cheng)人病”，會在(zai)無形中增加孩(hai)子超(chao)重或肥胖的(de)(de)(de)(de)風險。資料顯示，兒童(tong)高血壓的(de)(de)(de)(de)增長(chang)趨勢(shi)已在(zai)一些地區凸顯。記者在(zai)湖南購買的(de)(de)(de)(de)一款(kuan)名(ming)為(wei)“冰糖(tang)葫蘆”的(de)(de)(de)(de)調味(wei)面(mian)制食(shi)(shi)品(pin)，每(mei)包質(zhi)量26克(ke)，營(ying)養成(cheng)(cheng)分表(biao)標注每(mei)100克(ke)鈉含(han)量為(wei)6500毫(hao)克(ke)，這意味(wei)著只吃一包半這種小(xiao)食(shi)(shi)品(pin)，會超(chao)過我國(guo)推(tui)薦的(de)(de)(de)(de)成(cheng)(cheng)人每(mei)日2400毫(hao)克(ke)的(de)(de)(de)(de)鈉攝入量。“如果劣(lie)質(zhi)小(xiao)食(shi)(shi)品(pin)泛濫的(de)(de)(de)(de)問題(ti)得不到解決，我國(guo)沉重的(de)(de)(de)(de)慢性病負擔難以(yi)減輕(qing)。”楊月(yue)欣(xin)表(biao)示，劣(lie)質(zhi)小(xiao)食(shi)(shi)品(pin)會加重我國(guo)醫療資源緊張、經濟負擔重等困境。從層面(mian)來(lai)(lai)看，營(ying)養狀況不僅關乎個人生命質(zhi)量，還影響未(wei)來(lai)(lai)的(de)(de)(de)(de)勞(lao)動力和(he)創(chuang)造力，關乎社會的(de)(de)(de)(de)和(he)諧發展和(he)中華民族的(de)(de)(de)(de)興(xing)亡。

迫切需要加強教(jiao)育和監管(guan)

記者在調查中(zhong)發(fa)現，導致劣(lie)質(zhi)小食品(pin)泛(fan)濫的(de)原因主要有以下幾點。

沒有統一標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。食藥監總局(ju)食品安全監管一司有關負責人(ren)告訴《生命時報》記者，以辣條為代表的部分休(xiu)閑食品，目前還沒有統一的標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，僅湖南、河(he)南等(deng)少數省(sheng)份有地方標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，其余都(dou)在執(zhi)行企(qi)業標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，這不利于(yu)監管。他表示，目前食藥監總局(ju)正在推動有關部門盡快制定統一的標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。

監(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)體系(xi)還需(xu)強化(hua)。從監(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)體系(xi)上看，有的(de)地方是工商(shang)、質(zhi)檢、食藥監(jian)(jian)(jian)“三合一(yi)(yi)”管(guan)(guan)理，有的(de)地方是工商(shang)、質(zhi)檢“二合一(yi)(yi)”管(guan)(guan)理，并不統(tong)一(yi)(yi)，這可能導(dao)致政策(ce)難(nan)落實。韓軍花說，我們(men)一(yi)(yi)直在呼吁加強監(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)力(li)度，但也不能全(quan)怪監(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)部(bu)門工作不到位，他們(men)也面臨監(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)人員不足(zu)、設備(bei)不到位等現實困(kun)難(nan)，所(suo)以(yi)整個監(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)體系(xi)還需(xu)強化(hua)。

個(ge)別地區存在(zai)保護(hu)主義。各地行(xing)業協會的數(shu)據(ju)顯示，河(he)南(nan)(nan)辣條類(lei)休閑食品每(mei)年(nian)的銷售(shou)額高達180億(yi)，湖(hu)(hu)南(nan)(nan)為160億(yi)。此外，山(shan)東(dong)、安(an)徽、遼寧、四川、重慶等(deng)13個(ge)省市(shi)都(dou)有這類(lei)企業。巨大的經(jing)濟收(shou)入和稅收(shou)，難免讓個(ge)別地方政府過于庇護(hu)該產業，對其睜只眼閉只眼。比如，本(ben)報暗訪湖(hu)(hu)南(nan)(nan)平江辣條廠(chang)后，有些小廠(chang)隨(sui)即便被查封了(le)，但沒過多久(jiu)，有的重新開(kai)張(zhang)了(le)。

百姓營(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)意識有(you)待提高(gao)。韓軍花告(gao)(gao)訴記者，百姓缺乏營(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)知識的(de)現狀比較嚴峻(jun)，尤其是農村地區，營(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)教育(yu)工作還遠(yuan)遠(yuan)不(bu)夠。比方說，下鄉時，很多家長(chang)聽信廣告(gao)(gao)，覺得某品(pin)牌(pai)看(kan)上去像是乳品(pin)的(de)飲(yin)料很有(you)營(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)，大量買給孩子喝，事實上，其營(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)價值和牛奶(nai)沒法比。另外，這些五(wu)毛(mao)錢類(lei)小食品(pin)之所以(yi)在農村泛濫，也和孩子及(ji)監護(hu)人缺乏營(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)教育(yu)和分辨能力有(you)關(guan)。如果宣(xuan)傳(chuan)教育(yu)做到位，孩子懂得并拒絕購買，這些小食品(pin)沒有(you)了生存的(de)土壤。

專家呼(hu)吁為營養立法

盡快推動營(ying)(ying)養(yang)立(li)法(fa)有助于遏制劣質小(xiao)食品泛濫。韓軍(jun)花說(shuo)，美國等(deng)發達專(zhuan)門出臺法(fa)規，嚴格(ge)要求(qiu)學(xue)校(xiao)周邊不允(yun)許(xu)售賣可能(neng)影響孩(hai)子營(ying)(ying)養(yang)狀況的(de)食品，比(bi)如高鹽、高糖、低(di)蛋白質食品等(deng)，而且不允(yun)許(xu)這些產品在電視上做廣告。“我國也應出臺類似(si)法(fa)規，重視青(qing)少(shao)年營(ying)(ying)養(yang)。”楊月欣也表示，希望(wang)盡快推動營(ying)(ying)養(yang)立(li)法(fa)，長(chang)期把(ba)健康問題當作一件(jian)大事(shi)來抓(zhua)。

在加(jia)強監(jian)管(guan)方面(mian)，食(shi)藥(yao)(yao)監(jian)總局食(shi)品(pin)安全(quan)監(jian)管(guan)一司負責(ze)人(ren)(ren)表示(shi)，各級食(shi)藥(yao)(yao)監(jian)部門將從五個(ge)方面(mian)嚴管(guan)、督促企(qi)業落實(shi)主(zhu)體責(ze)任，同時還(huan)將針對(dui)城中(zhong)村、城鄉結合(he)部、農村等區(qu)域的(de)(de)學(xue)校周(zhou)邊、批發市場，開展全(quan)面(mian)抽檢和(he)監(jian)管(guan)，不留死(si)角。休閑(xian)小食(shi)品(pin)的(de)(de)主(zhu)要(yao)消費(fei)人(ren)(ren)群是(shi)青少(shao)年，特別是(shi)中(zhong)小學(xue)生，該(gai)負責(ze)人(ren)(ren)表示(shi)，各級食(shi)藥(yao)(yao)監(jian)部門還(huan)將聯合(he)教育部門，進行安全(quan)健康食(shi)品(pin)進校園活動(dong)，引導孩子(zi)們選擇安全(quan)、營養、健康的(de)(de)食(shi)品(pin)，拒絕假冒偽劣。

營(ying)(ying)養(yang)教(jiao)育(yu)也不(bu)容忽(hu)視。楊月欣呼(hu)吁，應加強營(ying)(ying)養(yang)的宣傳教(jiao)育(yu)，特(te)別應該把健(jian)康(kang)教(jiao)育(yu)深入到農(nong)村去。其中(zhong)，學(xue)會(hui)看標(biao)(biao)簽非(fei)常重要。韓軍花表示，人們如果學(xue)會(hui)看營(ying)(ying)養(yang)標(biao)(biao)簽，并養(yang)成習慣，可以主動分辨食品的營(ying)(ying)養(yang)特(te)點(dian)，屏蔽劣質(zhi)小食品。

，專家們呼(hu)吁，不管問題(ti)多(duo)繁瑣、困(kun)難多(duo)復雜，加強食品安(an)全監管，只(zhi)能(neng)進不能(neng)退。捍衛食品安(an)全，每個公民都應主動參與，發現問題(ti)企業或產品及時舉報(bao)，促(cu)進食品安(an)全環(huan)境的(de)建立。