優酸乳并非發酵型酸奶,不含有乳酸菌。優酸乳是含奶飲料,其中牛奶的含量比較少。一般含乳飲料只含1/3鮮牛奶,配以水、甜味劑、果味劑。優酸乳的營養價值遠不如純牛奶和酸奶,但是口味眾多,深受年輕人群青睞。
優酸乳雖然不含乳酸菌,但是它多樣化的口味迎合了消費者的需求。目前市場上的優酸乳一般都水果味的,深受年輕的歡迎。以伊利為例,伊利優酸乳洞察年輕人群個性化需求,彰顯年輕活力新時尚,重磅推出哈密瓜、草莓、蘋果等多種口味。
含乳飲料以風味獨特等特點在軟飲料行業中獨樹一幟,含乳飲料分為中性型乳飲料和酸性乳飲料,又按照蛋白質及調配方式分為配制型含乳飲料和發酵型含乳飲料。配制型含乳飲料:蛋白質含量不低于1.0%的稱為乳飲料。
發酵型含乳飲料:發酵型含乳飲料中蛋白質含量不低于1.0%的稱為乳酸菌乳飲料,蛋白質含量不低于0.7%的稱為乳酸菌飲料。優酸乳借助于牛奶中的蛋白營養成分及果汁的芳香、色澤及其他礦物質營養,起到營養互補、風味及口感相互協調等作用。
2024/9/20至2024/9/22
2024/11/8至2024/11/10