驢奶產業遭遇發展困境

驢肉可以管夠，但驢奶只有這一杯。驢奶屬于限量。這樣的場景，記者已經歷多次。每次東阿阿膠股份有限公司舉行活動，若有答謝這個環節，其總裁秦玉峰總會端起一小玻璃杯，如是推介驢奶。

 在秦玉峰看來，驢奶是寶貝。據相關資料介紹，驢奶是最接近人乳的奶中珍品，對人體的心、胃、脾、肺、肝、前列腺等多種器官有保健作用，其營養成分比例接近人乳的99%.

 但驢奶在標準方面還存在尷尬。有專家表示，比如說驢奶的含硒量是牛奶的多少倍，只能是說說而已，不能印在產品說明上。不然，拿去檢驗若達不到這個標準，是不合格。

 秦玉峰不遺余力地推介驢奶，有他的深意。阿膠最重要的原料是驢皮，而近年來毛驢存欄量持續下降，使得整個阿膠產業面臨考驗。開發驢奶產業，可以提高養驢戶的積極性。

 春節之前，在山東省東阿縣舉辦了一次中國驢產業創新聯盟會議，作為毛驢產業鏈條的一個重要組成部分，驢奶成為一個熱議的話題。

雞肋還是朝陽產業？

 新疆玉昆侖天然食品工程有限公司的董事長張明已經在驢奶產業上堅守了9年。但張明面對的可能是一塊雞肋，最終不得不放棄；也可能是一個朝陽產業，帶來豐厚的利潤。

張明此次來山東東阿，是希望從國內專家那里獲得對他的產業發展有益的啟示。

 當天，東阿縣所在的聊城市還召開了全市驢產業推進會，提出的目標是：2020年前，將毛驢養殖規模擴大到100萬頭的存欄量。

 當記者邀請張明做個采訪時，他覺得有點突然，但又十分高興，以至于錯過了參加此次聯盟會議的集體合影。他說，他十分希望外界了解驢奶這個大家都很陌生的東西。

如果你問驢奶粉，100個人中可能有99個人不知道。張明坦言，驢奶產品推廣起來很難。

 張明表示，這9年來他投資了7000萬元做驢奶產品，主要產品是凍干驢奶粉。當時的設計能力是年產160噸，現在實際生產只有三四十噸。

 總體上，這9年屬于盈虧基本平衡狀態。不賺錢，但你說虧多少，也不好說，大致平衡吧。張明如是說。

 驢奶產品比較難以推廣。張明認為，一是因為驢的名聲不太好毛驢子、犟驢、屬驢的這些詞會讓人們想：驢的奶也能喝？二是驢乳制品生產成本高，賣價也高，一般人很難接受。

 現在，張明生產的凍干驢奶粉每公斤售價約為4000元，而的進口牛奶粉每公斤售價一般不超過2000元。

 張明送給記者4包凍干驢奶粉試喝，這是他隨身帶著喝的。他說，這種小包裝凍干驢奶粉每包20克，售價是80元。

 對于價格高，張明這么解釋，一頭本土產的奶牛，可以產25公斤左右的奶；進口優質奶牛，產70多公斤奶；而一頭驢，最多只能擠出約兩公斤奶。

牛，是牛啊！張明說。

 而讓消費者接受價格高昂的驢奶產品，很困難。張明說，以前，他們的產品主要是作為禮品消費的。近來，送禮的少了，他們感到了更大的困難。

產業化之難

 張明介紹說，國外也有很多人認為驢奶是一種很好的東西，但也沒有形成產業規模。一位網球明星在接受媒體采訪時曾說，自己之所以體力充沛，是因為她在塞爾維亞收購了一家小型驢奶奶酪加工企業，除自己食用之外，對外出售的價格一公斤在800美元左右。但這無法形成規模。

 最初進入驢乳制品這個產業時，張明給出的鮮驢奶收購價格是每公斤10.5元，現在提高到了每公斤28元左右。但根據七八年前他們的測算，每公斤鮮驢奶的收購價要到45元，才能讓養驢戶對擠奶有積極性。

 前段時間，一則2004年4月的報道又被翻了出來。大致內容是秘魯人排隊喝驢奶。張明說，這屬于現場喝，是擠出驢奶后，裝進小杯子。

 現在，在新疆少數地方，也有驢奶在賣。當地因為習俗，一般不喝驢奶。但如果有人病了，會到有驢的人家里，現場喝上兩三個月。如今，喝驢奶在當地醫院附近也比較盛行。

 但這也存在安全隱患，因為驢奶很容易變質。張明說：氣溫高的時候，一般2~3個小時驢奶會變質。所以，驢奶擠出后需要馬上冷凍。這也是驢奶很難形成產業的原因。

關于驢奶粉如何推廣，張明以一個難字作答：受眾群體太小，很難打擊。

 現在，張明給其產品的定位是功能性食品，而非像牛奶那樣的大眾食品。凍干驢奶粉在腫瘤重癥監護室已經有所應用。

 另外一個令張明抱有希望的信息是，去年，日本某公司購買了他們兩批樣品，說是用作高端化妝品。他說：我觀察過，新疆因為光照充足，人們皮膚一般比較黑。但擠奶工的手臂基本上都很白皙。

 既然不賺錢，為何又要堅持下去？張明此解釋說，他已經進入這個行業，占領了制高點，輕易不能放棄。

國外不能形成產業，并不能代表在國內不能形成產業。張明在等待這。