優質牧草產高質肉奶 護航糧食安全

草(cao)(cao)(cao)業不僅是(shi)一種生產資(zi)料，也是(shi)國家(jia)生態安全(quan)的屏(ping)障，更是(shi)國家(jia)最重要的戰(zhan)略資(zi)源(yuan)與基礎產業之一，其發展(zhan)空(kong)間(jian)不僅在牧區(qu)，在農(nong)區(qu)和城(cheng)區(qu)也有(you)廣闊的發展(zhan)空(kong)間(jian)。“十(shi)三(san)五”期間(jian)，各地(di)充(chong)分挖(wa)掘(jue)可(ke)利(li)用的土地(di)資(zi)源(yuan)（農(nong)閑田、撂荒地(di)、鹽堿地(di)等），種植(zhi)苜蓿、燕麥、黑(hei)麥草(cao)(cao)(cao)等優(you)質(zhi)牧草(cao)(cao)(cao)，建設人工草(cao)(cao)(cao)場，增加優(you)質(zhi)飼草(cao)(cao)(cao)供給(gei)量。據行業統計，2019年全(quan)國飼草(cao)(cao)(cao)種草(cao)(cao)(cao)保留面(mian)積1.5億畝，飼草(cao)(cao)(cao)產量達到(dao)1.2億噸(dun)，可(ke)飼喂20548萬個標準羊單位。

飼草產業(ye)(ye)(ye)作為(wei)現代畜牧(mu)業(ye)(ye)(ye)的(de)基(ji)礎，其健康發展(zhan)關乎國(guo)(guo)家糧食(shi)(shi)安全。在近日(ri)召開的(de)中國(guo)(guo)草學(xue)會2020年會上，記者了解到，現今(jin)我國(guo)(guo)老百姓吃的(de)糧食(shi)(shi)中，主(zhu)糧的(de)比例逐漸降低，肉(rou)蛋奶的(de)比例提高，而(er)牧(mu)草就(jiu)是肉(rou)蛋奶的(de)來源基(ji)礎。中國(guo)(guo)科學(xue)院(yuan)院(yuan)士種康說：“我們(men)不僅需要(yao)(yao)增產主(zhu)要(yao)(yao)的(de)糧食(shi)(shi)作物，還(huan)需要(yao)(yao)增加(jia)肉(rou)蛋奶的(de)供(gong)應，而(er)肉(rou)蛋奶供(gong)應增加(jia)就(jiu)需要(yao)(yao)發展(zhan)草牧(mu)業(ye)(ye)(ye)，因此草牧(mu)業(ye)(ye)(ye)對(dui)于(yu)畜牧(mu)業(ye)(ye)(ye)的(de)發展(zhan)至關重要(yao)(yao)。”

“草種(zhong)(zhong)(zhong)子是飼草產(chan)業(ye)發(fa)展的基(ji)礎。近年來，各地對草種(zhong)(zhong)(zhong)業(ye)發(fa)展特別是國(guo)產(chan)草種(zhong)(zhong)(zhong)發(fa)展高(gao)度重視，在保育(yu)(yu)繁(fan)推管等方(fang)面(mian)(mian)都有了長足進步，飼草供種(zhong)(zhong)(zhong)保障能(neng)力持(chi)續(xu)提升。”全(quan)(quan)國(guo)畜牧(mu)總站草業(ye)處處長王加亭告(gao)訴記者。2020年，全(quan)(quan)國(guo)牧(mu)草種(zhong)(zhong)(zhong)質資源安全(quan)(quan)保存總量達到6.2萬余份，審定通過品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)共604個(ge)(ge)，其中育(yu)(yu)成品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)226個(ge)(ge)，野生栽(zai)培品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)134個(ge)(ge)，引進品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)182個(ge)(ge)，地方(fang)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)62個(ge)(ge)。其中牧(mu)草品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)555個(ge)(ge)，占比92％。全(quan)(quan)國(guo)飼草種(zhong)(zhong)(zhong)子田面(mian)(mian)積143.9萬畝(mu)，種(zhong)(zhong)(zhong)子產(chan)量達到10萬噸(dun)。

新時期糧(liang)食安(an)(an)全問題(ti)的(de)核心是“飼(si)(si)料糧(liang)”安(an)(an)全風險。目前大(da)(da)豆(dou)存在類(lei)型單一、進(jin)(jin)口(kou)(kou)量(liang)大(da)(da)、進(jin)(jin)口(kou)(kou)來源國(guo)(guo)集中(zhong)等風險，進(jin)(jin)口(kou)(kou)量(liang)近90％，占全球(qiu)大(da)(da)豆(dou)貿易量(liang)的(de)67％左右。以玉米(mi)為主的(de)能(neng)量(liang)飼(si)(si)料進(jin)(jin)口(kou)(kou)壓(ya)力(li)加大(da)(da)，預(yu)計到2025年(nian)，玉米(mi)進(jin)(jin)口(kou)(kou)將可(ke)能(neng)超(chao)過2000萬(wan)噸。中(zhong)國(guo)(guo)草(cao)學會(hui)年(nian)會(hui)期間記者對(dui)中(zhong)國(guo)(guo)農業(ye)大(da)(da)學副教(jiao)授劉(liu)克(ke)思進(jin)(jin)行了專訪。劉(liu)克(ke)思說：“我國(guo)(guo)是一個(ge)草(cao)原資源大(da)(da)國(guo)(guo)，牧(mu)草(cao)是非常重要的(de)農業(ye)資源，通(tong)過草(cao)食動物將其(qi)轉化為肉奶(nai)，是保障(zhang)和(he)解(jie)決糧(liang)食安(an)(an)全的(de)重要舉措之一。可(ke)著力(li)挖掘南(nan)方(fang)草(cao)山草(cao)坡(po)資源，是解(jie)決糧(liang)畜(chu)矛盾(dun)的(de)重要途徑(jing)。”據了解(jie)，我國(guo)(guo)南(nan)方(fang)15省區（市）約(yue)有草(cao)山草(cao)坡(po)6億多畝，30％輕度利用(yong)(yong)，40％未利用(yong)(yong)；農閑田面(mian)積(ji)約(yue)1300萬(wan)公(gong)頃(qing)，已利用(yong)(yong)的(de)不足約(yue)180萬(wan)公(gong)頃(qing)，利用(yong)(yong)率(lv)僅13％。南(nan)方(fang)地(di)區通(tong)過冬閑田利用(yong)(yong)、更(geng)換作物品種、天(tian)然草(cao)地(di)改良等手段，可(ke)增(zeng)(zeng)(zeng)加226億千克(ke)大(da)(da)豆(dou)產(chan)(chan)(chan)量(liang)。因此，南(nan)方(fang)開發(fa)潛(qian)力(li)巨大(da)(da)，發(fa)展(zhan)草(cao)牧(mu)業(ye)，增(zeng)(zeng)(zeng)加牧(mu)草(cao)生產(chan)(chan)(chan)供給，對(dui)于推動節(jie)糧(liang)型畜(chu)牧(mu)業(ye)，確保我國(guo)(guo)糧(liang)食安(an)(an)全具有重大(da)(da)現實(shi)意義(yi)。另外，大(da)(da)力(li)發(fa)展(zhan)高(gao)產(chan)(chan)(chan)優質(zhi)人(ren)(ren)工(gong)草(cao)地(di)建(jian)設，也是緩解(jie)飼(si)(si)料糧(liang)風險的(de)有效措施。北(bei)方(fang)農牧(mu)交錯帶地(di)區約(yue)5％-15％面(mian)積(ji)可(ke)改建(jian)成(cheng)高(gao)產(chan)(chan)(chan)穩(wen)產(chan)(chan)(chan)的(de)人(ren)(ren)工(gong)草(cao)地(di)，可(ke)增(zeng)(zeng)(zeng)加約(yue)1.8億噸優質(zhi)飼(si)(si)草(cao)，能(neng)有效緩解(jie)草(cao)原放牧(mu)壓(ya)力(li)，推動草(cao)牧(mu)業(ye)持(chi)續穩(wen)定發(fa)展(zhan)。

我(wo)國(guo)草種(zhong)業的(de)發展取得(de)了一(yi)定成效，但也存在一(yi)些(xie)問題(ti)，據四(si)川省草原(yuan)科學研究院(yuan)研究員白史且介(jie)紹，我(wo)國(guo)草種(zhong)業存在供需矛盾緊張(zhang)、核(he)心競(jing)爭(zheng)力弱以(yi)及產業體系不(bu)完(wan)善等問題(ti)。要解決這些(xie)問題(ti)，需要長遠規劃，加(jia)快(kuai)支持現代草種(zhong)發展戰略規劃，加(jia)強市(shi)場導向(xiang)和政(zheng)府引導，構建多元(yuan)化(hua)的(de)服務機制，堅持創新驅(qu)動，提質增效，完(wan)善法律法規，嚴格監(jian)管。

近些年(nian)，隨著畜(chu)牧業的快速發(fa)展(zhan)，我(wo)國牧草產業也迎來新(xin)的機遇(yu)，各地因地制宜，研發(fa)培育(yu)適(shi)宜當地的牧草品種，并大力推(tui)廣，有(you)效推(tui)動了草食畜(chu)牧業的發(fa)展(zhan)。

在(zai)中國草學會(hui)年會(hui)上，安(an)徽科技(ji)學院服務地方發(fa)展(zhan)研究院院長詹(zhan)秋文(wen)告訴記者，安(an)徽省培(pei)育的(de)“皖草2號”是我國第一(yi)個高粱—蘇(su)丹草雜交品種(zhong)(zhong)，連(lian)續15年作(zuo)為農業(ye)(ye)農村部(bu)高粱飼草組(zu)的(de)唯一(yi)對照品種(zhong)(zhong)。同時引進世界苜(mu)蓿種(zhong)(zhong)質資源庫(ku)，開(kai)展(zhan)苜(mu)蓿種(zhong)(zhong)質資源遺傳多樣性分析，為苜(mu)蓿品種(zhong)(zhong)培(pei)育打好基礎(chu)。在(zai)飼草高產技(ji)術(shu)集成應用(yong)(yong)方面，在(zai)安(an)徽宿州黃(huang)淮白山羊(yang)養(yang)殖(zhi)專業(ye)(ye)合作(zuo)社(she)應用(yong)(yong)的(de)針對肉(rou)牛肉(rou)羊(yang)的(de)甜(tian)高粱和糧(liang)食(shi)禁用(yong)(yong)型玉米(mi)的(de)秸稈(gan)利用(yong)(yong)技(ji)術(shu)，為養(yang)殖(zhi)戶提升了養(yang)殖(zhi)收益。詹(zhan)秋文(wen)團隊研發(fa)的(de)茶—草復合生(sheng)態(tai)系統種(zhong)(zhong)植模式，茶林間種(zhong)(zhong)草，著眼安(an)徽特色茶產業(ye)(ye)，與草產業(ye)(ye)結合協同發(fa)展(zhan)，提升生(sheng)態(tai)效益。

紫(zi)花苜(mu)(mu)蓿(xu)(xu)(xu)營(ying)養價值高，優級苜(mu)(mu)蓿(xu)(xu)(xu)干草(cao)(cao)蛋(dan)白(bai)含(han)量(liang)達20％-22％，是(shi)重(zhong)要的(de)綠色蛋(dan)白(bai)來源。苜(mu)(mu)蓿(xu)(xu)(xu)中含(han)有(you)的(de)多種營(ying)養因子，在(zai)畜(chu)(chu)禽生(sheng)(sheng)產(chan)中具有(you)改(gai)善生(sheng)(sheng)產(chan)性(xing)能(neng)(neng)、增(zeng)(zeng)強免疫力(li)、提(ti)高畜(chu)(chu)禽肉(rou)(rou)品質(zhi)的(de)作用。此(ci)外，苜(mu)(mu)蓿(xu)(xu)(xu)含(han)有(you)優質(zhi)粗纖維，能(neng)(neng)夠調節腸道微生(sheng)(sheng)態平衡等(deng)生(sheng)(sheng)理功能(neng)(neng)。因此(ci)紫(zi)花苜(mu)(mu)蓿(xu)(xu)(xu)又被(bei)稱為“牧(mu)(mu)草(cao)(cao)之王(wang)”，廣泛(fan)分(fen)布于(yu)我國東北(bei)(bei)、西北(bei)(bei)、華北(bei)(bei)等(deng)地(di)(di)。會議上(shang)(shang)，由中國農業科學院北(bei)(bei)京畜(chu)(chu)牧(mu)(mu)獸醫研究所副研究員何(he)峰(feng)(feng)介紹的(de)苜(mu)(mu)蓿(xu)(xu)(xu)混播草(cao)(cao)地(di)(di)肉(rou)(rou)羊(yang)集(ji)約(yue)化(hua)放(fang)牧(mu)(mu)育(yu)肥技(ji)(ji)術模(mo)(mo)式吸(xi)引(yin)了記者的(de)注(zhu)意(yi)力(li)。據(ju)介紹，苜(mu)(mu)蓿(xu)(xu)(xu)混播草(cao)(cao)地(di)(di)放(fang)牧(mu)(mu)育(yu)肥模(mo)(mo)式在(zai)1955年就開(kai)始進(jin)行，對肉(rou)(rou)羊(yang)育(yu)肥具有(you)很(hen)大意(yi)義。何(he)峰(feng)(feng)團(tuan)隊在(zai)前人(ren)研究的(de)基礎上(shang)(shang)，研發(fa)了苜(mu)(mu)蓿(xu)(xu)(xu)混播草(cao)(cao)地(di)(di)肉(rou)(rou)羊(yang)集(ji)約(yue)化(hua)放(fang)牧(mu)(mu)模(mo)(mo)式，該模(mo)(mo)式通(tong)過設(she)計生(sheng)(sheng)態牧(mu)(mu)場，結合苜(mu)(mu)蓿(xu)(xu)(xu)混播草(cao)(cao)地(di)(di)建(jian)植(zhi)技(ji)(ji)術和(he)劃區輪牧(mu)(mu)草(cao)(cao)畜(chu)(chu)平衡技(ji)(ji)術，將苜(mu)(mu)蓿(xu)(xu)(xu)生(sheng)(sheng)產(chan)和(he)肉(rou)(rou)羊(yang)育(yu)肥相耦合，充(chong)分(fen)發(fa)揮(hui)兩個系統的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)潛力(li)，提(ti)升土壤肥力(li)，提(ti)高飼草(cao)(cao)產(chan)量(liang)和(he)品質(zhi)，增(zeng)(zeng)加肉(rou)(rou)羊(yang)生(sheng)(sheng)產(chan)性(xing)能(neng)(neng)，實現(xian)自然資源的(de)高效利用和(he)區域可(ke)持續(xu)發(fa)展。據(ju)了解，該模(mo)(mo)式在(zai)合肥廊坊肉(rou)(rou)羊(yang)育(yu)肥基地(di)(di)試驗(yan)后，2018-2019年，每畝紫(zi)花苜(mu)(mu)蓿(xu)(xu)(xu)混播草(cao)(cao)地(di)(di)配置3只(zhi)(zhi)育(yu)肥羔(gao)羊(yang)，4月至9月放(fang)牧(mu)(mu)育(yu)肥150天，每只(zhi)(zhi)羊(yang)平均(jun)增(zeng)(zeng)重(zhong)29.5千(qian)克，每畝收入3540元。

川西(xi)北(bei)牧(mu)(mu)(mu)(mu)區(qu)(qu)是我國五大牧(mu)(mu)(mu)(mu)區(qu)(qu)之(zhi)一，該(gai)牧(mu)(mu)(mu)(mu)區(qu)(qu)的(de)(de)高(gao)寒(han)(han)氣(qi)候嚴重(zhong)影響(xiang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)草(cao)的(de)(de)生長。因此，選育適(shi)宜牧(mu)(mu)(mu)(mu)區(qu)(qu)生長的(de)(de)合(he)適(shi)優質牧(mu)(mu)(mu)(mu)草(cao)成(cheng)為川西(xi)北(bei)牧(mu)(mu)(mu)(mu)區(qu)(qu)牧(mu)(mu)(mu)(mu)草(cao)研究人員的(de)(de)重(zhong)要任(ren)務。來自(zi)四川農(nong)業(ye)大學的(de)(de)教授干(gan)友民(min)(min)向記者分享了(le)他們(men)團(tuan)隊在飼(si)(si)用燕(yan)麥優質創制及其(qi)在川西(xi)北(bei)牧(mu)(mu)(mu)(mu)區(qu)(qu)的(de)(de)引種適(shi)應性(xing)研究工作(zuo)。四川省有(you)牧(mu)(mu)(mu)(mu)區(qu)(qu)也(ye)有(you)農(nong)區(qu)(qu)，地(di)形多(duo)樣，環境(jing)條件多(duo)變，雖然飼(si)(si)用燕(yan)麥耐貧瘠、抗(kang)(kang)旱抗(kang)(kang)寒(han)(han)，但是能夠高(gao)產(chan)優質、抗(kang)(kang)寒(han)(han)抗(kang)(kang)倒伏、廣(guang)適(shi)應性(xing)的(de)(de)燕(yan)麥品(pin)(pin)種還很缺乏，干(gan)友民(min)(min)團(tuan)隊從燕(yan)麥高(gao)產(chan)優質、抗(kang)(kang)倒伏和成(cheng)熟期(qi)幾方面進行研究，在四川甘孜(zi)阿壩州、涼山(shan)州等地(di)進行品(pin)(pin)種適(shi)應性(xing)研究，選育出了(le)多(duo)個(ge)適(shi)宜川西(xi)北(bei)牧(mu)(mu)(mu)(mu)區(qu)(qu)的(de)(de)飼(si)(si)用燕(yan)麥品(pin)(pin)種，目前已進入國家區(qu)(qu)域試驗(yan)，解(jie)決了(le)川西(xi)北(bei)牧(mu)(mu)(mu)(mu)區(qu)(qu)優質飼(si)(si)草(cao)品(pin)(pin)種缺乏問題，促(cu)進四川畜牧(mu)(mu)(mu)(mu)業(ye)健康發展。

優(you)質的(de)飼草喂健康的(de)牛羊(yang)，健康的(de)牛羊(yang)產高(gao)質的(de)肉奶。優(you)質牧(mu)(mu)草是(shi)現(xian)代畜牧(mu)(mu)業的(de)基礎(chu)，也是(shi)糧食安全中的(de)關鍵要素，優(you)質牧(mu)(mu)草品種培育正如火(huo)如荼(tu)地(di)進行(xing)著，優(you)質的(de)牧(mu)(mu)草也在我國大地(di)上遍地(di)扎根(gen)，茁壯生長。（楊(yang)惠(hui)）