在(zai)20世(shi)紀40年代，重慶市沙(sha)坪壩 磁器口古鎮水碼頭有一王姓屠夫每天把賣肉剩下的(de)雜碎(sui)，以低(di)價處(chu)理。王的(de)媳婦張氏覺得可惜，于(yu)是當(dang)街(jie)賣起雜碎(sui)湯(tang)的(de)小(xiao)(xiao)攤，用(yong)豬(zhu)頭肉、豬(zhu)骨(gu)入(ru)老姜、花椒(jiao)、料酒用(yong)小(xiao)(xiao)火煨制(zhi)，加(jia)豌豆熬(ao)成(cheng)湯(tang)，加(jia)入(ru)豬(zhu)肺葉、肥(fei)腸，味道特別好。在(zai)一個偶然機會(hui)，張氏在(zai)雜碎(sui)湯(tang)里直接放入(ru)鮮(xian)生豬(zhu)血(xue)旺(wang)(wang)，發現(xian)(xian)血(xue)旺(wang)(wang)越煮越嫩(nen)，味道更鮮(xian)。這道菜是將(jiang)生血(xue)旺(wang)(wang)現(xian)(xian)燙現(xian)(xian)吃，遂取名毛血(xue)旺(wang)(wang)。

俏逗媽在(zai)食(shi)品上(shang)(shang)不斷創新(xin)，為消費者提供更貼心的(de)服務。讓(rang)人們足不出戶也能吃(chi)上(shang)(shang)正宗的(de)毛(mao)血(xue)(xue)旺(wang)。因(yin)此俏逗媽去重慶調(diao)查，探尋毛(mao)血(xue)(xue)旺(wang)的(de)正宗配方，其中(zhong)鴨(ya)血(xue)(xue)自然是毛(mao)血(xue)(xue)旺(wang)的(de)靈魂，俏逗媽自然馬虎不得(de)，300g超(chao)(chao)大量鮮(xian)鴨(ya)血(xue)(xue)，放入密制的(de)紅油(you)底料，再(zai)配上(shang)(shang)精(jing)心調(diao)味(wei)的(de)土(tu)豆，竹筍，蓮(lian)藕等蔬(shu)菜，只需15分鐘便可以出爐一道完美的(de)毛(mao)血(xue)(xue)旺(wang)，加上(shang)(shang)超(chao)(chao)大的(de)容量絕(jue)對讓(rang)你吃(chi)個過癮(yin)。

俏逗媽毛(mao)血(xue)(xue)旺(wang)(wang)麻辣(la)鮮(xian)香，汁濃(nong)味(wei)(wei)足。成菜湯汁紅亮(liang)，麻辣(la)燙嫩鮮(xian)，味(wei)(wei)濃(nong)味(wei)(wei)厚，開胃(wei)下飯促進食欲。打眼望去，一(yi)片“紅海(hai)洋”。正(zheng)宗(zong)的毛(mao)血(xue)(xue)旺(wang)(wang)，盆內的紅油(you)不(bu)(bu)會少(shao)于一(yi)半，而(er)且油(you)滑透亮(liang)，不(bu)(bu)渾不(bu)(bu)濁。其湯汁紅亮(liang)、麻辣(la)鮮(xian)香、味(wei)(wei)濃(nong)味(wei)(wei)厚的特點(dian)。油(you)少(shao)不(bu)(bu)僅影響味(wei)(wei)道和口(kou)感(gan)，也不(bu)(bu)利于保溫。讓這個冬天不(bu)(bu)再寒冷。

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