碳酸飲料逐漸“退燒”，粗糧飲料迅速崛起

忙碌了的人們往往喜歡去超市購買一些自己喜歡的飲品來犒勞自己，貨架上的飲品也是琳瑯滿目，這樣的飲品會給生活帶來很大的滿足，而原先受歡迎的碳酸飲料逐漸的被粗糧飲料所代替，這樣的結果也是人們對于健康的重視，近年來，我國飲料市場結構發生明顯的變化，碳酸飲料逐漸“退燒”,而以粗糧飲料為代表的健康飲品迅速崛起。

 根據記者經過調查整理的資料顯示出，競爭激烈下的飲料市場結構發生了明顯的變化，碳酸飲料的增速發生了明顯的下滑現象，對此市場對其追逐逐漸“退燒”,出現的“健康概念”新趨勢進行了調查。

 資料中還顯示了，碳酸飲料在我國的飲料市場上所占的份額占比已從2000年的百分之三十六滑落到的百分之二十五以下。但是近幾年來的果汁飲料、茶飲料、粗糧飲料、功能飲料等的新產品則是層出不窮的，僅2011年便有上千種新口味和新包裝的產品上市。這樣的現象嚴重的影響到了碳酸飲料的發展速度，同樣的也是給生活帶來了很大的改變。不過，隨著飲料市場日漸成熟，企業創新的空間也是趨窄，在2014年的企業推新品數量會有所減少。產業研究院行業研究員陳天宇在接受媒體采訪時透露，目前飲料產品市場上的新品存活率不高，只有百分之十左右。

 在“健康”概念消費趨勢下，綠色、原生態食材飲料逐漸成為市場的寵兒。有越來越多的企業開始從“養生飲品”上尋找創新。中國農業大學食品科學與營養工程學院教授程永強這樣指出，主打“健康牌”的原生態養生飲品正迅速崛起成為新的飲料市場主力軍，粗糧飲品也即將成為主力軍。

 上面是對于粗糧飲料的了解正是市場上發展的一個大的趨勢，在對于健康的重視中也是得到了很大的認可，對于這樣的發展速度，相關的專家預測了“2015年將成為粗糧飲料元年”,在未來的幾年中粗糧飲料市場規模將達千億元。