最近受疫情影(ying)響,股市像過山(shan)車一(yi)樣(yang)波幅,不(bu)(bu)少股民在這(zhe)種不(bu)(bu)確定性因素籠罩下認不(bu)(bu)清哪只股票是可進貨的。然(ran)而,最近筆者留意到一(yi)家不(bu)(bu)為人所(suo)知的企業——國茂控股(08428.HK)。

國茂控股,一(yi)家在(zai)香港(gang)創(chuang)業板上市的餐飲集(ji)團(tuan),主要(yao)在(zai)香港(gang)供應火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)餐飲的連鎖火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)專(zhuan)門店。其品牌(pai)(pai)最為人熟(shu)悉(xi)的,莫(mo)過于「小肥(fei)牛」,包括(kuo)「小肥(fei)牛火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)活魚專(zhuan)門店」、「小肥(fei)牛蒸汽石鍋(guo)(guo)(guo)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)專(zhuan)門店」、「小肥(fei)牛太(tai)子會(hui)」及以(yi)「蒲頭島(dao)」、「洪鼎(ding)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)」等命名(ming)的品牌(pai)(pai)。

根據(ju)信息披露(lu),上海順風(feng)餐(can)飲(yin)集團股份(fen)有限公司擬委任(ren)國(guo)茂(mao)為(wei)其國(guo)內目標餐(can)廳提供經營(ying)管理服務,包括選(xuan)址、設計、建設及(ji)裝修指導等(deng),當中(zhong)也(ye)包括了(le)開發新菜品(pin)及(ji)新飲(yin)品(pin)。這對于一(yi)家以香(xiang)港為(wei)基(ji)地的餐(can)飲(yin)業者(zhe)來說,無疑是一(yi)種新的挑戰與機遇,雙(shuang)方能(neng)發揮協(xie)同效應(ying)時,也(ye)是國(guo)茂(mao)從(cong)目前困局(ju)走向一(yi)條光明道路之時。而國(guo)茂(mao)控股或被承(cheng)諾將獲得不少于15家該品(pin)牌餐(can)廳的管理運營(ying)權。

國茂作為(wei)香(xiang)(xiang)港(gang)(gang)本土火鍋(guo)連鎖(suo)品牌(pai)“小(xiao)肥(fei)(fei)牛”母公(gong)司,最(zui)早(zao)可追溯至(zhi)2004年,當(dang)時(shi)以(yi)(yi)“小(xiao)肥(fei)(fei)牛骨煲大王”為(wei)品牌(pai),成立香(xiang)(xiang)港(gang)(gang)家火鍋(guo)店。其(qi)后,公(gong)司一直(zhi)拓展業(ye)務,擴(kuo)充其(qi)商(shang)業(ye)網絡,并主(zhu)要以(yi)(yi)“小(xiao)肥(fei)(fei)牛”為(wei)品牌(pai),先后在香(xiang)(xiang)港(gang)(gang)各(ge)區(qu)開設(she)9家連鎖(suo)店。公(gong)司以(yi)(yi)“創(chuang)新求(qiu)變、以(yi)(yi)客(ke)為(wei)先、以(yi)(yi)人為(wei)本”的核心理(li)念,并主(zhu)要著重在創(chuang)新方式上(shang)為(wei)客(ke)戶提供(gong)優(you)質舒適的餐飲服務及體驗。

隨著市場的(de)(de)(de)(de)(de)(de)競(jing)爭及租金成本(ben)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)上升,除了(le)集(ji)(ji)團(tuan)式經(jing)(jing)營(ying)(ying)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)餐飲企(qi)業能維持穩定的(de)(de)(de)(de)(de)(de)收入外,的(de)(de)(de)(de)(de)(de)確也(ye)令(ling)不(bu)少餐飲企(qi)業者難以持續(xu)經(jing)(jing)營(ying)(ying)。為了(le)維持集(ji)(ji)團(tuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)競(jing)爭優勢及提升其在火鍋(guo)市場的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地位,作為上市公司的(de)(de)(de)(de)(de)(de)國茂也(ye)因(yin)應(ying)這種情況做出了(le)一(yi)些變(bian)革及業務上的(de)(de)(de)(de)(de)(de)調整(zheng),包括為了(le)滿足不(bu)斷(duan)變(bian)化的(de)(de)(de)(de)(de)(de)客戶需(xu)求并吸(xi)引更(geng)廣(guang)泛(fan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)客戶群,通過引入新(xin)品牌(pai)及新(xin)用餐體(ti)驗,通過改(gai)變(bian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)形象,策略性地改(gai)造集(ji)(ji)團(tuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)火鍋(guo)餐飲概念,同時翻新(xin)店鋪,引入新(xin)品牌(pai)等。

眾所周知,因香(xiang)港(gang)自(zi)2019年6月(yue)至(zhi)今,先(xian)后經(jing)歷了(le)社會動(dong)蕩、新冠疫情,致(zhi)使消費者情緒(xu)漸(jian)弱等不良(liang)影響,餐(can)飲(yin)零售(shou)等線下(xia)門店實(shi)體行業(ye)(ye)幾(ji)乎無一幸免(mian),遭受重(zhong)創。據統計,香(xiang)港(gang)單餐(can)飲(yin)業(ye)(ye)營業(ye)(ye)額同比(bi)跌超7成,截至(zhi)1月(yue)底,已逾400家食肆宣布結業(ye)(ye)。然在此情境下(xia),國茂控股仍能(neng)宣布與順風攜(xie)手合作,可見其對自(zi)身能(neng)力及(ji)未來(lai)充滿信心。

據了解,2018年中(zhong)國內(nei)地(di)餐飲業(ye)(ye)收入超人(ren)民幣4萬(wan)億,占社(she)零比重11.2%,僅(jin)用3年時(shi)間(jian)由3萬(wan)億進(jin)入4萬(wan)億的時(shi)代;同時(shi),中(zhong)國餐飲業(ye)(ye)市(shi)場歷來高度分散(san),行(xing)業(ye)(ye)集(ji)中(zhong)度指數(shu)CR5不超過1%,準入門(men)檻低(di)、勞動密集(ji)型規模效(xiao)應不明顯及各(ge)地(di)區間(jian)餐飲口(kou)味差(cha)異,導致餐飲行(xing)業(ye)(ye)地(di)域化特征越發明顯,面臨更加激(ji)烈的競爭和淘汰(tai),但因其滿(man)足人(ren)民日常基本需求特征,呈現出“欣欣向榮、百舸(ge)爭流(liu)”的局(ju)面。

從(cong)(cong)目前整個(ge)(ge)行(xing)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)發展情況(kuang)來(lai)看,國內餐(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)行(xing)業(ye)(ye)(ye)競爭激烈,尤其(qi)是近(jin)幾(ji)年(nian),中(zhong)(zhong)國餐(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)業(ye)(ye)(ye)穩定(ding)快速增(zeng)長,年(nian)增(zeng)長幅度(du)維持在10%以上的(de)(de)(de)(de)水平。越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)的(de)(de)(de)(de)餐(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)從(cong)(cong)菜品(pin)、品(pin)牌、營(ying)銷(xiao)、門店運營(ying)、存銷(xiao)管(guan)理等(deng)(deng)各個(ge)(ge)方面進行(xing)了(le)(le)全維度(du)的(de)(de)(de)(de)升級以求在越(yue)來(lai)越(yue)白熱(re)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)競爭環境中(zhong)(zhong)站穩腳跟。同(tong)時,隨著(zhu)(zhu)消(xiao)(xiao)費者(zhe)對餐(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)需求的(de)(de)(de)(de)多(duo)元(yuan)化(hua)(hua)、90后等(deng)(deng)網生代(dai)年(nian)輕群(qun)體(ti)逐步(bu)成(cheng)為主力消(xiao)(xiao)費群(qun)體(ti),餐(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)行(xing)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)業(ye)(ye)(ye)態(tai)劃分(fen)越(yue)來(lai)越(yue)細致(zhi)化(hua)(hua)。例如(ru)近(jin)年(nian)來(lai)持續(xu)聚集這投資熱(re)點的(de)(de)(de)(de)“互(hu)聯(lian)網+”風口,正持續(xu)推動著(zhu)(zhu)餐(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)數據(ju)化(hua)(hua)、O2O等(deng)(deng)新(xin)業(ye)(ye)(ye)態(tai)的(de)(de)(de)(de)迅速發展,從(cong)(cong)而創造出更(geng)多(duo)的(de)(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)費場景和(he)更(geng)高的(de)(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)費頻次,也把消(xiao)(xiao)費者(zhe)和(he)餐(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)雙方帶到了(le)(le)更(geng)加親近(jin)的(de)(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)費服(fu)務關(guan)系里來(lai)。因此(ci)在新(xin)零售模式逐漸(jian)崛起(qi)的(de)(de)(de)(de)大背景下,餐(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)平臺化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)功能逐漸(jian)突顯(xian),未(wei)來(lai)一家企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)除了(le)(le)繼續(xu)為客人提供(gong)優質的(de)(de)(de)(de)餐(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)服(fu)務之外(wai),還將(jiang)承載著(zhu)(zhu)地(di)(di)方經濟發展、文化(hua)(hua)交流等(deng)(deng)一系列新(xin)的(de)(de)(de)(de)使(shi)命,成(cheng)為一個(ge)(ge)地(di)(di)區(qu)和(he)另(ling)外(wai)個(ge)(ge)地(di)(di)區(qu)之間非常重(zhong)要的(de)(de)(de)(de)連接溝通橋梁。因此(ci),如(ru)“順風”以及“國茂”兩(liang)家分(fen)別擁有著(zhu)(zhu)豐富的(de)(de)(de)(de)本地(di)(di)化(hua)(hua)資源和(he)國際化(hua)(hua)運營(ying)經驗(yan)的(de)(de)(de)(de)老牌餐(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)或能在次基礎(chu)上通過“強強聯(lian)手(shou)”和(he)“優勢互(hu)補(bu)”的(de)(de)(de)(de)合作,一起(qi)迎來(lai)新(xin)一輪(lun)的(de)(de)(de)(de)“爆發”增(zeng)長機遇。

作為上海餐(can)飲(yin)龍(long)頭的(de)順風股份,據了解一(yi)直以來(lai)(lai)經(jing)營(ying)狀況良好,2019年業(ye)績來(lai)(lai)看(kan)營(ying)業(ye)額已(yi)達到人民幣16億元(yuan)。今年受疫情的(de)影響(xiang)營(ying)業(ye)不到一(yi)個月收(shou)入已(yi)達人民幣1.5億元(yuan)。其中外賣收(shou)入大約人民幣6,500萬元(yuan)。從這些業(ye)績趨勢(shi)來(lai)(lai)看(kan),不難預測(ce)順風的(de)利潤增長勢(shi)頭猛進。

這次順(shun)風(feng)攜(xie)手國(guo)(guo)茂并帶領公司進入中國(guo)(guo)市場起著(zhu)重要作用,國(guo)(guo)茂將(jiang)把15年(nian)的(de)國(guo)(guo)際化經營(ying)經驗帶給(gei)順(shun)風(feng),而順(shun)風(feng)也提供了(le)一(yi)個(ge)龐大的(de)平臺(tai)給(gei)國(guo)(guo)茂,可(ke)以說是相(xiang)互彌補了(le)不足、強(qiang)強(qiang)聯合。憑借順(shun)風(feng)這個(ge)獨特的(de)品牌及良好的(de)經營(ying)業(ye)績,也給(gei)國(guo)(guo)茂帶來(lai)了(le)龐大業(ye)務量,有助國(guo)(guo)茂未來(lai)的(de)盈利增(zeng)長,使香港這個(ge)崛起的(de)餐飲(yin)品牌得(de)以持續發展,也為(wei)順(shun)風(feng)未來(lai)進軍國(guo)(guo)際餐飲(yin)市場起到了(le)鋪墊作用。

筆者認為,投(tou)資者更樂意看到企業能在(zai)艱(jian)難的(de)(de)環境(jing)下走出(chu)困局,此次國茂控股在(zai)一個非常(chang)恰當(dang)的(de)(de)時(shi)機與順風合作(zuo),使他(ta)們(men)能看到企業新(xin)的(de)(de)增長動(dong)力以及(ji)潛在(zai)的(de)(de)未來為他(ta)們(men)帶來持續的(de)(de)回報的(de)(de)機會。-銳谷