免疫保健成分在飲料配方中越來越受歡迎

健康是消費者越(yue)來越(yue)關注的方面(mian)，他們對食(shi)品飲(yin)料的要求也(ye)越(yue)來越(yue)轉向健康方面(mian)。

芝加哥(ge)SPINS LLC公(gong)司6月的一份信息圖表顯示，截至4月21日的52周內，貨架穩(wen)定(ding)的功能性飲料市場規(gui)模達33億美元(yuan)，較(jiao)上(shang)年(nian)同(tong)期增長11.7%。

功(gong)能性飲料的積極表現可以歸因于(yu)健康趨勢，消費者(zhe)對(dui)提高免疫力或幫助對(dui)抗疾病的飲料需求(qiu)很大。

從水到(dao)蘇打水，飲(yin)料中(zhong)都含有標榜具有免疫(yi)力(li)的(de)成(cheng)分(fen)(fen)，果(guo)汁和(he)茶是(shi)最常見的(de)聲(sheng)稱具有免疫(yi)力(li)的(de)飲(yin)料。各大品(pin)牌都在這類產品(pin)中(zhong)加入了多種不(bu)同類型的(de)成(cheng)分(fen)(fen)，從富含抗(kang)氧(yang)化劑的(de)水果(guo)到(dao)藥(yao)用蘑菇。

在所有促進健康的(de)(de)功能性(xing)飲(yin)料中，含有黃酮(tong)類化合物的(de)(de)生(sheng)物活性(xing)物質在成(cheng)分列表中占據了很高的(de)(de)位置(zhi)，這正成(cheng)為創新(xin)功能性(xing)食(shi)品和飲(yin)料的(de)(de)基(ji)本(ben)動力。市場將繼續并(bing)更頻繁地看到以黑莓為主的(de)(de)水果和蔬(shu)菜成(cheng)分出現在這一類別的(de)(de)前列。

如今，各個年齡(ling)段(duan)的人都更加關注他(ta)們(men)(men)吃什么，以及他(ta)們(men)(men)如何補充飲(yin)食，以達到特定的最終目的，尤(you)其是他(ta)們(men)(men)自(zi)己(ji)的生活(huo)方式。

日常防御(yu)機制(zhi)

正如前(qian)(qian)面(mian)提(ti)到的(de)(de)，健康的(de)(de)趨勢正在推動功能性(xing)和(he)免疫(yi)性(xing)飲料的(de)(de)消(xiao)費(fei)，年輕一(yi)代消(xiao)費(fei)者走(zou)在了前(qian)(qian)面(mian)。增強免疫(yi)力(li)的(de)(de)飲料尤其(qi)受千禧一(yi)代和(he)x一(yi)代的(de)(de)歡(huan)迎(ying)，這(zhe)些類型的(de)(de)消(xiao)費(fei)者通常都已走(zou)出校(xiao)園，加入了消(xiao)費(fei)力(li)大軍。還有許(xu)多(duo)是學齡(ling)兒童(tong)，因此更有必要保持健康，以管理高要求(qiu)的(de)(de)日程安排。

某些健(jian)康問(wen)題(ti)，比如流感，也(ye)會(hui)促使人們對(dui)增強免(mian)疫力的飲(yin)料的需求。流感問(wen)題(ti)提高了人們對(dui)免(mian)疫的認識，也(ye)加深了人們對(dui)免(mian)疫系(xi)統工作原理(li)的理(li)解。

但是(shi)，針(zhen)對增強免(mian)疫力(li)的(de)飲(yin)料不(bu)應該(gai)局限(xian)于一年中(zhong)的(de)某個特(te)定(ding)時間或特(te)定(ding)消(xiao)費(fei)者，而應該(gai)針(zhen)對普通(tong)消(xiao)費(fei)者，因為每(mei)個人的(de)免(mian)疫系(xi)統(tong)和(he)腸道都需要持續的(de)關注和(he)護理。

為了對(dui)抗疾病，越來越多的(de)飲料(liao)制造商開始回避單(dan)純使用(yong)維生素(su)C開發產品，轉而(er)使用(yong)更多樣化的(de)成(cheng)分(fen)。現如今，人們對(dui)姜黃等成(cheng)分(fen)越來越感興(xing)趣。

例如，加(jia)利(li)福尼(ni)亞州索諾瑪市(shi)的(de)(de)Medlie公(gong)司(si)，原名(ming)Zupa Noma，推出(chu)了(le)其健康蔬菜系(xi)列飲料。該(gai)公(gong)司(si)表示，該(gai)系(xi)列的(de)(de)免疫產(chan)品(pin)富(fu)含抗氧化(hua)和抗炎特性，含有(you)生姜(jiang)和姜(jiang)黃成分，同(tong)時還含有(you)胡蘿(luo)卜和橙子中的(de)(de)維(wei)生素(su)C，目的(de)(de)是幫助平衡和恢復免疫系(xi)統(tong)。

另一(yi)種越來(lai)越受飲料制造(zao)商歡迎的(de)(de)原料是(shi)接(jie)骨木(mu)果。最近，免(mian)(mian)疫健康領域的(de)(de)一(yi)種成分是(shi)黑接(jie)骨木(mu)莓。雖然(ran)黑接(jie)骨木(mu)莓具有廣(guang)泛的(de)(de)藥(yao)用歷史(shi)，但最近的(de)(de)研究和(he)媒體的(de)(de)關注增(zeng)加了人(ren)們對接(jie)骨木(mu)莓增(zeng)強免(mian)(mian)疫力(li)的(de)(de)認(ren)識，尤其是(shi)在感冒和(he)流感地區。

這種(zhong)(zhong)功能來自接骨木莓(mei)獨特的類黃酮化合物，即花(hua)青素，這是一種(zhong)(zhong)色(se)素，負責(ze)黑色(se)接骨木莓(mei)的深紫黑色(se)。黑接骨木果被定位為消(xiao)費者容易聯想到(dao)免疫健康的成(cheng)分之一。

加州(zhou)奧克蘭(lan)的Numi有機(ji)茶公司(si)也(ye)利用接骨木(mu)莓的免疫特(te)性，最近推出了5個品種的每日有機(ji)超級(ji)茶。該公司(si)表示，其中一(yi)個品種Numi免疫支(zhi)持是使用接骨木(mu)果、石榴和辣椒等成(cheng)分，以(yi)幫助支(zhi)持免疫系統

結合了(le)姜(jiang)黃和接骨木的力量，佛羅(luo)里達(da)州 Natalie’s Orchid Island Juice公司(si)最(zui)近擴大了(le)產品(pin)(pin)組合，推出了(le)名(ming)為Holistic Juices產品(pin)(pin)，這是一種旨在提(ti)供健康福利(li)的冷(leng)壓果汁系列(lie)。該公司(si)表(biao)示(shi)，該品(pin)(pin)牌包(bao)括(kuo)三個品(pin)(pin)種，將血橙與(yu)姜(jiang)黃、接骨木果、黑胡椒和生姜(jiang)混合，以幫助增強(qiang)免疫系統，減少炎癥。

相關系統

雖(sui)然益生菌以(yi)前主要(yao)(yao)與消化系統(tong)和腸道健康有關，但(dan)現在專(zhuan)家們正把注意力集中在它對(dui)免疫系統(tong)的(de)重(zhong)要(yao)(yao)性(xing)上。

最近在(zai)解決免(mian)疫(yi)問(wen)題上的(de)一個變化(hua)受到(dao)了影響，因(yin)為(wei)人們對免(mian)疫(yi)系統的(de)主要部位，腸道(dao)，有了更廣泛(fan)的(de)了解。像康普(pu)茶這樣(yang)的(de)飲料是跨功能的(de)，因(yin)為(wei)它們被認為(wei)可以促進(jin)消化(hua)，抑制有害腸道(dao)細(xi)菌的(de)生長，增強免(mian)疫(yi)細(xi)胞。

馬(ma)里蘭州羅(luo)克維爾(er)市(shi)的(de)(de)Packaged Facts也強調了(le)(le)益(yi)生(sheng)菌對免疫系(xi)統的(de)(de)好處。該市(shi)場研(yan)究公司(si)在其2017年9月發布的(de)(de)題為《益(yi)生(sheng)菌和(he)益(yi)生(sheng)元:食品(pin)和(he)飲料產品(pin)趨勢》的(de)(de)報告中指出(chu):“為了(le)(le)提高身體(ti)的(de)(de)免疫力，維生(sheng)素C、紫錐菊(ju)和(he)鋅一直是(shi)(shi)主要(yao)成分。但是(shi)(shi)，既然人體(ti)的(de)(de)消化(hua)系(xi)統和(he)免疫系(xi)統是(shi)(shi)緊(jin)密(mi)相連的(de)(de)，那么益(yi)生(sheng)菌在其中能扮(ban)演(yan)什么樣(yang)的(de)(de)角色(se)成了(le)(le)問題。

根據(ju)Ganeden的(de)(de)報告，人體70%的(de)(de)免(mian)疫(yi)(yi)系統實際上是在腸(chang)道中，Ganeden已經進行(xing)了(le)大量(liang)的(de)(de)研究(jiu)(jiu)，支持其益生菌(jun)GanedenBC30的(de)(de)免(mian)疫(yi)(yi)益處。項研究(jiu)(jiu)表明，GanedenBC30增(zeng)強了(le)T細胞(bao)對細菌(jun)和病毒挑戰的(de)(de)反應(ying)，而其他研究(jiu)(jiu)表明，該(gai)菌(jun)株增(zeng)加了(le)幾(ji)種(zhong)關鍵的(de)(de)免(mian)疫(yi)(yi)調節細胞(bao)因子的(de)(de)反應(ying)——幫助(zhu)免(mian)疫(yi)(yi)反應(ying)的(de)(de)蛋白(bai)質。

由于(yu)在GanedenBC30中發現了經過研究的免疫(yi)特性，飲料(liao)制造(zao)商越來越多(duo)地加(jia)(jia)入了這種成分。例如，總部(bu)位于(yu)加(jia)(jia)州文圖拉的KeVita 公司生(sheng)產了一(yi)種添加(jia)(jia)了活益生(sheng)菌的氣泡(pao)益生(sheng)菌飲料(liao)，以支持免疫(yi)和消化健康(kang)。

與大(da)多數飲料種類(lei)一(yi)樣(yang)，高端化也在(zai)免(mian)疫(yi)飲料中發揮作(zuo)用。為了(le)使(shi)一(yi)種有效的、科學支持的功能(neng)性飲料能(neng)夠(gou)提供增強免(mian)疫(yi)力的特性，高端定(ding)位策略(lve)確實是必要的。

由于沒有(you)人懷疑人類(lei)(lei)免疫系統的重要性(xing)和(he)(he)健(jian)康相(xiang)關性(xing)，盡管它很復(fu)雜，但與(yu)免疫健(jian)康問題和(he)(he)解決方案相(xiang)關的高(gao)端定位可(ke)能(neng)會幫助這一(yi)類(lei)(lei)別出(chu)現在聚光燈下。一(yi)種適(shi)用于所有(you)年齡層(ceng)和(he)(he)消(xiao)費者類(lei)(lei)型的功能(neng)性(xing)和(he)(he)美(mei)味(wei)飲(yin)料的便捷遞送形式(shi)，可(ke)能(neng)成為(wei)這一(yi)領域的領先者。