天然礦泉水新國標，屈臣氏發布“梵凈靈水”入局礦泉水市場

屈臣(chen)氏發布旗(qi)下深層(ceng)天然(ran)礦泉水(shui)“梵凈靈(ling)水(shui)”，入局礦泉水(shui)市場。

天(tian)然礦泉水(shui)是指，在地層深部循環形成的(de)或經人工揭露的(de)，含有一定(ding)量的(de)礦物質、微量元素或其他成分(fen)，在一定(ding)區域未受污(wu)染并采取預防措施(shi)避(bi)免污(wu)染的(de)水(shui)。在通常(chang)情(qing)況(kuang)下，其化學成分(fen)、流量、水(shui)溫(wen)等動(dong)態指標(biao)在天(tian)然周期波動(dong)范圍內相對穩定(ding)，含有標(biao)準(zhun)規定(ding)的(de)礦物質及限定(ding)指標(biao)。

而(er)“梵凈靈水(shui)(shui)”源自世遺梵凈山(shan)，經十五層深(shen)巖，深(shen)達471米孕育(yu)每(mei)一滴水(shui)(shui)，蘊含稀(xi)有的鍶元素，和鈣、鎂、鉀等豐富礦物元素及(ji)天然偏硅酸，并且低鈉。該款產(chan)品(pin)銷售渠道(dao)包括電(dian)商(shang)平臺、便利店以(yi)及(ji)超市(shi)賣場(chang)等，目前京東中420ml*15瓶(ping)裝的產(chan)品(pin)售價為68元。

針對(dui)瓶身設(she)計，在延(yan)續百年瓶蓋(gai)與水(shui)滴元素的基礎上，再塑了屈(qu)臣氏梵(fan)凈(jing)靈(ling)水(shui)天然礦泉水(shui)的全新經典瓶身。產品外(wai)包裝以梵(fan)凈(jing)山為原型，小(xiao)巧(qiao)、簡約(yue)藝術(shu)，契合日(ri)常的各種(zhong)飲(yin)水(shui)所需。

對于(yu)首次推出(chu)礦泉(quan)水產(chan)品(pin)，屈臣氏方面表示，今年推出(chu)梵凈靈水天然礦泉(quan)水，是為了(le)滿(man)足消費者對更高品(pin)質飲(yin)用水的消費需(xu)求，也豐富屈臣氏的產(chan)品(pin)品(pin)類組合。

在屈臣氏發布天(tian)然礦泉水新(xin)品(pin)之后，2019年6月21日，《食品(pin)安全標準 飲用天(tian)然礦泉水》（GB 8537-2018）正(zheng)式實施，標準正(zheng)文內容從(cong)舊5頁(ye)縮(suo)(suo)減至新(xin)3頁(ye)，條款(kuan)從(cong)8條縮(suo)(suo)減至4條。那么(me)，具體內容都有(you)哪些改(gai)變？這一改(gai)變對于含有(you)此產(chan)品(pin)的企業又有(you)哪些影響？

1、原料要求

修(xiu)改(gai)水源(yuan)要求，按照國際(ji)通行做法和我(wo)國行業(ye)實際(ji)情況，刪(shan)除了礦泉水源(yuan)水中(zhong)對(dui)錳(meng)、耗氧量(liang)的(de)要求。

對(dui)(dui)礦泉水源水進行通氧曝氣以除(chu)鐵、錳是(shi)國內(nei)外礦泉水通行的(de)(de)一種處理工藝，所(suo)以取消源水對(dui)(dui)錳的(de)(de)要(yao)求(qiu)。

耗氧(yang)量(liang)是評(ping)價水體(ti)受(shou)有(you)機物(wu)污染總量(liang)的(de)一項綜合指標，能間接反映水受(shou)有(you)機污染的(de)程度(du)。考慮到(dao)作為天(tian)然礦(kuang)泉水的(de)深層(ceng)地下(xia)水不易(yi)受(shou)有(you)機物(wu)污染的(de)實際情況，并(bing)結合行業(ye)調(diao)查，所以取消了原料水源的(de)耗氧(yang)量(liang)的(de)要求。

2、感官要求

色度和渾濁度要(yao)求(qiu)更高。將“色度”指標(biao)限(xian)值(zhi)由(you)15度下(xia)調(diao)到(dao)10度，將“渾濁度”指標(biao)限(xian)值(zhi)由(you)5NTU下(xia)調(diao)到(dao)1NTU。

（舊標準）

（新標準）

3、界限指標

刪除界限(xian)指標中的碘化物指標。

4、限量指標

考慮到作為天然(ran)礦泉水的(de)深(shen)層地下(xia)水不易受有機(ji)物污(wu)染的(de)實際(ji)情(qing)況，并結合行業調查，將產品(pin)耗氧量指標從3.0 mg/L下(xia)調為2.0 mg/L。

去掉原(yuan)標準限量指標中的小于號，與限量的定義保(bao)持統一。

5、污染物限量

將舊版(ban)標(biao)準限(xian)量(liang)指標(biao)中的(de)(de)砷、鎘、鉛、汞(gong)、硝酸鹽(yan)和污(wu)染(ran)物指標(biao)中的(de)(de)亞硝酸鹽(yan)6個(ge)指標(biao)不再詳細列(lie)出，改為直接引用GB 2762的(de)(de)規定。

6、微生物指標

基于檢測(ce)方法GB 8538的更新(xin)，同(tong)時(shi)參考GB 19298-2014中微(wei)生物的采樣方案及其對(dui)大腸(chang)菌(jun)(jun)群(qun)和銅綠假(jia)單胞(bao)(bao)菌(jun)(jun)的要(yao)求(qiu)，修訂大腸(chang)菌(jun)(jun)群(qun)、糞鏈球菌(jun)(jun)、銅綠假(jia)單胞(bao)(bao)菌(jun)(jun)和產氣莢膜(mo)梭菌(jun)(jun)的限量要(yao)求(qiu)及采樣方案，將這4項微(wei)生物指標限量要(yao)求(qiu)修改為(wei)5個樣品均(jun)不得(de)檢出(chu)，要(yao)求(qiu)更加嚴格。

7、食品添加劑

增加(jia)了(le)食(shi)品添加(jia)劑直接引用(yong)GB 2760的表述。

8、標簽

刪(shan)除標示產品類型的(de)要求，即(ji)取消了“含氣和充氣型天然礦泉(quan)水”標示產品類型的(de)強制(zhi)性要求。

刪除條款8.1.2，即以后(hou)飲用天然礦泉水產品(pin)標簽上不得聲稱(cheng)有醫療作用，要求(qiu)更加嚴格(ge)。

9、其他

刪(shan)除舊標準中關于檢驗規則、包裝、運輸、貯(zhu)存的推薦(jian)性條款。進(jin)一(yi)步明確了在水源地附近進(jin)行包裝的要求。

總(zong)體而(er)言，新(xin)國標對多個指(zhi)(zhi)標（感官(guan)要求、理化(hua)指(zhi)(zhi)標、微生物指(zhi)(zhi)標）的要求更加嚴(yan)格(ge)。同時，對飲用天然礦泉水生產企業也提出(chu)了更大(da)的挑戰(zhan)。