這樣的土豆不要吃，亂吃可能會中毒

土豆(dou)也叫馬鈴薯(shu)，我們(men)在(zai)日常(chang)飲食(shi)經常(chang)會食(shi)用到，土豆(dou)含有豐富的淀(dian)粉類(lei)物質(zhi)，而且有很多(duo)種食(shi)用方法，所以(yi)很多(duo)人都喜歡吃，尤其是(shi)酸辣(la)土豆(dou)絲，酸辣(la)可口(kou)，很是(shi)開胃下(xia)飯。我們(men)都知道土豆(dou)發(fa)芽了(le)之后不(bu)能再吃了(le)，那你們(men)知道是(shi)為什么嗎?會產生(sheng)哪些(xie)有毒物質(zhi)呢(ni)?

土豆(dou)(dou)在發芽之后產生(sheng)一種叫龍(long)葵堿(jian)的(de)毒素(su)，如(ru)果(guo)人(ren)吃(chi)(chi)了(le)發芽的(de)土豆(dou)(dou)，會(hui)(hui)出(chu)現(xian)頭暈(yun)、惡心(xin)、嘔(ou)吐、腹瀉等中(zhong)毒癥狀(zhuang)，嚴重的(de)還(huan)會(hui)(hui)死亡。在食用(yong)時一定要(yao)徹(che)底挖除發芽部(bu)分，還(huan)要(yao)多削掉一部(bu)分。土豆(dou)(dou)變色(se)呈綠(lv)色(se)的(de)部(bu)分也要(yao)全部(bu)挖除,盡快食用(yong)剩余土豆(dou)(dou)，如(ru)果(guo)出(chu)現(xian)大(da)部(bu)分變綠(lv)，土豆(dou)(dou)中(zhong)龍(long)葵素(su)的(de)含量會(hui)(hui)激增，不要(yao)再吃(chi)(chi)了(le)。

粉(fen)痂病(bing)(bing)多發(fa)生(sheng)在表(biao)面，但(dan)是如(ru)果已(yi)經(jing)滲入馬鈴薯內部(bu)，馬鈴薯肉顏色變(bian)成了(le)褐色或(huo)者黑(hei)色，它的(de)(de)營(ying)養物質已(yi)經(jing)被破壞、口感(gan)發(fa)麻，不(bu)(bu)(bu)建議再食用。另(ling)外(wai)粉(fen)痂病(bing)(bing)一般多發(fa)生(sheng)在表(biao)面。另(ling)外(wai)需(xu)要注意的(de)(de)是雖然表(biao)面的(de)(de)斑點(dian)不(bu)(bu)(bu)同，但(dan)是一旦土豆(dou)肉變(bian)色，不(bu)(bu)(bu)要再食用了(le)。晚疫(yi)病(bing)(bing) 從表(biao)皮(pi)爛(lan)下(xia)去，肉也黑(hei)了(le)，只(zhi)要是黑(hei)了(le)的(de)(de)全(quan)部(bu)不(bu)(bu)(bu)能(neng)吃(chi)，黑(hei)的(de)(de)這種物質本身有(you)毒的(de)(de)。 發(fa)芽(ya)或(huo)者得了(le)粉(fen)痂病(bing)(bing)、晚疫(yi)病(bing)(bing)以及變(bian)綠的(de)(de)土豆(dou)還是不(bu)(bu)(bu)要吃(chi)了(le)，畢竟我們肉眼看不(bu)(bu)(bu)到的(de)(de)細菌有(you)很多，為(wei)了(le)飲食的(de)(de)安全(quan)和身體(ti)的(de)(de)健康，要謹(jin)慎一些，不(bu)(bu)(bu)能(neng)吃(chi)的(de)(de)要及時扔(reng)掉。